2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պահածոների տարբեր տեսակները ՝ մրգեր, միս, բանջարեղեն, ձուկ, պահպանում և պահպանում են դրանց սննդային հատկությունները, պայմանով, որ դրանք պահվեն զով տեղում ՝ առանց արևի ուղիղ ճառագայթներից օգտվելու, և հնարավորության դեպքում ՝ կայուն ջերմաստիճանում: Դրանք պատրաստելուց հետո նախընտրելի է չպահել դրանք մեկ տարուց ավելի, չնայած դրանք պատրաստվում են ստերիլիզացման միջոցով և ամուր են:
Հնացած պահածոները կորցնում են իրենց սննդային հատկությունների մի մասը և թունավորման վտանգ են ներկայացնում:
Երբ բանկա ենք բացում, այն պետք է հնարավորինս շուտ սպառվի: Պահածոյի մնացած քանակությունը պետք է պահվի զով տեղում և տեղափոխվի հարմար ծածկված տարայի մեջ ՝ ճենապակյա կամ ապակի, և չպետք է սպառվի ավելի քան 24 ժամ: Հակառակ դեպքում սննդային թունավորման վտանգ կա, քանի որ մնացած քանակությամբ առաջանում են մանրէներ, մանրադիտակային սնկեր և բորբոս, որոնք առաջացնում են փտվածք, խմորում և փչացնում արտադրանքը: Ձմեռային սննդի այս բանկաները, անորակ լինելուց զատ, նույնպես վտանգավոր են առողջության համար:
Պահածոյացված բանջարեղենի հեղուկը բացելուց հետո կարելի է ավելացնել ապուրների, սոուսների, աղցանների մեջ, բայց դրանք պետք է օգտագործել անմիջապես:
Պետք է նայենք նաև թթու վարունգին և թթու կաղամբին: Օգտագործելուց առաջ փափկեցված և փտած թթու բանջարեղենը պետք է հեռացվի: Բացի այդ, պահածոյից մեկ անգամ հանված քանակությունը չպետք է վերադարձվի, որպեսզի չվնասի մնացած թթուին: Երբեմն, եթե թթուները ճիշտ չեն եփվում, կաթնաթթվային օգտակար խմորման փոխարեն զարգանում են փտող գործընթացներ, ինչը արտադրանքը դարձնում է ոչ պիտանի և վտանգավոր սպառման համար: Ձևավորված թունավոր նյութերը կարող են լուրջ սննդային թունավորումներ առաջացնել:
Jեմերի, մարմելադների և մուրաբաների համար դրանք սպառելիս կանոն է `միշտ փորձել չոր և մաքուր գդալով` շաքարավազից խուսափելու համար: Երբ առկա է խոնավություն և ոչ պատշաճ պատրաստում, դրանք կարող են խմորվել և նպաստել բորբոսի զարգացմանը: Նման արտադրանքները թունավոր են և չպետք է օգտագործվեն:
Ձմռան ամիսներին կարտոֆիլ կուտակելը սովորական պրակտիկա է, բայց եղանակի տաքացման հետ մեկտեղ դրանք կարող են շատ արագ բողբոջել և կանաչել: Նման (կանաչ) կարտոֆիլում և հատկապես ծիլերում և մակերեսային մասերում կուտակվում է մեծ քանակությամբ սոլանին ՝ խիստ թունավոր նյութ: Բողբոջված կարտոֆիլի օգտագործումից մինչև մեկ ժամ հետո սուր թունավորումներ են առաջանում, որոնք արտահայտվում են փսխումով, որովայնի ցավերով, լուծով, լույսի անհանդուրժողականությամբ, նոպաներով:
Հատկապես վտանգավոր է ուտել խաշած չլպած բողբոջած կարտոֆիլ, քանի որ դրանք պարունակում են թունավոր նյութեր: Կարտոֆիլի բողբոջումից խուսափելու համար դրանք պետք է պահվեն զով և օդափոխվող տեղում `առանց լույսի հասանելիության, պարբերաբար հեռացնել ծիլերը, իսկ եփելիս` խորը կեղևազերծել բողբոջված և կանաչ կարտոֆիլը: Խստորեն մեղմվածները չպետք է օգտագործվեն սննդի համար:
Իսկ ինչպե՞ս օգտագործել սառնարանից ստացված ապրանքները: Տնային սառցարանի բանջարեղենն ու մրգերը տեղադրվում են չսառեցված մի փոքր եռացող ջրի կամ տաքացվող ճարպի մեջ և շոգեխաշվում 10-15 րոպե: Այս կերպ նրանք պահպանում են իրենց համն ու վիտամինի պարունակության մեծ մասը: Սա վերաբերում է նաև սառեցված թռչուններին, այլ միսերին, ձկներին:
Համապատասխան ուտեստներում սառեցված արտադրանքի օգտագործումը կրճատում է պատրաստման ժամանակը 25% -ով `համեմատած թարմ ապրանքների ժամանակի հետ:
Երբ եղանակը սկսում է տաքանալ, համոզվեք, որ ժամանակին ստուգեք ձմեռը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սննդամթերք, որոնք ամռանը կարող են թունավորել մեզ
Ամառը սեզոնն է, որն ամենավտանգավորն է սննդային թունավորումների տեսանկյունից: Բարձր ամառային ջերմաստիճանում այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են ձուն, ձուկը, ծովամթերքը և հավը առաջացնել ծանր թունավորում , բայց վտանգավոր մթերքների քանակով նրանք ամուր ընկերություն ունեն:
Կերեք ավելի շատ տանձեր ՝ ձեզ երիտասարդ պահելու համար
Մինչ վերջերս հավատում էին, որ բորի հետքի տարրը նշանակություն չունի մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, այս ոլորտում նոր հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ այն հիմնականում մասնակցում է բջիջների տեղափոխման գործընթացներին ՝ հանդես գալով որպես նրանց թաղանթների պահապան:
Փորձագետներ. Լվացված հավը պատրաստելուց առաջ կարող է թունավորել ձեզ
Բրիտանական Daily Telegraph թերթը հայտնում է, որ ըստ մի շարք փորձագետների, եթե լվանալ հավին նախքան այն պատրաստելը, թունավորման լուրջ վտանգ կա: Բրիտանական սննդի ստանդարտների գործակալության հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ մարդկանց միայն կեսը գիտի, թե ինչպես ճիշտ եփել հավը նախքան այն եփելը:
Քաշի կորստի բանալին: Ուշադրություն դարձրեք ձեր օգտագործած կալորիաների տեսակին
Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչու եք պարբերաբար մարզվում, բայց արդյունքը կա նվազագույն կամ գրեթե չկա: Իհարկե, յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է նիհարել մի քանի ավելորդ կիլոգրամից, գիտի, որ այդ նպատակով անհրաժեշտ է համատեղել հավասարակշռված և բազմազան դիետան ֆիզիկական գործունեության հետ:
Կերեք ձեր նախաճաշը արքայի պես, ձեր ճաշը իշխանի պես, իսկ ձեր ընթրիքը ՝ աղքատ մարդու նման
Այլևս ոչ մի խիստ դիետա և արգելված սննդի երկար ցուցակներ:, Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է նիհարել, բայց դժվարանում է անընդհատ սահմանափակվել տարբեր սնունդով, այժմ կարող է հանգստանալ: Պարզվում է, որ գաղտնիքը ոչ միայն այն է, ինչ ուտում ենք, այլ նաև այն ժամանակ, երբ մենք օգտագործում ենք սնունդ, հայտնում է Popshuger- ը:
