Փորձագետներ. Լվացված հավը պատրաստելուց առաջ կարող է թունավորել ձեզ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բրիտանական Daily Telegraph թերթը հայտնում է, որ ըստ մի շարք փորձագետների, եթե լվանալ հավին նախքան այն պատրաստելը, թունավորման լուրջ վտանգ կա:

Բրիտանական սննդի ստանդարտների գործակալության հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ մարդկանց միայն կեսը գիտի, թե ինչպես ճիշտ եփել հավը նախքան այն եփելը:

Գործակալության տվյալներով ՝ հում հավի լվացումը լուրջ վտանգի տակ կդնի ձեզ սննդային թունավորումից ՝ կապված «Կամպիլոբաստեր» մանրէի հետ, որի հետ լվացման ընթացքում ջուրը կապվում է: Երբ հավը լվանում եք, դուք իրականում տարածում եք այս մանրէը ամբողջ տարածքով:

Կամպիլոբակտերը Մեծ Բրիտանիայում սննդային թունավորումների ամենատարածված պատճառն է: 280,000 մարդ տարեկան թունավորվում է այս մանրէից, ինչը ավելին է, քան սալմոնելլայով, լիստերիայով և Էշերիխիայով վարակված մեքենաները:

«Վարակման հիմնական ուղին սննդի և խմիչքի միջոցով է: Այս մանրէի ամենատարածված աղբյուրը վարակված թռչուններն են: Բակտերիան փոխանցվում է մարդկանց անբավարար եփման միջոցով, այլ նաև հում հավի լվացման միջոցով», - ասում է ինստիտուտի պրոֆեսոր Սառա Օ'Բրայանը: ինֆեկցիաների և համաշխարհային առողջապահության Լիվերպուլի համալսարանում:

Ըստ նրա, որպեսզի մարդը վարակվի Campylobacter- ով, մանրէից անհրաժեշտ է ընդամենը 100 միկրոօրգանիզմ `10 000-ի դիմաց, որոնք անհրաժեշտ են սաղմոնելլայով վարակման համար:

Կամպիլոբակտերի վարակի ռիսկի առավել ռիսկային խմբերը 5 տարեկանից ցածր երեխաներն են ու հակաթթուներ ընդունող մարդիկ:

Թունավորվելիս մանրէը առաջացնում է դյուրագրգիռ աղիքի համախտանիշ, որը խիստ թուլացնում է իմունային համակարգը և հարձակվում նյարդային բջիջների վրա: Սա իր հերթին կարող է առաջացնել արթրիտ և նույնիսկ կաթվածահարություն:

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս ներքեւի մասում փաթաթված հավի միսը պահել այնպես, որ այն այլ կաթիլներ չթափի:

Հավը չի լվացվում հում վիճակում, քանի որ ջերմային մշակման ընթացքում բոլոր մանրեները լվանալու են:

Հավը եփելուց հետո անպայման լվացեք ձեռքերը և ձեր օգտագործած բոլոր սպասքները տաք ջրով և լվացող միջոցներով: