2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բորշը ապուր է, որը սովորաբար պատրաստվում է կաղամբից, կարմիր ճակնդեղից և այլ բանջարեղենից և համարվում է Ռուսաստանի, Ուկրաինայի և Մոլդովայի ազգային կերակուրը: Ենթադրվում է, որ Բորշտն առաջացել է Ուկրաինայից, բայց տարածված է Կենտրոնական և Արևելյան Եվրոպայում:
Անկախ նրանից, թե որտեղից է այն գալիս, ընդհանուր առմամբ հավատում են, որ լավագույն բորշը, որը կարող եք ուտել, այս երեք երկրներից մեկում պատրաստվածն է: Ահա ավանդական եղանակը, որով բորշը պատրաստվում է Ռուսաստանում, Ուկրաինայում և Մոլդովայում:
Ռուսական բորշ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 400 գ տավարի միս, 1 կարմիր ճակնդեղ, 250 գ կաղամբ, 2 գազար, 1 մաղադանոսի արմատ, 2 սոխ, 1 tbsp տոմատի մածուկ, 2 tbsp ձեթ, 1 tbsp շաքար, 1 tbsp լ. Քացախ, աղ ըստ ճաշակի, 1 մեխակ սխտոր, a մի քանի հատիկ սեւ պղպեղ, 2 լ ջուր, 1/2 բաժակ ջրի կրեմ, նուրբ թակած սամիթ կամ մաղադանոս
Պատրաստման եղանակը. Միսը կտրում են կտորների և եռացնում: Դրան ավելացնել խորանարդի ճակնդեղ, թակած կաղամբ և բանջարեղեն, տոմատի մածուկ, շաքար և քացախ: Եփել ամեն ինչ, մինչ արտադրանքը մեղմացվի, այնուհետև համեմեք մանր կտրատած սամիթով կամ մաղադանոսով և մատուցեք թթվասերով:
Ուկրաինական բորշ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 գլուխ նեխուր, 2 գազար, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 կարմիր բազուկ, 300 գ թթու կաղամբ, 30 գ հալված կարագ, 500 գ տավարի միս, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Նյութի մանր թակած նեխուրը, մաղադանոսը, կարմիր ճակնդեղը և կաղամբը պատրաստում են կարագի հետ միասին: Առանձին եփել միսը և պղպջակելուց հետո ավելացնել բանջարեղենին: Եփել ամեն ինչ մինչև լիովին եփել և համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Այն կառուցված է ձվի և կիտրոնի հյութով:
Մոլդովական բորշ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 ճակնդեղ, 300 գ կաղամբ, 1/2 թեյի գդալ մածուն, 1 սոխ, 2 գազար, 1 կարտոֆիլ, 1 ճ / գ շաքար, 3 ճ / գ յուղ, 1 ճ / գ տոմատի մածուկ, 4 մաղադանոսի արմատ, աղ և կիտրոնի հյութ ՝ ըստ ճաշակի, մանր կտրատած սամիթ:
Պատրաստման եղանակը. Կլպելով պատրաստեք մրգահյութով մանրացրած մրգահյութ և եփեք այն մինչև քնքուշ: Քսեք արգանակի հետ միասին, որի մեջ այն եռացրած էր, և դրան ավելացրեք մանր կտրատած գազար, սոխ, բազուկ, կաղամբ և մաղադանոս: Մի փոքր ավելացրեք ջուրը և բերեք ամեն ինչ եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվի: Վերջապես, ավելացրեք յուղը, կիտրոնի հյութը և համեմեք աղով: Շաղ տալ սամիթով և մատուցել 1-2 ճաշի գդալ մածուն:
Մենք ձեզ առաջարկում ենք նաև բաղադրատոմսեր հունգարական բորշի, լիտվական սառը բորշի, մոսկովյան բորշի, նիհար բորշի համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական ավանդույթները Ուկրաինայում
Ուկրաինական խոհանոց ստեղծվել է շատ դարերի ընթացքում, ուստի որոշ չափով արտացոլում է ոչ միայն ուկրաինացի ժողովրդի պատմական զարգացումը, այլև սոցիալական պայմանները, բնական և կլիմայական առանձնահատկությունները, սովորություններն ու համերը: Ուկրաինական խոհանոցը հարուստ է համային տեսականիով և սննդային արժեքով:
Օղին ու կեղծ կոնյակը Ուկրաինայում 23 մարդու կյանք են խլել
23 մարդ մահացավ Ուկրաինայի արեւելքում ՝ կոնյակ և օղի խմելուց հետո, որը, պարզվեց, կեղծ է: Ուրբաթ օրը երկրի տարբեր շրջաններում օղի խմելուց հետո տասներեք մարդ մահացավ: Դոնեցկի մարզում, որը վերահսկում են ռուսամետ անջատողականները, հինգ մարդ թունավորվել է կեղծ կոնյակով, հայտնում է տեղի ոստիկանությունը:
Ռուսաստանում սննդամթերքի գներն աճում են Թուրքիայի հետ հակամարտության պատճառով:
Ռուսաստանի և Թուրքիայի հասուն հակամարտությունը կարծես թե ազդելու է Ռուսաստանի Դաշնությունում սննդամթերքի արժեքի վրա: Հակամարտության պատճառը նոյեմբերի 24-ին թուրքական իշխանությունների կողմից ռուսական կործանիչ ինքնաթիռի տապալումն էր: Ի պատասխան ՝ ռուսները որոշ գործողություններ ձեռնարկեցին:
Ռուսաստանում շոգեխաշած ձկների ամենատարածված պատրաստման 2 բաղադրատոմսերը
Չնայած Ռուսաստանի տնային տնտեսությունների մեծ մասը շեշտը դնում է տապակած ձկան վրա, նախընտրողները շատ կան շոգեխաշած ձուկ , Կարևոր է իմանալ, որ ջերմային մշակման այս եղանակով ձուկը նախապես ողողված է եռացող ջրով, որպեսզի նրա սննդային և համային հատկությունները ավելի լավ պահպանվեն:
Ինչ է բորշը և ինչպես պատրաստել այն
Բորշը բանջարեղենի ապուրի մեկ այլ անուն է, որը պատրաստվում է հատուկ արտադրանքներով `դրան տալով բնորոշ կարմիր գույն: Բորշը ուտում են հիմնականում Ռուսաստանում, Ուկրաինայում և Կենտրոնական (Լեհաստան) և Արևելյան Եվրոպայի (Ռումինիա) որոշ երկրներում:
