2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ինչպես բոլորը գիտեն, մի շարք համեղ ուտեստներ և աղանդերներ պատրաստվում են բուրավետ աղվափնջիկ խմորեղենից: Երբ շերտավոր խմորով աշխատելը այնուամենայնիվ, կան որոշ նրբություններ: Լավ է իմանալ նրանց, որպեսզի մենք դրանով պատրաստենք հիանալի ուտեստներ և աղանդեր:
Երբ գնում ենք շերտավոր խմորեղեն, մենք պետք է ընտրենք այն, ինչը շատ սառեցված է, և փաթեթը պետք է լինի ամբողջական: Սա համոզվելու է, որ այն օգտագործելի է:
Շերտավոր խմորը հալվում է ոչ թե սենյակային ջերմաստիճանում, այլ սառնարանում: Թողեք այն սառնարանում ամբողջ գիշեր, և առավոտյան պատրաստ կլինի աշխատանքի: Այս եղանակով հալված խմորը շատ փափուկ չի դառնում և ավելի հեշտ է աշխատել դրա հետ: Երբեք հալեցնել խմորը միկրոալիքային վառարանում: Եթե աղվափնջիկ խմորեղենը բռնի հալեցնում են, մենք այն կփչացնենք, և այն չի կարող օգտագործվել:
Հալվելուց հետո աղվափնջիկ խմորը լավ չէ կրկին սառեցնել:
Հալվելուց հետո խմորը կրկին հունցելու կարիք չունի: Պտտվելու կարիք նույնպես չկա: Այն պատրաստ է օգտագործման համար:
Շերտավոր խմոր կտրելիս լավ է օգտագործել շատ սուր դանակ: Սա հեշտացնում է կտրելը, խմորը անհարկի չի ձգվում և չի կոտրվում:
Այն սկուտեղը, որի մեջ թխվելու է բուտերբրոդ կամ աղվափնջիկ խմորեղենը, պետք է ծածկվի թխում թուղթով կամ լավ քսել կարագով: Եթե թխում թուղթ կամ կարագ չի օգտագործվում, խմորը կարող է կպչել տապակի մեջ:
Եթե ճաշատեսակի կամ աղանդերի պատրաստման ընթացքում աղվափնջիկ խմորով լցոնումն ավելի ջրիկ է, ապա խմորը նախ թույլ թխում է, ապա լցնում լցնում:
Համար Շերտավոր խմորի եզրերը սոսնձելը ջուր է օգտագործվում: Շերտավոր խմորի եզրերը թեթևակի քսում են ջրով և սերտորեն սեղմում են իրար, որպեսզի դրանք մնան: Այս եղանակով սոսնձված, դրանք թխելու ընթացքում չեն հեռանա:
Թավշյա աղվափնջիկ խմորեղեն թխելու համար, քսել հարած ձվի դեղնուցով ՝ թխելու ընթացքում հաճելի ոսկեգույն երանգ ստանալու համար:
Լցնելը դնելուց հետո վերադարձեք ջեռոց ՝ թխելու համար:
Մեկ ուրիշը նրբություն աղվափնջիկի հետ աշխատելու մեջ այն է, որ այն թխվում է միայն նախապես տաքացրած ջեռոցում: Theեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչեւ 200 աստիճան: Տապակը դրվում է թխելու համար այս աստիճանի հասնելուց հետո, ոչ շուտ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես աշխատել ժելատինի հետ
Geելատինը հոտ կամ համ չունի, այն թափանցիկ է և սովորաբար վաճառվում է փոշու տեսքով: Որոշ տեղերում ժելատինը վաճառվում է նաև սավանով: Geելատինն օգտագործվում է տարբեր տեսակի ձիերի և աղանդերի համար, այն օգտագործվում է տորթեր, քսուքներ և խմորեղեն զարդարելու համար:
Շերտավոր խմորով պատրաստման նրբությունները
Շերտավոր խմորով պատրաստելիս հարկավոր է իմանալ որոշ նրբություններ, որպեսզի պատրաստի ուտեստները միշտ լինեն ոչ միայն համեղ, այլև լավ արտաքինով: Խստորեն պահպանելու դեպքում դրանք կօգնեն տանտիրուհուն լավ հանդես գալ ինչպես ընտանիքի, այնպես էլ հյուրերի համար:
Հալոգեն վառարանը և ինչպես աշխատել դրա հետ
Հալոգեն վառարանը նորագույն խոհարարական սարքերի շարքում է: Դրա հիմնական նպատակն է պահպանել արտադրանքի առավելագույն սննդային որակները և օգնել մեզ մի փոքր առողջ սնվել: Հալոգեն վառարանն ինքնին բառացիորեն ապակե աման է, պատրաստված կոփված ապակուց:
Ինչպես աշխատել վաֆլի երկաթով
Վաֆլիները ամբողջ աշխարհի շատ մարդկանց շատ սիրված և սիրված աղանդերն են: Համեղ վաֆլիի բաղադրատոմսերը, որոնք կարող եք օգտագործել, տարբեր են, և դրանք կարող եք պատրաստել ոչ միայն քաղցր, այլև աղի: Ամեն դեպքում վաֆլի պատրաստողը օգնում է ժամանակակից տնային տնտեսուհիներից շատերը, որպեսզի կարողանան ուրախացնել իրենց ընտանիքին համեղ և առողջ նախուտեստներով:
Շերտավոր խմորով էժան ու համեղ տորթեր
Շերտավոր խմորի միջոցով պատրաստվում են համեղ և բավականին տնտեսական տորթեր: Շերտավոր խմորի պարույր կաթնաշոռով պատրաստելը շատ հեշտ է, բայց բավականին դիտարժան է: Անհրաժեշտ ապրանքներ 500 գրամ աղվափնջիկ խմորեղեն, 500 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 5 ճաշի գդալ շաքար, 1 պտղունց աղ, 1 վանիլ, 3 ձու, մի բուռ չամիչ, յուղ տապակի վրա քսելու համար:
