Mesquite

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Mesquite լոբազգիների ընտանիքի ծառ կամ թուփ է: Այս ծառերը կարող են հասնել 6-9 մ բարձրության, չնայած շատ դեպքերում դրանք թփի չափ են: Նրանք ունեն նեղ, սուր տերևներ, որոնց երկարությունը հասնում է 50-ից 75 մմ-ի, և դրանց պտուղները լոբու տեսքով սերմերով պատիճ են:

Առի ճյուղերը ունեն բնորոշ զիգզագի ձև: Մեսկվիթի որոշ տեսակների մոտ ասեղնված ողնաշարերն ունեն մինչև 75 մմ երկարություն: Փուշերն այնքան ուժեղ են, որ կարողանան անցնել կոշիկի տակով և հեշտությամբ կարող են պայթել անվադողը:

Տեսակների մեծամասնությունը շատ դիմացկուն է և երաշտի դիմացկուն, քանի որ նրանք ունեն խոր արմատային համակարգ, որտեղ տեղակայված են ազոտը պահող մանրեային գաղութներ, ինչը շատ կարևոր է բույսերի աճի համար և դրանցից վերածվում է սննդային սպիտակուցի:

Մեսքիտը տարածված է աշխարհի չոր շրջաններում, ներառյալ Հարավային Ամերիկայի և Միացյալ Նահանգների հարավ-արևմտյան մասերում: Դիմակատու ծառեր են հայտնաբերվել նաեւ Մեքսիկայի Չիհուահուա անապատում:

Տեսակները mesquite

Հյուսիսային և Հարավային Ամերիկայի, Աֆրիկայի, Արևմտյան Ասիայի և Հարավային Ասիայի արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում հանդիպում են հնդկական ծառերի և թփերի շուրջ 45 տեսակներ, որոնցից ամենատարածվածը պղնձե ցեղատեսակն է, թավշյա միջնորմը և Prosopis pubescens- ը:

Prosopis glandulosa կամ պղինձ միջանկյալ լոբազգիների ընտանիքի ծառ է ՝ հասնելով 6-ից 9 մ բարձրության: Այն ծաղկում է մարտից նոյեմբեր և գունաթափ դեղին, երկարավուն պատիճներ է կազմում: Այն հանդիպում է Միացյալ Նահանգների հարավ-արևմուտքում և Մեքսիկայում: Այն համարվում է ինվազիվ բույս, որը շատ արագ է տարածվում:

Velvet mesquite կամ Prosopis velutina- ն նույնպես լոբազգիների ընտանիքի ծառ է: Հասնում է 5-ից 9 մ բարձրության: Բույսի երիտասարդ ճյուղերը կանաչ են: Սկզբում կեղևը կարմրաշագանակագույն և հարթ է, ժամանակի ընթացքում մթնում է և դառնում փխրուն: Branchesյուղերին հայտնվում են 2,5 սմ երկարությամբ դեղին փուշեր: Այս տեսակի տերևները նուրբ են և հասնում են 15 սմ երկարության:

Prosopis pubescens- ը հնդկեղենի կամ թփի տեսակ է նաև լոբազգիների ընտանիքի: Այս տեսակը տարածված է Տեխասում, Արիզոնայում, Կալիֆոռնիայում և այլուր: Բույսը հասնում է 7 մ բարձրության: Այն ունի բաց շագանակագույն կեղև: Ձևավորում է կարճ, ուղիղ փշեր, 1-ից 3 սմ երկարությամբ: Բույսի պատիճը շատ հետաքրքիր ոլորված է և կարծես պտուտակ լինի:

Mesquite- ի կազմը

Մեսքիտը պարունակում է սպիտակուցներ, այն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և հեշտությամբ քայքայվող մանրաթելի լավ աղբյուր է, ինչը նշանակում է, որ այն դանդաղ է քայքայվում և չի առաջացնում արյան մեջ շաքարի կտրուկ բարձրացում: Mesquite- ը նաև կալցիումի, երկաթի, լիզինի, մանգանի, ցինկի, մագնեզիումի, կալիումի և դիետիկ մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է:

Mesquite- ի առավելությունները

Միացյալ Նահանգների անապատային տարածքներում տեղական բնակչության կողմից վաղուց մեսխիտ ծառի պատիճներն ու սերմերը օգտագործվել են որպես սննդի աղբյուր: Նրանք միջուկը աղացնում էին փոշու մեջ, որն այնուհետև օգտագործում էին որպես ալյուր, քաղցրացուցիչ կամ որպես քաղցր ըմպելիքներ և խմորված ալկոհոլ պատրաստելու հիմնական բաղադրիչ: Հազարավոր տարիներ հարավ-արևմուտքում և Մեքսիկայում բնիկ ամերիկացիները պարբերաբար սպառում էին սպեկուլյացիան, ինչը հանգեցնում էր այս համայնքների գրեթե զրոյական մակարդակի շաքարախտի:

Մեսքիտը հիանալի բնական միջոց է: Mesquite ալյուրն արդյունավետորեն հավասարակշռում է արյան մեջ շաքարը, քանի որ դրա շաքարերը ֆրուկտոզայի տեսքով են, որը նյութափոխանակության համար ինսուլին չի պահանջում, աղացած հացահատիկները օգնում են երկար ժամանակ պահպանել արյան մեջ շաքարի կայուն մակարդակը: Mesquite- ը բարելավում է դիաբետիկների դիետան և աջակցում է ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը:

Mesquite փոշի կամ mesquite թեյ կարելի է պատրաստել տերևներից և արմատներից, ինչպես նաև ծառի կեղևից: Մինչ օրս մեսկիտը օգտագործվում է տարբեր դեղերի արտադրության մեջ կամ բույսն օգտագործվում է որպես խոտ ՝ հիմնականում վերքերի, աչքերի խնդիրների և մաշկի հիվանդությունների բուժման համար: Հայտնի է նաև, որ բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողական համակարգի վրա: Mesquite- ն օգնում է նաև միջատների խայթոցներին և փոքր վարակներին:Mesquite տերևները օգտագործում են թեյ պատրաստելու համար, ինչը օգնում է գլխացավերի և ստամոքսի ցավերին: Նախկինում նման խառնուրդով բուժվում էին աչքերի խառնուրդները:

Mesquite- ը շատ ավելի դանդաղ է ներծծվում մարմնի կողմից, քան հացահատիկային բույսերի մյուս տեսակները և պահպանում է հագեցվածության զգացումը: Քանի որ գործարանը իջեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, մարմինը ավելի քիչ սթրես է ապրում, իսկ ենթաստամոքսային գեղձը աստիճանաբար նորմալացնում է իր գործունեությունը: Եվ երկարատև սպառմամբ միջանկյալ հնարավոր է, որ այս մարմինը լիովին վերականգնի իր գործառույթները:

Մինչ օրս տարաձայնություններ կան ՝ այս բույսը ծառ է, թե թուփ: Այնուամենայնիվ, այն կարծիքը, որ մեսքիտը կյանք է տալիս, անվիճելի է: Դժվար թե պատահականություն լինի, որ մյուս անունը, որով նա հայտնի է, «Կյանքի ծառ» է:

Mesquite ալյուրը համարվում է եզակի սուպեր սնունդ `բարձր սննդային արժեքով և նուրբ նուրբ համով: Բացի իր սննդային հատկություններից, հնդկահավի ալյուրն ունի սոցիալական և բնապահպանական նշանակություն: Չոր տարածքներում աճեցված հնդկեղենի արտադրանքի վաճառքն աջակցում է այս ծառատեսակների բուծմանը, որն իր հերթին փոխհատուցում է դրանց հատումը և ածուխի և ժամանակակից արդյունաբերության արտադրանքի վերածումը:

Խոհարարության մեջ Mesquite

Mesquite փոշի կարող է նաև ավելացվել որպես քաղցրացուցիչ ըմպելիքների մեջ: Դեպի դիետիկ սննդամթերքի մեջ պարբերաբար ներառել ալեհավաքի ալյուրը և մեսխիտ փոշին մի շարք առավելություններ ունի: Mesquite ուտեստներն ու ըմպելիքները ավելի ցածր ածխաջրեր և ճարպեր են, հարուստ են մանրաթելերով և բնականաբար քաղցր, կալորիաներ չունեն, որոնցում պետք է մեղավոր զգալ:

Իր բնական քաղցրության շնորհիվ մեսկիտը ամենահարմար սնունդն է շաքարախտով հիվանդների համար: Mesquite ալյուրը կարող է ավելացվել նաև տորթերի, տապակած տապակների, աղցանների մեջ և այլն:

Մեսքիտը կարող է օգտագործվել տարբեր տեսակի հում կրեկերների, հացերի, թխվածքաբլիթների, կարկանդակների և այլ խմորեղենի մեջ որպես բուրավետիչ քաղցրացուցիչ կամ այլ տեսակի հացահատիկային մշակաբույսերի հետ համատեղ:

Լիզինի բարձր պարունակությունը մեսքիտին արժեքավոր բաղադրիչ է դարձնում թխվածքաբլիթների և ջրազրկված սննդատեսակների որոշ տեսակների պատրաստման մեջ, որոնցում լիզինի մակարդակը ցածր է:

Մելասի նման համը և կարամելի թեթեւ համը այն կատարյալ լրացում են տալիս տարբեր տեսակի խմիչքների (թեյ, սուրճ, թարմ մրգեր և սմուզիներ) մեջ: Այն հաջողությամբ զուգորդվում է ընկույզի և հացահատիկի թարմ և մածունի, մրգերի և ընկույզի սփրեդների հետ:

Որպես համեմունք, մեսկիտը կարող է ավելացվել ապուրների, սոուսների և գրեթե բոլոր տեսակի բանջարեղենային ուտեստների մեջ: Փոշի խառնուրդը հիանալի լրացում է հում կամ եփած աղանդերին:

Եթե ձեր աղանդերը և սերուցքային ապուրները զարդարելու համար գաղափարի կարիք ունեք, ապա կարող եք ապահով կերպով ցանել դրանք ալրաղաց ալյուրով: Սա ոչ միայն կբարձրացնի դրանց սննդային արժեքը, այլ նաև ձեզ օպտիմալ առողջության երաշխիք կտա:

Բաղադրատոմսով բանանի հացի բաղադրատոմսը

ալեհավաք ալյուր - 3/4 թեյի գդալ, ալյուր - 1 թեյի գդալ, շաքար - 2/3 թեյի գդալ, սոդա - 1/2 թեյի գդալ: հացի, բանանի համար - 1 թեյի գդալ: աղացած, թխում փոշի - 2 թեյի գդալ, կարագ - 1/3 թեյի գդալ, թարմ կաթ - 1/2 թեյի գդալ, ձու - 2 հատ, ընկույզ - 1/4 թեյի գդալ: մանրացված, աղ - 1/4 tbsp.

Պատրաստման եղանակը. Խառնել միջուկի ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը: Ավելացնել բանանի խյուսը, ձվերը, կարագը և կաթը: Theեծեք խառնուրդը ցածր մակարդակի վրա, մինչեւ որ խառնվեն բոլոր բաղադրիչները, ապա բարձրացրեք 2 րոպե: Ավելացնել ալյուր: Կրկին հարվածեք և ավելացրեք ընկույզները: Լցնել խառնուրդը յուղացված տապակի մեջ: Թխել բանանի հացը մոտ 1 ժամ 350 աստիճանով: Դրանից հետո զովացրեք տորթը և հանեք այն տապակից: