2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձվերը երբեմն աչքի են ընկնում խոլեստերինի ցածր պարունակությամբ և այն սննդամթերքներից լինելով, որոնք հաճախ հանգեցնում են սննդային ալերգիայի: Դրանց պատճառ կարող են լինել նաև գետնանուշը, ձուկը, ընկույզը, միդիան, կաթը և սոյան:
Այնուամենայնիվ, ձուն առաջարկում է բարձր սննդային արժեք 13 վիտամիններով և հանքանյութերով, բարձրորակ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցով, առողջ չհագեցած ճարպերով և հակաօքսիդիչներով ՝ բոլորը 100 կալորից պակաս:
Սննդային փաստեր
Մեկ մեծ անճաշակ ձու պարունակում է 6 գրամ սպիտակուց: Այս սպիտակուցից 3 գրամը պարունակում է ձվի դեղնուցը, իսկ երեք գրամը ՝ սպիտակուցը:
Առանց կճեպի մեծ ձվի սննդային արժեքի վերաբերյալ լրացուցիչ տեղեկությունները ներառում են 75 գ ջուր, 80 կալորիա, 6 գրամ ճարպ, 274 մգ խոլեստերին դեղնուցում, 1 գ ածխաջրեր, 28 մգ կալցիում, 90 մգ ֆոսֆոր, 1 գրամ երկաթ, 65 մգ կալիում, 69 մգ նատրիում, 55 մգ ցինկ, 260 IU վիտամին A, 0,04 մգ տիամին, ռիբոֆլավին 0,15 մգ, նիասինի հետքեր, 0 մգ ասկորբինաթթու և 24 մգ ֆոլաթթու:
Դեղնուցների օգտագործման ռիսկերը
Choleածր խոլեստերինի խիստ դիետա ունեցող մարդիկ պետք է սահմանափակեն ձվի դեղնուցի օգտագործումը:
Սննդամթերքի արտադրողները և սուպերմարկետների մեծ մասը առաջարկում են ձվի մի քանի անյուղ ճարպեր: Շատերի համար հագեցած ճարպերի սահմանափակումը ավելի արդյունավետ է արյան մեջ խոլեստերինի իջեցման, քան խոլեստերինի իջեցման գործում:
Սննդային ճանապարհով փոխանցվող հիվանդությունները կանխելու համար օգտագործեք մաքուր և անձեռնմխելի կճեպով ձվեր: Ձվերը եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ սպիտակուցները կարծրանան, իսկ դեղնուցը սկսի խտանալ:
Նույնիսկ պաստերիզացված ձվերը չպետք է ուտել հում վիճակում: Հում ձվերը հաճախ հանդիպում են «Կեսար» աղցանի սոուսների, կոկտեյլների, հոլանդական սոուսի և կիտրոնի կարկանդակի մեջ:
Ձվի դեղնուց ուտելու առավելությունները
Ձվերը սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր են և խոհարարության էժան բաղադրիչն են: Սպիտակուցը մարդուն օգնում է ավելի երկար ժամանակ լիարժեք զգալ և օգնում է պահպանել առողջ քաշը:
Ձվի դեղնուցը տալիս է խոլինի լավ աղբյուր, որը նպաստում է պտղի ուղեղի զարգացմանը և ծառայում է կանխելու ծննդյան արատները:
Խոլինը նաև օգնում է մեծահասակներին ՝ պահպանելով բջիջների ուղեղի թաղանթի կառուցվածքը և նյարդային ազդակները մկաններին փոխանցելը:
Լուտեինն ու զեաքսանտինը ձվի դեղնուցի հակաօքսիդիչներն են, որոնք օգնում են կանխել մակուլյարի դեգեներացիան, տարիքային կուրությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Օրական որքան սպիտակուց պետք է ուտենք
Սպիտակուցը թագավոր է. Դոկտոր Սպենսեր Նադոլսկին: Քիչ սննդանյութեր են անհրաժեշտ այնքան, որքան սպիտակուցները: Եթե ձեր ամենօրյա ընտրացանկից բավարար քանակություն չեք վերցնում, ձեր առողջությունն ու մարմնի վիճակը կվատթարանան: Կարծիքներ այս մասին օրական որքան սպիտակուց պետք է ուտենք , հակասական են:
Գրեյպֆրուտ - որքան օգտակար, որքան էլ վտանգավոր
Գրեյպֆրուտը արևադարձային ցիտրուսային մրգեր է, որոնք աճում են արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում: Եվրոպացիները այն առաջին անգամ հայտնաբերել են 18-րդ դարի վերջին amaամայկա և Բարբադոս կղզիներում: Երկար ժամանակ մտածում էին, որ թուրինջը բազմազանություն է պոմելոյի Սակայն պարզվում է, որ դա պատահական հիբրիդ է պոմելոյի և նարնջի միջև:
Խոհարարական հնարքներ. Ինչպե՞ս ձուն եփել դեղնուցով դրսում:
Ահա մի շատ հետաքրքիր գաղափար առաջիկա Easterատկի տոների վերաբերյալ: Ձվերը այս տոնի անբաժանելի մասն են և առաջին և ամենակարևոր բանն են, որոնք առկա են յուրաքանչյուր սեղանի շուրջ: Ձուն արտադրանք է, որը չափազանց հարուստ է տարբեր սննդանյութերով և հիմնականում ահավոր առողջ սնունդ է:
Որքան սպիտակուց կա հավի մեջ:
Հավի միս հատկապես հայտնի է ֆիթնեսի սիրահարների շրջանում, քանի որ այն սպիտակուցների հիանալի աղբյուր է: Այն հասանելի է տարբեր մասերում ՝ ներառյալ հավի կրծքամիսը, հավի կրծքամիսը, հավի թևերն ու ոտքերը: Նրանցից յուրաքանչյուրը պարունակում է տարբեր քանակությամբ սպիտակուցներ, ճարպեր և կալորիաներ:
Ձուն ՝ խոհանոցից մինչեւ անկողին
Եգիպտական և չինական մատենագրությունները ցույց են տալիս, որ արդեն 1400 թ.-ին թռչունները ձվեր են դնում մարդկանց օգտագործման համար, և հույն և հռոմեացի գրողները նկարագրել են դրանց օգտագործումը խոհանոցում: Մինչև 14-րդ դարը խոհանոցում օգտագործվում էին մի քանի ձու ՝ թռչուններ, սագեր, հնդկահավեր, ճայեր և փոքրիկ դեկորատիվ հավեր:
