Ինչպես թխել ու մարինացնել պղպեղը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Պղպեղը կարելի է թխել շատ առումներով: Եթե պղպեղով վառարան չունեք, կարող եք գրիլ օգտագործել կամ թխել ջեռոցում, բայց ավելի դանդաղ է: Պղպեղի հատիկներն ամենահեշտն են օգտագործել. Դրանք տաքացնելիս բավականին արագ են դառնում:

Կան մարդիկ, ովքեր ձմռանը մուրճ են խորովում տաք թիթեղների վրա, բայց քաղաքային պայմաններում: Հակառակ դեպքում, այս տարբերակը շատ ընդունելի չէ:

Երբ նրանք պատրաստ լինեն, ժամանակն է մարինացնել դրանք: Մարինացումը կարող է իրականացվել մի քանի տարբեր ձևերով, մենք ձեզ առաջարկում ենք երկու բաղադրատոմս այս նպատակով: Նախքան թխելը սկսելը, դուք պետք է մաքրել պղպեղը սերմերից և ցողուններից, որպեսզի այնուհետեւ կարողանաք դասավորել բանկաների մեջ:

Լավ թխելուց հետո փակեք կաթսայի մեջ և թողեք, որ սառչի, այնուհետև կեղևեք այն: Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է առաջին բաղադրատոմսի համար.

Տապակած պղպեղ բանկաների մեջ

Անհրաժեշտ ապրանքներ2,5 կգ պղպեղ, 2 փունջ մաղադանոս, 2-3 սխտոր մեխակ, 250-ական մլ `յուղ, թթու քացախ, շաքար, դափնու տերև, պղպեղի սեւ ցորեն

Պատրաստման եղանակը Երբ պղպեղը եփվի և մաքրվի կեղևից, տեղադրեք այն հարմար մեծ ամանի մեջ: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել յուղը, քացախը, շաքարը, աղը համտեսել, պղպեղը և դափնու տերևը ՝ ըստ ճաշակի: Խառնել և լցնել պղպեղի վրա - թող մնան 4-5 ժամ:

Դրանից հետո սկսեք պղպեղը դասավորել հարմար կոմպոտ բանկաների մեջ - դնել մի շարք պղպեղ, մի շարք նուրբ թակած մաղադանոս, որից հետո կրկին թակած սխտոր և պղպեղ: Երբ բանկան լիքն է, լցնել մարինադը, որի մեջ պղպեղը ներծծված է և դրեք կափարիչներ: Եռացնել 10 րոպե:

Մեր մյուս առաջարկն այն է, որ աղացած մարինացված պղպեղ գազարով է.

Մարինացված տապակած պղպեղ գազարով

Անհրաժեշտ ապրանքներ70–80 պղպեղ, 1 թեյի գդալ յուղ, 2 թեյի գդալ քացախ, 1 թեյի գդալ աղ և շաքար, ½ կգ գազար, մի փունջ բալ, 2-3 գլուխ սխտոր

Պատրաստման եղանակը. տապակել և մաքրել պղպեղը: Կտրեք գազարը շերտերի, սխտորը ՝ խոշոր կտորների, բալը ՝ փոքր կտորների: Խառնել բանջարեղենը ամանի մեջ, ավելացնել յուղը, շաքարը, աղը և քացախը: Վերջապես, ավելացրեք պղպեղը `թող մնա առնվազն 4 ժամ: Դրանից հետո լցրեք բանկաներն ու կնքեք: Theուրը եռացնելուց հետո բանկաները եփվում են 20 րոպե:

Հաջորդ բաղադրատոմսը մեղրով մարինացված տապակած պղպեղի համար է, բայց այն հարմար է միայն արագ սպառման համար `առավելագույնը 3-4 օր: Կիլոգրամ պղպեղի համար ձեզ հարկավոր է սխտորի գլուխը, մի փունջ մաղադանոս, 50 մլ քացախ, համտեսել աղ, 1 ճաշի գդալ մեղր, 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ, ձիթապտղի յուղ կամ 50 մլ յուղ:

Խառնել համեմունքները, ներառյալ մաղադանոսը և նուրբ թակած սխտորը, ապա ավելացնել պղպեղը: Մի քանի ժամ թողեք դրանք սառնարանում:

Մենք ձեզ տալիս ենք նաև համեղ բաղադրատոմս տապակած տաք պղպեղ, Կես կիլոգրամ տաք պղպեղի համար անհրաժեշտ է 300 գ քացախ, 100 գ յուղ, 2 ճաշի գդալ շաքար, 1 ճաշի գդալ աղ, մի փունջ սամիթ, մի քանի մեխակ սխտոր:

Դրեք նոր բոված պղպեղը և թողեք մարինադի մեջ, հնարավորության դեպքում փակեք կափարիչով: Սառչելուց հետո դրանք պատրաստ են սպառման: Կարող եք նաև դրանք շարել բանկաների մեջ, լցնել մարինադը և մանրէազերծել մոտ 5-6 րոպե: