Բրնձի համեղ գաղտնիքները

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Եթե ցնցելը ձեր նոր հոբբին է, ապա մենք համոզված ենք, որ դժվարություններ եք ունեցել բրնձի պատրաստում, Ահա մի քանիսը բրնձի համեղ գաղտնիքները:

1. Գաղտնի. Ինչպե՞ս պատրաստել բրնձը, որը չի մնում:

Բրնձի համար, որը չի մնում, նախ պետք է շատ լավ լվանալ: Գաղտնիքն այն առնվազն 5 անգամ սառը ջրով լվանալն է: Այս կերպ այն կպարզվի, և դուք կհանեք օսլայից դրանից: Լվանալիս ավելի հեշտ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել քամոց:

2. Գաղտնի. Ինչպե՞ս պատրաստել բրինձն ավելի արագ:

Բրինձը արագ եփելու գաղտնիքը նախապես թրջելն է. Համարյա այնպես, ինչպես անում եք այլ լոբազգիների հետ, ինչպիսիք են լոբին կամ ոսպը: Կես ժամ առաջ բրնձի պատրաստում միանգամայն բավարար է: Դրանից հետո այն կկրճատի դրա ջերմամշակման ժամանակը:

3. Գաղտնի. Որո՞նք են համամասնությունները բրինձ պատրաստելիս:

Դասական դասը, որը բոլորը գիտեն տատիկից կամ մորից, 1-ից 3-ն է. Կամ 1 բաժակ բրնձով 3 բաժակ ջուր ես դնում, որ եռա:

Համամասնությունները տարբեր տեսակի բրնձի համար

երկար հացահատիկի բրնձի համար `1: 1,5-2;

միջին հացահատիկի բրնձի համար `1: 2-2,5;

կլոր հացահատիկի բրնձի համար - 1: 2.5-3;

այրված - 1: 2;

շագանակագույն բրնձի համար - 1: 2.5-3;

վայրի բրնձի համար `1: 3.5:

4. Գաղտնի. Մի քանի կանոն բրինձ պատրաստելիս

Եթե այն եփեք կաթսայի մեջ, նախ եռացրեք աղած ջուրը, ապա լցրեք բրնձը: Մի անգամ խառնեք այն, որպեսզի հատիկները չմնան հատակին: Դրանից հետո ուտեստը եռացրեք, կրակը նվազեցրեք ցածր և ծածկեք տապակը կափարիչով: Խոհարարության ընթացքում մի բարձրացրեք կափարիչը, հակառակ դեպքում բրնձի պատրաստումը կտեւի ավելի երկար: Եթե չեք ցանկանում, որ բրինձը կպչի, մի խառնեք այն (առաջին անգամ անջատեք): Հակառակ դեպքում հատիկները կկոտրվեն և կթողարկեն օսլա:

Երբ այն պատրաստ լինի, հանեք այն կրակից և թողեք 10-15 րոպե կանգնի կափարիչի տակ: Եթե պատրաստի բրնձի մեջ ջուր է մնացել, թափեք այն կամ ծածկեք կաթսան չոր սրբիչով. Այն կլանի ավելորդ խոնավությունը:

Եթե եփել բրինձ տապակի մեջ (բրինձով հավ, բրնձով ձուկ, բրնձով խոզի միս, նիհար բրինձ, ավանդական պաելա, ցուկկինիով համեղ բրինձ և այլն), օգտագործել մեկը 24 սմ տրամագծով, ավելի խորը և հնարավոր է կափարիչով (և ալյումինե փայլաթիթեղ կգործեր): Բրինձը այն եփում են գրեթե նույն եղանակով, ինչ կաթսայում, բացառությամբ մեկ նրբերանգի. լոբին նախ պետք է տապակվի յուղով շատ կարճ ժամանակով: