2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եթե ցնցելը ձեր նոր հոբբին է, ապա մենք համոզված ենք, որ դժվարություններ եք ունեցել բրնձի պատրաստում, Ահա մի քանիսը բրնձի համեղ գաղտնիքները:
1. Գաղտնի. Ինչպե՞ս պատրաստել բրնձը, որը չի մնում:
Բրնձի համար, որը չի մնում, նախ պետք է շատ լավ լվանալ: Գաղտնիքն այն առնվազն 5 անգամ սառը ջրով լվանալն է: Այս կերպ այն կպարզվի, և դուք կհանեք օսլայից դրանից: Լվանալիս ավելի հեշտ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել քամոց:
2. Գաղտնի. Ինչպե՞ս պատրաստել բրինձն ավելի արագ:
Բրինձը արագ եփելու գաղտնիքը նախապես թրջելն է. Համարյա այնպես, ինչպես անում եք այլ լոբազգիների հետ, ինչպիսիք են լոբին կամ ոսպը: Կես ժամ առաջ բրնձի պատրաստում միանգամայն բավարար է: Դրանից հետո այն կկրճատի դրա ջերմամշակման ժամանակը:
3. Գաղտնի. Որո՞նք են համամասնությունները բրինձ պատրաստելիս:
Դասական դասը, որը բոլորը գիտեն տատիկից կամ մորից, 1-ից 3-ն է. Կամ 1 բաժակ բրնձով 3 բաժակ ջուր ես դնում, որ եռա:
Համամասնությունները տարբեր տեսակի բրնձի համար
երկար հացահատիկի բրնձի համար `1: 1,5-2;
միջին հացահատիկի բրնձի համար `1: 2-2,5;
կլոր հացահատիկի բրնձի համար - 1: 2.5-3;
այրված - 1: 2;
շագանակագույն բրնձի համար - 1: 2.5-3;
վայրի բրնձի համար `1: 3.5:
4. Գաղտնի. Մի քանի կանոն բրինձ պատրաստելիս
Եթե այն եփեք կաթսայի մեջ, նախ եռացրեք աղած ջուրը, ապա լցրեք բրնձը: Մի անգամ խառնեք այն, որպեսզի հատիկները չմնան հատակին: Դրանից հետո ուտեստը եռացրեք, կրակը նվազեցրեք ցածր և ծածկեք տապակը կափարիչով: Խոհարարության ընթացքում մի բարձրացրեք կափարիչը, հակառակ դեպքում բրնձի պատրաստումը կտեւի ավելի երկար: Եթե չեք ցանկանում, որ բրինձը կպչի, մի խառնեք այն (առաջին անգամ անջատեք): Հակառակ դեպքում հատիկները կկոտրվեն և կթողարկեն օսլա:
Երբ այն պատրաստ լինի, հանեք այն կրակից և թողեք 10-15 րոպե կանգնի կափարիչի տակ: Եթե պատրաստի բրնձի մեջ ջուր է մնացել, թափեք այն կամ ծածկեք կաթսան չոր սրբիչով. Այն կլանի ավելորդ խոնավությունը:
Եթե եփել բրինձ տապակի մեջ (բրինձով հավ, բրնձով ձուկ, բրնձով խոզի միս, նիհար բրինձ, ավանդական պաելա, ցուկկինիով համեղ բրինձ և այլն), օգտագործել մեկը 24 սմ տրամագծով, ավելի խորը և հնարավոր է կափարիչով (և ալյումինե փայլաթիթեղ կգործեր): Բրինձը այն եփում են գրեթե նույն եղանակով, ինչ կաթսայում, բացառությամբ մեկ նրբերանգի. լոբին նախ պետք է տապակվի յուղով շատ կարճ ժամանակով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հնդկահավի պատրաստման գաղտնիքները
Ժողովրդականությունը հնդկահավի միս ավելի ու ավելի արագ է դառնում, և դա առանց պատճառի չէ. այս թռչնի միսը կարող է պարծենալ գերազանց համով, այն նաև շատ օգտակար է, և հնդկահավը պատրաստվում է հեշտ ու արագ: Եվ այս պահին եւս մեկ կարևոր բան. Հնդկահավը հիպոալերգենային դիետիկ արտադրանք է, որը համարվում է կենդանական ծագման ամբողջական սպիտակուցի ամենակարևոր աղբյուրը:
Համեղ աղացած մսի գաղտնիքները
Աղացած միսը հիմնական արտադրանքն է մի շարք ուտեստների համար `համեղ կոլոլակներից մինչև սպագետտի և այլնի ավելացում: Այն շատ կարեւոր տեղ է գրավում մեր սեղանի վրա: Մեզանից յուրաքանչյուրի մոտ պատահել է աղացած միս գնել, և դա չի արդարացնում նրա սպասելիքները:
Տնական համեղ աղացած միսի գաղտնիքները
Աղացած միսը հիմնական բաղադրիչն է մեր շատ սիրված ուտեստների համար. Սկսած համեղ կոլոլակներից և քյաբաբներից մինչև սպագետտի, մուսակա և լցոնված բանջարեղեն: Հաճախ, սակայն, ապավինելով kupeshka աղացած միսին, մենք կարող ենք հիասթափվել: Բայց ինքներդ ձեզ համար համեղ տնական աղացած միս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նաև հմտություն:
Համեղ գառի գաղտնիքները
Լավ պատրաստված, համեղ գառը աստվածային մի բան է: Այն ունի բարդ, յուրահատուկ և նուրբ համ: Խոհարարական տեսանկյունից գառան ժամանակ կարելի է ընտրել մի փոքր գառան ՝ մինչև 6 ամսական, ավելի նուրբ մսով և մեծ գառան ՝ մինչև 12 ամսական: Գառան միսը ծայրաստիճան բնորոշ է և տարբերվում է այլ մսերից `իր բնորոշ գույնով, բույրով և համով:
Համեղ տապակած բրնձի գաղտնիքը
Աշխարհում քիչ մարդիկ կան, ովքեր չեն սիրում բրինձ ուտել: Սկզբում մենք հավանաբար մտածում ենք ճապոնացիների և չինացիների մասին, բայց իրականում տարբեր ձևերով բրինձ սպառում են մոլորակի բոլոր մասերում: Երբ ուզում ենք տապակած բրինձ պատրաստել, մենք բախվում ենք մի շարք դժվարությունների, քանի որ կա՛մ հատիկները կպչում են իրար, կա՛մ այրում են, կա՛մ մնում են հում:
