2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մուսակա ավանդական բուլղարական ուտեստ է: Այն կարելի է գտնել նաև մեր հարևան երկրների խոհանոցում, ինչպիսիք են Հունաստանը կամ Թուրքիան: Մուսակայի շատ տատանումներ կան. Կա հունական մուսակա ցուկկինիով, սմբուկով
Բուլղարիայում ավանդաբար մուսական պատրաստում է աղացած միսից և կարտոֆիլից: Բայց ինչպես ստանալ այն իդեալական մուսակա? Քանի որ, ասում են, եթե կինը չի կարող գոնե մուսակա պատրաստել, նա չի ամուսնանա: Այսպիսով, սկսեք և սկսեք սովորել, թե ինչպես պատրաստել մուսակա, եթե ուզում եք ձեզ վերցնել, աղջիկներ:
Եվ ահա այն համեղ մուսակայի գաղտնիքը:
Բոլորս էլ գիտենք, որ որպեսզի մուսական գեղեցիկ լինի, դրա համար անհրաժեշտ է հոյակապ ծածկոց: Սա նաև մուսակա բաղադրատոմսի ամենադժվար մասերից մեկն է: Եվ ըստ հայտնի Թոդոր ivիվկովի խոհարարի ՝ հայտնի Բայ Դանչոյի, գաղտնիքը լցոնման մեջ է:
Ահա Bai Dancho- ի մուսակայի բաղադրատոմսը.
Անհրաժեշտ ապրանքներ
աղացած միս, ձեթ, 1 սոխ, 700 գ կարտոֆիլ, 6 լոլիկ, 50 գ դեղին պանիր, պապրիկա, 300 գ կաթ, 1 tbsp. ալյուր, սեւ պղպեղ, մաղադանոս, աղ
Պատրաստման եղանակը
Նյութի մանր թակած սոխը, ինչպես նաև լոլիկի մի մասը շոգեխաշել ճարպի կեսի մեջ: Շոգեխաշել դրանք երկար ժամանակ, մինչև մնա միայն ճարպը: Դրանից հետո նրանց ավելացրեք աղացած միսը, կարմիր և սեւ պղպեղը, նուրբ թակած մաղադանոսը, մի քիչ ջուր և աղ: Շատ լավ հարել ու կրկին եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ մնա միայն ճարպը:
Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրել շրջանակների կամ խորանարդի, ինչպես նախընտրում եք: Հարմար սկուտեղի մեջ դրանց վրա շարեք լոլիկի օղակներ և կարտոֆիլի օղակներ ՝ համոզվելով, որ դրանք իրար մոտ են: Վերեւում դրեք աղացած միսը, ապա նորից կարտոֆիլ, որին հաջորդում է լոլիկը:
Լրացրեք ամեն ինչ ջրով և թխեք ջեռոցում: Երբ մուսակա պատրաստ է, լցնել ձվի, կաթի, ալյուրի և աղի հայտնի խառնուրդը: Վերեւից ցանել քերած դեղին պանիրով և ուտեստը վերադարձնել ջեռոցում ՝ թխելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հավի ապուրի գաղտնիքը
Մենք գրիպի և գրիպի վարակների սեզոնում ենք: Լավ է գրիպի վիրուսների դեմ լավագույն կանխարգելումը հավով ապուր , Նման ապուրը մեզ հետ հրաշքներ է գործում ՝ համեղ և չափազանց օգտակար: Բայց ինչի՞ գաղտնիքն է համեղ հավի ապուր ? Ահա մի քանի խորհուրդ:
Համեղ Weisswurst- ի գաղտնիքը
Weisswurst- ը ավանդական բավարիական երշիկ է, որն իր անունը ստացել է իր գունատ տեսքից: Այն պատրաստվում է խոզի և տավարի մսից, որոնք խիստ համեմված են մաղադանոսով, սոխով, բեկոնով, կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով: Այս տեսակի երշիկեղենը դարձել է ամենատարածված խոհարարական մասնագիտությունը Բավարիայում ՝ հայտնի Օկտոբերֆեստի շնորհիվ:
Մուսակայի համառոտ պատմությունը
Մտածում եք, թե որտեղից է դա իրականում գալիս մուսակա ? Բուլղարների, թուրքերի, հույների, ռումինացիների և սերբերի միջև միշտ վեճ է եղել մեր լայնությունների համար այս ավանդական ուտեստի շուրջ: Բոլոր այս բալկանյան ժողովուրդների լեզուներում մուսակա բառը տարածված է, և դրա ստուգաբանությունը մեզ տանում է դեպի արաբական musaqaa բառը, որը նշանակում է ցուրտ:
Համեղ բաղադրատոմսեր մուսակայի համար ամբողջ աշխարհից
Բալկաններում կան բազմաթիվ պատմական, մշակութային և էթնիկական միահյուսումներ: Wonderարմանալի չէ, որ թերակղզու տարբեր մասերում մեկը գտնում է նույն երգերը, ուտեստները կամ սովորույթները: Յուրաքանչյուր ժողովուրդ իրից ինչ-որ բան է ավելացնում և հաճախ հեղինակային իրավունքը յուրացնում է աշխարհի համար:
Մուսակայի լավագույն բաղադրատոմսերը
Մուսական համեղ ուտեստ է, որը հարմար է ձմեռային սեզոնի համար, քանի որ այն տաք է և հագեցնող: Մեզ լավ հայտնի է Հունական մուսակա շատ համեղ է, քանի որ պարունակում է շատ տարբեր բանջարեղեն: Անհրաժեշտ ապրանքներ . 2 հատ սմբուկ, 500 գրամ աղացած միս, 1 սոխ, 3 հատ:
