Ի՞նչ չանել, երբ կեղծում ենք մեր սնունդը:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Համեմունքը այն է, ինչ դուք ավելացնում եք ձեր սննդին `դրա համը բարելավելու համար: Այն կարող է լինել աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ և նույնիսկ ցիտրուսային մրգեր, ինչպիսիք են կիտրոնի հյութը: Շատ բաների նման, դրան ճիշտ ու սխալ ճանապարհ կա համեմել ձեր սնունդը.

Ահա հինգը կեղծիքների ամենավատ սխալները և ինչպես խուսափել դրանցից:

1. Մի օգտագործեք բավարար քանակությամբ աղ

«Իլիական» -ը արևմտյան գրականության ամենավաղ գործն է, և պատահականորեն դառնում է նաև խոհարարների ամենավաղ գիրքը: 9-րդ գրքում Հոմերը նկարագրում է, թե ինչպես Աքիլլեսի ընկերը ՝ Պատրոկլոսը, աղ ցանեց ոչխարներին, այծերին և խոզի միսին ՝ նախքան դրանք ածուխների վրա տապակելը: Գրեթե 3000 տարի անց ոչ ոք չի գտել տապակած միսը համեմելու ավելի լավ միջոց: Բայց դա միայն աղի կարիք չունի:

Երբ բաղադրատոմսով գրված է «համեմունք ՝ համտեսելու համար», դա նշանակում է, որ ճիշտ միջոցն այն համարձակ դնելն է: Իհարկե, փորձեք ձեր ուտելիքը, քանի որ աղի սնունդը, մյուս կողմից, նույնպես լավ արդյունք չէ ձեր պատրաստման հմտությունների համար: Սա հանգեցնում է սխալ համարի երկու-ում անուշաբույր սնունդ.

2. Եփելիս մոռանում ես փորձել

Սա դրանցից մեկն է սննդի խառնաշփոթի սխալներ որոնք հեշտ է ընդունել, բայց ի վերջո կարող են բերել աղետի: Դուք եփում եք, խառնվում, մանրացնում, համեմում, մի փոքր ավելացնում այս և մի փոքր դրանից, և նախքան դա գիտեք, դուք ավելորդ բան եք ավելացրել: Եթե դա տաք կարմիր պղպեղի նման մի բան է, ապա մի տեսակ խնդիր ունեք: Եթե աղը շատ է, սա բոլորովին այլ տեսակի խնդիր է: Այնուամենայնիվ, սա շատ առումներով ամենահիասթափեցնող սխալներից մեկն է, քանի որ դրանից կարելի է հեշտությամբ խուսափել: Ձեզ հատուկ խոհարարական հմտություններ կամ տաղանդներ պետք չեն: Դուք պարզապես պետք է հիշեք և անեք դա: Սովորություն ունեցեք եփելիս փորձել: Այս կերպ Դուք հեշտությամբ կտեսնեք, թե ուր են գնում գործերը, և կկարողանաք շտկել:

3. Օգտագործեք նախապես աղացած սեւ պղպեղ

Սև պղպեղը և աղը խոհարարական արվեստի ամենակարևոր համեմունքներից մեկն են: Այս պատճառով, նախապատված սեւ փոշի օգտագործելու արդարացում չկա, որը խանութում վաճառվում է որպես պղպեղ: Շատ համեմունքների պես, պղպեղը աղալուց հետո սկսում է կորցնել իր հատկություններն ու համը: Սա նշանակում է, որ մանրացնելով այն օգտագործելուց անմիջապես առաջ ՝ ձեզ ավելի շատ անուշահոտ համեմունք եք ապահովում:

4. Չորացրած խոտաբույսերն ու համեմունքները ավելացրեք շատ ուշ

Պարզ ասած ՝ խոտաբույսերը տերև են: Ուրց, սուսամբար, ռեհան, մաղադանոս, բոլորը տերև են: Հիմնականում թարմ խոտաբույսերն ավելի համեղ են, ավելի բուրավետ, ավելի գունեղ: Երբեմն, սակայն, չոր խոտաբույսերը միակ տարբերակն են, և չոր խոտաբույսերի օգտագործումը սխալ չէ եփելիս: Սխալը նրանց խոհարարության սխալ փուլին ավելացնելն է: Չոր խոտաբույսերով եփելիս ավելացնել դրանք եփման սկզբում, իսկ վերջում թարմ խոտաբույսեր: Սրա պատճառն այն է, որ թարմ խոտաբույսերը ավելի շատ ցնդող յուղեր են պարունակում, և մի փոքր եփելը բավական է դրանց ներուժին հասնելու համար: Մինչդեռ չորացրած խոտաբույսերը մի փոքր ավելի երկար են ակտիվանում:

5. Մոռացեք կիտրոնը

Կիտրոնի հյութը, անկասկած, ամենաշատ օգտագործվող համեմունքներից մեկն է և սա հիանալի է, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է ձկների և ծովամթերքների նուրբ համեմունքներին պայծառություն հաղորդելուն: Նույնը վերաբերում է բանջարեղենին, որպես կանոն, եթե հալված կարագի հետ համը լավ է, դրա վրա լավ համ կլինի լավ կիտրոնի հյութով: Հատկապես հարմար են այնպիսի բանջարեղեններ, ինչպիսիք են ծնեբեկը, կանաչ լոբին, բրոկկոլին, ճակնդեղը, բրյուսելյան ծիլերը: Կիտրոնի հյութը պարտադիր է տնային աղցանի համար:

Հավի կերակրատեսակները լավ են համակցվում նաև կիտրոնի հետ. Կարևոր չէ `հյութը մարինադի մեջ է, թե ամբողջական կիտրոն, կտրտած և տեղադրված է թռչնի խոռոչում: Արդյունքը դրական է:Կիտրոնը նաև կատարում է իր մոգական ֆունկցիան սոուսների և ապուրների մեջ.