2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տորթերի, խմորեղենի, թխվածքաբլիթների և տորթերի պատրաստման ընթացքում յուրաքանչյուր իրեն հարգող խոհարար օգտագործում է խմորիչ: Այն պարունակում է խմորիչ, ինչը խմորը դարձնում է փափուկ և փքուն: Այնուամենայնիվ, երբ գալիս է տորթեր պատրաստելու ժամանակը, բոլորը դիմում են երկու քիմիական թթխմորանյութերից մեկին ՝ խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ:
Թխում փոշի անվանումը գալիս է գերմաներենից և նշանակում է փխրեցուցիչ: Այն բաղկացած է 2: 1 խմորի սոդայից և կիտրոնի հյութից և մի փոքր օսլայից: Թխում փոշի պատրաստելը չափազանց հեշտ է նույնիսկ տանը:
Այդ նպատակով մոտ 1 թեյի գդալ: խմորի սոդա ավելացնել 1/4 թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ և մի փոքր պտղունց օսլա: Ոմանք դա նախընտրում են սոդայից, քանի որ կիտրոնի հյութը չեզոքացնում է այն հոտը, որը երբեմն մնում է տորթերի մեջ, եթե միայն այն օգտագործում եք:
Օսլայի պարունակության պատճառով, անկախ նրանից, թե որքան քիչ են դրա քանակները, ֆոսֆատները, սնձանը և կաթնաշաքարը փխրեցուցիչում: Սա խնդիր կստեղծեր սնձանի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար: Այդ նպատակով կա սնձան պարունակող թխում փոշի կամ այլ այլընտրանք `սոդա:
Թխում փոշին խառնուրդին ավելացվում է վերջում, այն թխելուց անմիջապես առաջ: Կեքսների պատրաստման ժամանակ այն ներառվում է չոր բաղադրիչների մեջ:
Դրանից մի քիչ ավելացրեք, հակառակ դեպքում վտանգ կա, որ այն լավ չի խառնվի, և խմորը տեղ-տեղ թթվի: Թխելու փոշի ավելացրած խմորի համար յոգուրտ կամ քացախ անհրաժեշտ չէ:
Եթե որոշեք օգտագործել սոդա, իսկ բաղադրատոմսը դա պահանջում է, ապա նախ պետք է որոշ ժամանակ «անջատել»: Դա արվում է `մի բաժակ մածուն մեջ անհրաժեշտ քանակությամբ սոդա տեղադրելով: Երբ դադարում է «եռալ», խառնուրդը պատրաստ է խմորին ավելացնել: Սոդայի խմորը թխելուց առաջ անհրաժեշտ չէ բարձրանալ:
Երկու խմորիչ նյութերը դրվում են վերջում `թխելու հետ միաժամանակ սկսելու համար:
Տորթերի պատրաստումը aerobatics է խոհարարության մեջ: Տորթ պատրաստելիս հետևեք պահանջներին և ամեն ինչ գրամին, եթե ցանկանում եք հաջող արդյունք ստանալ:
Շատ բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս օգտագործել ինչպես սոդա, այնպես էլ թխում փոշի, ուստի ընտրությունն անհատական է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու և երբ օգտագործել Acai հատապտուղ
Այս փոքրիկ, մուգ մանուշակագույն խաղողը, որը հայտնի է որպես acai հատապտուղ, վերջերս պտտվել է առողջապահության ոլորտում ՝ հասկանալի պատճառներով: Acai հատապտուղը լի է կարեւոր վիտամիններով, հակաօքսիդիչներով, ճարպաթթուներով և այլ բնական տարրերով, որոնք մեծ օգուտ են բերում մարմնին:
Ինչ խմորեղենի մեջ օգտագործել ամոնիակ սոդա
Նախընտրելի խմորեղենի պատրաստման ժամանակ տնային տնտեսուհիների մեծ մասը թխում փոշի է օգտագործում որպես թթխմոր, իսկ հացերի և հացաբուլկեղենի համար `խմորիչ: Փաստորեն, փխրեցուցիչը սոդա է (սոդա) խառնված լիմոնտոզայի հետ, բայց հետո ինչ է ամոնիակի սոդան և ինչ խմորեղենի համար է այն օգտագործվում:
Թխում փոշու դեմ խմորի սոդա: Որն է տարբերությունը?
Դարձեք ավելի լավ հացթուխ ՝ սովորելով թխում փոշու և սոդայի իրական տարբերությունները: Այսօր մենք կքննարկենք թխելու ողջ ոլորտի ամենաշփոթեցնող թեմաներից մեկը: Ի՞նչ տարբերություն թխում փոշու և սոդայի միջև: Նրանք նույնն են? Եթե կա մի բան, որ դուք պետք է իմանաք, դա այն է, որ փխրեցուցիչն ու սոդան բոլորովին տարբեր են:
6 դեպք, երբ անհրաժեշտ է ավելի շատ աղ օգտագործել
Որոշ բժշկական պայմաններ իրականում ավելի շատ նատրիում են պահանջում: Եկեք ի սկզբանե պարզաբանենք մի բան. Մեզանից քչերն են անհանգստանում, երբ բանը վերաբերվում է ավելի շատ աղ (նատրիում) վերցնելուն: Մարդկանց մեծամասնությունը օգտագործում են բավարար քանակությամբ նատրիում, եթե ոչ ավելին, քան ներկայումս առաջարկվում է օրական 2300 միլիգրամ, ասում է սննդաբան և գրանցված սննդաբան բժիշկ oyոյ Դուբուազը:
Ինչպե՞ս օգտագործել կերամիկական թխում սպասք:
Կերամիկական ուտեստներ օգտագործելիս կան մի քանի կանոններ, որոնք մենք պետք է պահպանենք դրանք երկար ժամանակ պահելու և շատ համեղ ուտեստ վայելելու համար: Նախքան կերամիկական ուտեստ օգտագործելը, ներծծեք այն սառը ջրի մեջ մոտ 10-15 րոպե: Դա արվում է կերամիկական ծակոտիները լրացնելու համար:
