Ահա, թե ինչպես պահել և սառեցնել սմբուկները ձմռանը:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սոլանինի պարունակության պատճառով, որը պարունակում է ինչպես կարտոֆիլ, այնպես էլ լոլիկ, սմբուկները վաղուց համարվում են վնասակար մարդու առողջության համար:

Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրություններից հետո պարզվում է, որ ընդունելի քանակությամբ սպառված, դրանք բոլորովին էլ վնասակար չեն, և նույնիսկ դրանց օգտագործումը խորհուրդ է տրվում մի շարք հիվանդությունների համար: Բացի այդ, դրանք դիետիկ են և միևնույն ժամանակ պարունակում են բազմաթիվ հակաօքսիդիչներ: Այդ պատճառով լավ է սովորել, թե ինչպես դրանք ավելի երկար պահել:

Սմբուկների սառեցում

Սա, հավանաբար, սմբուկ պահելու ամենաարագ և ամենաարդյունավետ մեթոդն է: Դա անելու համար հարկավոր է լվանալ և կտրել դրանք ցանկացած ձևի, որը ցանկանում եք, բայց մի մաքրեք կեղևները: Թողեք դրանք աղով մոտ 30 րոպե քամոցով `դառնությունը ցամաքելու համար: Եթե նախընտրում եք, որ դրանք գրեթե պատրաստ լինեն այն ուտեստին, որը պատրաստվում եք եփել սառնարանից հանելուց հետո, հարկավոր է դրանք սպիտակեցնել:

Դա արվում է դրանք 2-3 րոպե եռացող աղած ջրի մեջ դնելով, ապա անմիջապես հանել դրանք և հովացնել: Անկախ նրանից, թե դրանք սպիտակեցված կլինեն, թե ոչ, համոզվեք, որ թույլ կտան ցամաքեցնել կամ լավագույնս չորացնել խոհանոցային թղթով: Դրանից հետո փաթեթավորեք դրանք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, գրեք, թե յուրաքանչյուր փաթեթում ինչ կա և որքան, և թողեք դրանք սառնարանում:

Բադրիջաններ պահածոներ

Սա նաև սմբուկներ պահելու շատ լավ մեթոդ է: Այս եղանակով բանկաները բացելուց անմիջապես հետո կարող եք պատրաստել համեղ կիոպուլու, բոլոր տեսակի աղցաններ, խյուսեր և այլն: Կան բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր պահածոյացման համար, բայց եթե բավականաչափ ժամանակ չունեք ինտերնետում կամ խոհարարական գրքերում փորելու համար:, մենք ձեզ առաջարկում ենք մեկ փորձարկված և շատ հեշտ պատրաստման բաղադրատոմս սմբուկի թթու վարունգի համար.

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 կգ սմբուկ, 3 խոշոր գլուխ սխտոր, մի քանի ճյուղ թարմ նեխուր, 1 փունջ մաղադանոս կամ սամիթ, 60 մլ քացախ, մի քանի հատիկ սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի, ըստ ցանկության` 30 գ մեղր:

Պատրաստման եղանակը. Սմբուկները լվանում են, կտրում շրջանակների մեջ և 2-3 րոպե սպիտակեցնում: Դրանից հետո ցամաքեցնել և շարել բանկաների մեջ, նրանց մեջ դնելով մի քանի մաքրած սխտորի մեխակ և առանց քացախի մնացած բոլոր համեմունքները: Այն վերջապես լցվում է մեղրով, ցանկության դեպքում, նախկինում լուծված մի փոքր ջրի մեջ: Բանկերը կնքվում և ստերիլիզացվում են 15 րոպե: