2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Պահածոյացված սնունդը օգտակար է և անկասկած շատ ավելի շահավետ է, քան խանութներից ամեն ինչ գնելը: Մենք գիտենք, թե ինչպես պահպանել հում մրգերն ու բանջարեղենը, ձուկը, բայց քանի որ հում արտադրանքը կարելի է լցնել բանկաների մեջ, տրամաբանական է հարց տալ. Կարո՞ղ ենք պահպանել արդեն պատրաստված ուտեստները:
Իրականում, արդյո՞ք այս փորձը չափազանց ռիսկային չի լինի, և այդ դեպքում մենք պետք է դեն նետենք սնունդը, և եթե ընդհանրապես հնարավոր է, ինչքա՞ն պետք է պահպանել տարբեր ավանդական ուտեստները:
Այս հարցերի պատասխանները կտրվեն հաջորդ մի քանի տողերում: Փաստորեն, պատրաստի կերակուրը կարելի է պահածոյացնել, և, իհարկե, կան մի քանի առանձնահատկություններ: Եթե մի կաթսա եք պահպանել, և բացելիս նկատում եք, որ կափարիչը դուրս է եկել և խորտակված չէ, ապա պետք է դեն նետեք եփած կերակուրը.
Պատրաստի ուտելիքի պահպանումը անհրաժեշտություն է, չափազանց հարմար և գործնական. Եթե, օրինակ, չափազանց շատ սնունդ եք պատրաստել, կարող եք այն պահպանել և բացել այն ժամանակ, երբ չունեք եփած ուտեստ:
Եթե պատրաստել եք նիհար ուտեստ, ապա ժամանակը, որի համար այն կպահպանեք, շատ ավելի կարճ կլինի, քան մսով ուտեստը: Մեկ այլ կանոն, որը պետք է պահպանել պատշաճ պահածոյացված կաթսա ունենալու համար `ձու պարունակող սնունդը չփակելը: Սա չի նշանակում, որ ապուրները հնարավոր չէ պահպանել, պարզապես այս տեսակի սննդի միջոցով անհրաժեշտ է բաց թողնել կառուցվածքը:
Ահա այն ժամանակը, որի համար անհրաժեշտ է տարբեր ուտեստներ պատրաստել ՝ կախված դրանց պարունակած արտադրանքներից.
- Եթե ցանկանում եք պահպանել նիհար ուտեստներ, ներառյալ ապուրներ (գուցե հավի և ապուրի գնդիկներ), ապա բանկաները եփեք 10-12 րոպե;
- Եթե կերակուրը, որը ցանկանում եք երկար պահել, լոբի, ոլոռ, ոսպ, սմբուկ է, պետք է թույլ տաք, որ մեկ ժամ դառնան:
- Եթե ուտեստը պետք է պահեք մուսակա (առանց ձվի), կաղամբ միսով, բրինձ միսով, կարտոֆիլ միսով, սարմա, կոլոլակ սոուսով - այս բոլոր ուտեստները պետք է եփել մոտ 30 րոպե:
- Ձկան կերակրատեսակները պահածոյացնելը շատ ժամանակ չի պահանջում. Այս դեպքում եփելու ժամանակը 10 րոպեից ավել չէ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բանկաների մեջ պահածոյացման կանոններ
Մարդիկ սովորել են սնունդը պահպանել անհիշելի ժամանակներից: Կան տարբեր տեսություններ, թե ով է հնարել պահածոյացումը: Ոմանց կարծիքով, սա ֆրանսիացի խոհարար Ֆրանսուա Ապերտն է, ով պարզեց, որ լավ կնքված տաք սնունդը կարող է շատ ավելի երկար տևել ՝ չփչանալով:
Կարո՞ղ ենք ճաշասենյակը փոխարինել ծովային աղով
Աղը յուրաքանչյուր սեղանի անփոխարինելի համեմունքն է: Մեր ծանոթ սեղանի աղը առավել լայնորեն օգտագործվում է: Այնուամենայնիվ, դրանում պարունակվող մեծ քանակությամբ նատրիումը հանգեցնում է մի շարք առողջական խնդիրների: Հետեւաբար, լավ է այն փոխարինել ծովային աղով:
Խորհուրդներ բանկաների մեջ միս պահածոյացնելու համար
Գյուղերում ապրող բուլղարացիների մեծ մասը մինչ վերջերս պահում էր ամեն տեսակի կենդանիներ: Չնայած այսօր դա փոխվել է, հիմնականում այն պատճառով, որ անզգուշորեն վերցնելը և այս գործունեության մեջ մեծ գումարներ ներդնելը նման օգուտ չունի, միշտ լավ է իմանալ, թե ինչպես պահպանել միսը բանկաների մեջ:
Ինչպես պահպանել լոլիկը բանկաների մեջ
Լոլիկը հաջողությամբ պահպանելու համար պետք է օգտագործել թարմ լոլիկ ՝ առողջ մակերեսով և առանց բծերի: Պահածոյացման համար լոլիկ գնելիս կամ ընտրելիս մեկ այլ կարևոր առանձնահատկություն այն է, որ դուք պետք է ընտրեք ամբողջովին կարմիր լոլիկ `հասած, առանց դրանց վրա կանաչ կամ գունատ կարմիր բծերի:
Եկեք պատրաստենք տապակած միսը բանկաների մեջ ձմռան համար
Մսը կտրատում են փոքր սթեյքերի, մինչև 2 սմ հաստության: Այն աղով համտեսվում է, ինչպես պատրաստելիս, և դրվում է թեք հատակով թավայի մեջ, որպեսզի մնա 6-ից 8 ժամ, որպեսզի բաժանի իր ջուրը: Տապակել շատ ճարպի մեջ, մինչև երկու կողմերը կարմրեն: Տեղադրել ուղղակիորեն 1-ից 2 լիտր բանկաների մեջ, մեջտեղում դնելով պղպեղի հատիկներ և լցնել ճարպը, որի մեջ այն տապակված է: