Բամբուկով էկզոտիկ բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Բամբուկը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, հատկապես ասիական երկրներում: Այն շատ արժեքավոր է, քանի որ այն մարմնին ապահովում է ամինաթթուների, մանրաթելերի և այլ օգտակար բաղադրիչների հարուստ բազմազանությամբ:

Բամբուկը համեղ է, կիրառելի տարբեր տեսակի ուտեստների համար: Բամբուկե կտորները, ծիլերը ցանկացածի մաս են կազմում էկզոտիկ բաղադրատոմսեր.

Խաշել բամբուկով և տոֆուով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 փաթեթ բամբուկ, 3-4 գազար, սառեցված ոլոռ, 1 հատ ափսեի սունկ, 1-2 կարմիր պղպեղ, 1-2 բամբուկե փաթեթ, 1 փաթեթ tofu, լոլիկի սոուս ըստ պահանջի, սոյայի սոուս Tamari, 1 օրգանական բուսական արգանակ, 1-2 մեխակ սխտոր, աղ, (տաք) պապրիկա, ռեհան, կծուծ ախորժակ

Պատրաստման եղանակը. Բամբուկը, գազարը և սունկը թակած են: Խառնել ոլոռի հետ միասին և տեղադրել տապակի մեջ `մի փոքր տաք ջրով և մի փոքր սոյայի սոուսով: Երբ դրանք փափկեն, ավելացրեք կտրտած կարմիր պղպեղը, ավելացրեք փոշիացրած բանջարեղենի արգանակն ու խորանարդված տոֆուն: Ավելացնել թակած սխտորի մեխակը: Լցնել լոլիկի սոուսը, համեմունքները `համտեսել և լավ խառնել: 2-3 րոպեում այն պատրաստ է:

Հավի բամբուկով և սնկով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 250 գ հավի ֆիլե, 1 պրասի ցողուն, 1 սոխ, 150 գ սունկ, 200 գր պահածոյացված բամբուկ, 2-3 tbsp. սոյայի սոուս, 50 մլ արգանակ, 1 tbsp. օսլա, բուսական յուղ

Պատրաստման եղանակը. Տապակել հավը տաք յուղի մեջ մինչև վարդագույն: Ավելացնել սունկն ու սոխը և տապակել մոտ 2-3 րոպե: Ավելացնել բամբուկը և հարել մոտ 1-2 րոպե: Հավը կաթացրեք սոյայի սոուսով և արգանակով և նորից խառնեք: Ավելացնել և անմիջապես լուծարվել է 1 tbsp. ջրի օսլա: Բամբուկով էկզոտիկ ուտեստ խառնել մինչեւ խտացնել: Ավելացրեք պրասները, ապա նորից խառնեք և հանեք կրակից: Մատուցվում է խաշած բրնձով:

Բամբուկե ծիլերը սնկով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 200 գ չոր շիտակե սունկ, 2 կտոր բամբուկե ծիլ, 3 ճյուղ կաղամբ բոկ չոյ, 1 թեյի գդալ: աղ, 1/2 թեյի գդալ: շաքար, 1 tbsp. ոստրե սոուս, 1/2 թեյի գդալ: մուգ սոյայի սոուս, 1 tbsp. զտված ջրի օսլայով, 1/2 թեյի գդալ: Քնջութի յուղ

Պատրաստման եղանակը. Սունկը 3 ժամ ներծծվում է ջրի մեջ, այնուհետեւ մաքրվում և կտրվում: Բամբուկե ծիլերը կտրում են փոքր կտորների: Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և 1/2 թեյի գդալ: սոլ. Երբ ջուրը եռում է, 10 վայրկյան թաթախեք դրա մեջ կաղամբը, ապա բամբուկը ծիլ է տալիս 1 րոպե: Հեռացրեք և ցամաքեցրեք: Սունկը 2 րոպե դնել եռացող ջրի մեջ:

Յուղը տաքացվում է բարձր կրակի վրա: Դրա մեջ դնել բամբուկե ծիլերն ու սնկերը և տապակել մոտ 3 րոպե, ապա ավելացնել աղ:

Թավայի մեջ մի փոքր տաք ջուր լցրեք: Դրան ավելացվում են ոստրե սոուս, շաքարավազ և սոյայի սոուս: Երբ ջուրը եռա, անընդհատ խառնելով ավելացրեք նոսրացված օսլան և մի փոքր քնջութի յուղ: Dishաշատեսակը մատուցվում է bok choy կաղամբով:

Տավարի մսով բամբուկ

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1,5 կգ մաքուր տավարի միս, 300 գ սունկ, 6 գազար, 7 կանաչ պղպեղ, 330 գ բամբուկ, 1 սոխ, 200 գ մաքրած գետնանուշ, 25 մլ Worcestershire սոուս, 30 մլ սոյայի սոուս

Պատրաստման եղանակը. Միսը փոքր կտորների է կտրված: Կաթել սոյայի սոուսով, Worcestershire սոուսով, սեւ պղպեղով և թակած խնկունով: Թողեք մոտ մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ընթացքում բանջարեղենը մանր կտրատված է:

Տապակել միսը խորը թավայի մեջ: Դրանից հետո բանջարեղենը տապակել առանձին, սունկը վերջինն է: Տապակել բամբուկը համառոտ: Բանջարեղենը պետք է լինի փխրուն, ոչ թե փափուկ:

Ապրանքները խառնվում են խորը ամանի մեջ, վերջինը գետնանուշն է: Լավ հարեք և թույլ տվեք լավ եփ գալ կափարիչի տակ: