2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պղպեղի կարմիր և դեղին գույները իրականում հակաօքսիդիչ գունանյութերի համադրություն են: Բացի ծերությունից մեզ պաշտպանելուց, դրանք պարունակում են նաև կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և երկաթ:
Այդ պատճառով դրանց կանոնավոր սպառումը պարտադիր է: Նույնիսկ ձմռանը: Հետեւաբար, բոլորը պետք է իմանան, թե ինչպես պատրաստել սառեցված պղպեղը ցուրտ ամիսներին թարմ պահելու համար:
Ընդհանուր առմամբ, առողջ և չոր պղպեղը սառնարանում պահվում է մինչև մեկ շաբաթ: Եթե դրանք փաթեթավորեք չմշակված թղթի մեջ և երկու շարքով դասավորեք արկղերի մեջ, ապա դրանք կարող են մնալ նկուղում մինչև երկու ամիս ՝ 6-70C ջերմաստիճանի պայմաններում:
Այնուամենայնիվ, պղպեղի սննդանյութերը պահելու և պահպանելու ամենաապահով ձևը մնում է սառնարանում սառչելը: Այն հարմար է ինչպես քաղցր, այնպես էլ տաք պղպեղի համար: Կան մի քանի մեթոդներ:
Կտրեք պղպեղը շերտերով և սառնարանում սառեցրեք սառնարանում մոտ 30 րոպե: Կազմեք ծրարների մեջ և սերտորեն սեղմեք: Բեռնված պահարանում կարող է պահվել մինչև 6 ամիս: Տեղադրել ուղղակիորեն սառեցված եռացող ամանի մեջ:
Ամբողջ բանջարեղենը լվանում է: Նրանց սերմերը հանվում են, գագաթները կտրվում են, և դրանք նույնպես նախապես սառեցված են սկուտեղի վրա 30 րոպե: Դրանք փաթեթավորվում և սառնարանում են մնում մինչև 6 ամիս:
Ընտրվում են լավ հասուն, մսոտ պղպեղներ: Areանկության դեպքում դրանք մաքրվում են ցողուններից և սերմերից և կտրվում: Բլանշ 2-3 րոպեով ՝ կախված չափից: Դա արվում է արտադրանքի գույնը, համը և վիտամինները պահպանելու համար:
Այդ նպատակով անհրաժեշտ է խորը քամիչ կամ մետաղական զամբյուղ և 7-8 լիտր եռացող ջրով անոթ: Դրեք պղպեղը քամիչի մեջ `միանգամից 0, 5 կգ-ից ոչ ավելի և ընկղմեք եռացող ջրի մեջ, մինչև ամբողջովին ծածկվի:
Theուրը պետք է կրկին եռա մոտ 1 րոպե և շարունակվի եռալ ամբողջ սպիտակեցման ընթացքում: Timeամանակն էական է: Ավարտելուց հետո հանեք բանջարեղենը, թրջեք սառը ջրի մեջ և ցամաքեցրեք:
Պղպեղը կարելի է սառեցնել և տապակել: Թխել, կեղևել և դնել պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ: Սառեցման միակ պայմանը պայմանավորվածության եղանակն է: Դրանք պետք է սերտ շարել, որպեսզի ավելի քիչ տեղ զբաղեցնեն, քանի որ պայուսակների անկյունները սովորաբար դուրս են գալիս:
Սառեցված պղպեղի տանը պահելը զգալիորեն նվազեցնում է վիտամինները, բայց ջերմային բուժումը չի խանգարում ներկերի պահպանմանը, որոնք հզոր հակաօքսիդիչներ են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խմորը սառեցնող և հալեցնող
Երբեմն ավելի շատ խմոր եք հունցում, քան անհրաժեշտ է տորթ կամ բոքոն կամ այլ տեսակի խմորեղեն թխելու համար: Հսկայական քանակություն չթխելու համար ավելի լավ է խմորը սառեցնել, որպեսզի այն մեկ այլ անգամ օգտագործվի: Նախքան խմորը սառցարան դնելը, լավ հունցեք:
Պղպեղ
Մի պտղունց սեւ պղպեղ ավելացվում է գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմսով: Երբ օգտագործվել է որպես արժույթ և տրվել աստվածներին որպես սրբազան նվեր, բախտ է բերել, որ այս ամենահայտնի համեմունքը խանութներում հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում: Սև պղպեղը գալիս է հարթ սողացող բույսից, որն աճում է տաք և խոնավ կլիմայական պայմաններում:
Չիլի պղպեղ ՝ մեքսիկական խոհանոցի հիմքը:
Մեքսիկական խոհանոցը, որը հայտնի է իր համեմունքներով և անդիմադրելի բույրերով, առավել հայտնի է իր յուրահատուկ բաղադրիչներով և համեմունքներով, որոնք հմտորեն համատեղում է: Առավել օգտագործված ապրանքներն են եգիպտացորենը, ցուկկինը, լոբին, սունկը, որոնք հայտնի են որպես սպիտակավուն, ավոկադո, լոլիկի տարբեր տեսակներ և այլն:
Ձմռանը պղպեղ պահածոյացնելու երեք համեղ գաղափար
Պղպեղը հավանաբար ամենաշատ սպառվող բանջարեղեններից է ոչ միայն թարմ, այլ նաև պահածոյացված: Պահածոների սեզոնը սկսվելուց հետո բոլորը մտածում են պատրաստել թթու վարունգով կամբիով, պահածոյացված տապակած կամ տապակած պղպեղով և այլն: Ահա թե ինչու այստեղ մենք ձեզ կառաջարկենք պղպեղ պահածոյացման 3 գաղափար, որոնք կարող եք փորձել.
Սառեցնող կոկտեյլներ ջերմության համար
Թարմացնող կոկտեյլները ջերմությունից խուսափելու հիանալի միջոց են: Եթե լողափում եք, զգույշ եղեք ալկոհոլային կոկտեյլների հետ: Տաք արևի հետ համատեղ ՝ այն կարող է չարտոնել հովացման էֆեկտը, որի հույսը դրել եք: Կիտրոն ազնվամորիով Պահանջվող ապրանքներ ՝ 1 թեյի գդալ:
