2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պղպեղը, հատկապես նրանք, որոնք աճում են գյուղական բակերում, վիտամին C- ի անսպառ աղբյուր են:
Իրականում, այս արժեքավոր վիտամինի պարունակության տեսանկյունից, դրանք մրգերի և բանջարեղենի մեջ երկրորդ տեղում են, որոնց նախորդում են միայն գուավայի պտուղները, որոնք աճում են հիմնականում Աֆրիկայում:
Պղպեղով մենք կարող ենք պատրաստել մի շարք աղցաններ, ապուրներ, նախուտեստներ և հիմնական ուտեստներ: Այնուամենայնիվ, հացաթխված պղպեղը շատերի կողմից նախընտրելի է մնում, քանի որ բացի համեղ լինելուց, այն նաև շատ հագեցնող է: Ահա թե ինչն է կարևոր իմանալ, եթե նախկինում երբեք պղպեղ չեք հացել.
1. Նախ պետք է տապակել պղպեղը և մաքրել դրանք սերմերից: Դրանից հետո կեղևազերծեք դրանք և միայն դրանից հետո նրանք պատրաստ են հացաթխման:
Կարող եք նաև օգտագործել պատրաստի պահածոյացված կեղևավորված պղպեղ, որը գնվել է մոտակա խանութից: Որոշ երկրներում կտոր կտորով թարմ պղպեղը նույնպես ուղղակիորեն հացաթխված է, բայց դա բնորոշ չէ բալկանյան և եվրոպական խոհանոցին:
2. Անկախ որ տարբերակից եք ընտրում, լավ է, որ պղպեղը լավ չորացնելուց առաջ հացաթխելուց առաջ, քանի որ հակառակ դեպքում դրանք ոչ միայն համեղ չեն դառնա, այլ ճարպը անընդհատ ցողվում է պղպեղի մեջ պարունակվող հեղուկից:
Լավագույնն այն է, որ թրջեք խոհանոցային թղթի կամ սովորական խոհանոցային սրբիչով, երբ թույլ տաք, որ դրանք չորանան:
3. Theարպը, որով հաց կտաք պղպեղը, պետք է շատ տաք լինի: Պարզելու համար, արդյոք դա այդ դեպքն է, դուք կարող եք դրա մեջ մի կաթիլ հացի փշրանքներ դնել ու տեսնել, թե արդյոք դրանք անմիջապես կսկսեն տապակել:
4. Պղպեղի ավանդական հացաթխումը ալյուրով և ձվով է, բայց այն կարող է կատարվել նաև եգիպտացորենի ալյուրի, վարսակի կամ ցորենի թեփի, պաքսիմատի, օսլայի և այլնի հետ:
5. Եթե պատրաստում եք բյուրեկ պղպեղ, դրանք լցնելուց հետո, դրանք թաթախեք ալյուրի, հարած ձվերի և այնուհետև կրկին ալյուրի մեջ:
6. Եթե ցանկանում եք հացաթխել բնական պղպեղը, այսինքն ՝ առանց դրանք որեւէ լցոնով լցնելու, ապա լավագույնն այն է, որ ընտրեք ավելի փխրուն հացաթխում: Դրա լավագույն տարբերակը պարզապես այն է, եթե պղպեղը գլորում եք հացաթխման մեջ:
7. Պղպեղը հացելուց հետո պարտադիր է թողնել դրանք առնվազն 20 րոպե խոհանոցային թղթի վրա, որպեսզի նրանք լավ արտահոսեն ավելորդ ճարպը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ահա, թե ինչպես պատրաստել առողջ կենդանի հաց (գեղջուկ խմորիչ հաց)
Բուլղարացիները ամենաշատ սպառող մարդիկ են հաց , Այսօր դժվար է գտնել որակյալ և համեղ հաց: Խանութներն առաջարկում են մակարոնեղենի տարբեր տեսակներ `ամբողջական ալյուր, բազմահաց, գետի հաց, սեւ, տեսակ, einkorn, բանջարեղեն և այլն: Այն գործարաններում, որտեղ հաց են պատրաստում, օգտագործվում են բոլոր տեսակի բարելավողներ, կոնսերվանտներ, թթխմորներ և ներկանյութեր:
Մի քանի գաղափար, թե ինչպես պատրաստել կծու պղպեղ
Այսպես կոչված պղպեղած պղպեղը դրվում է նախապես տաքացրած վառարանի վրա և շրջվում, նպատակն է հասնել տապակած պղպեղի ազդեցությանը: Դրանից հետո դրանք դրեք մի մեծ ամանի մեջ և թույլ տվեք, որ դրանք կարճ ժամանակով սառչեն: Հաջորդ քայլը դրանք բանկաների մեջ դասավորելն է ՝ ավելացնելով մեխակի սխտոր, սամիթ, միգուցե մաղադանոս:
Ինչպես հովանալ կծու պղպեղ ուտելուց հետո
Կծու պղպեղ պարունակում են կապսաիցին: Կապսաիցինը համը և համեմվածությունն է հաղորդում սննդին, բայց կարող է նաև ծայրահեղ այրման զգացողություն առաջացնել ձեռքերում և մարմնի այլ մասերում կամ բերանում: Բարեբախտաբար, կան կենցաղային բաղադրիչներ, որոնք կսառեցնեն այրումը:
Ինչպես պահել սեւ ու կարմիր պղպեղ
Մեր պատրաստած ուտեստների մեծ մասի վրա դրվում է մի պտղունց սեւ կամ կարմիր պղպեղ: Դուք կարող եք գտնել աղացած պղպեղ կամ աղացած լոբի, մինչդեռ կարմիր պղպեղը կարող է լինել քաղցր կամ տաք: Երկու համեմունքներն էլ սովորաբար պահվում են թղթե տոպրակների մեջ կամ ապակե տուփերում:
Ինչպես պատրաստել լցոնված պղպեղ սոուսով - ուղեցույց սկսնակների համար
Լցոնված պղպեղը բուլղարական ավանդական ուտեստ է: Կան շատ սորտեր ՝ բրինձով և աղացած միսով, միայն բրնձով, ձվով և պանրով, ինչպես նաև Սուրբ Christmasննդյան երեկոյի ավանդական լոբով լցոնված չոր պղպեղով: Ռայսը կարող է փոխարինվել նաև բլղուրով: Կարող եք պատրաստել նաև բյուրեկ պղպեղ, և դրանք ձվով և պանիրով լցնելուց հետո հաց են տալիս:
