Պելմենի պատրաստում և գաղափարներ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Պելմենի պատրաստեք, եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին մի բանով, որը նախկինում չեն փորձել: Կարտոֆիլի պելմենի կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե մնացորդներից:

Եթե չեք տրորել, ստիպված կլինեք եփել և տրորել կարտոֆիլը:

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 750 գրամ կարտոֆիլ, 2 ձու, 50 գրամ փխրեցուցիչ, 200 գրամ ալյուր, աղ, պղպեղ և մշկընկույզ ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստման եղանակը. Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ և եփել աղած ջրի մեջ: Խտացրեք և քամեք: Եթե խյուսը շատ խիտ է, ապա մի փոքր տաք ջուր ավելացրեք: Սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրեք սառնարան 4-ից 8 ժամ:

Ձվերը, պաքսիմատը և ալյուրը ավելացնել սառը խյուսին: Ավելացնել համեմունքներ և ամեն ինչ լավ խառնել: Նրանք իրենց ձեռքերով գնդիկներ են կազմում, իսկ հետո դրանք շատ փոքր քյաբաբների տեսք են ստանում:

Ներդրեք եռացրած աղած ջրի մեջ և եփեք 20 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Հեռացրեք կտրած գդալով և տաք ծառայեք որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսամթերքի, ձկների կամ բանջարեղենի ուտեստների համար:

Մսի պելմենիները համեղ ու փորձված բաղադրատոմս են:

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 350 գրամ աղացած միս, 1 սոխ, աղ, պղպեղ, մարջորամ, մաղադանոս `ըստ ճաշակի, տապակած յուղ, 300 գրամ կարտոֆիլ, 120 գրամ ալյուր, 30 գրամ semolina, 30 գրամ կարագ, 2 ձվի դեղնուց:

Պատրաստման եղանակը. Նյութի մանր թակած սոխով աղացած միսը թույլ տապակել: Ավելացնել համեմունքներ և խառնել ամեն ինչ: Խաշած կարտոֆիլը տրորել և ավելացնել կարագը, սեմինան, ձվի դեղնուցները և ալյուրը:

Խմորը հունցել և աղացած միսից փոքր գնդիկներ կազմել: Յուրաքանչյուր գնդիկ փաթաթված է խմորի մի կտորի մեջ, փոքր քյաբաբի տեսք ունի և 20 րոպե եփում է աղած ջրի մեջ դանդաղ կրակի վրա: Մատուցել թակած թթու կաղամբով:

Պելմենիները համեղ են նույնիսկ քաղցր լինելու դեպքում:

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 միլիլիտր կաթ, 8 գրամ չոր խմորիչ, 1 ձու, 20 միլիլիտր յուղ, 250 գրամ ալյուր, մի պտղունց աղ, մի պտղունց շաքար:

Պատրաստման եղանակը. Խմորիչը լուծվում է տաք կաթի մեջ `մի փոքր շաքարով և թողնում, որ բարձրանա: Ավելացրեք մնացած կաթը, ձուն, յուղը, աղը և խառնեք ամեն ինչ:

Ավելացնել մաղած ալյուրը, մինչեւ խմորը դադարի մնալ ձեր ձեռքերին: Խմորը մաքուր շորով ծածկեք և թողեք 25 րոպե ջերմության մեջ, որպեսզի բարձրանա:

Այն մի քանի անգամ սեղմվում է և կրկին թույլ է տալիս կրկին ուռել կես ժամ: Ձևավորեք երկարավուն կլորացված կտորներ և թույլ տվեք 15 րոպե այտուցվել:

Եռացնել 20 րոպե ջրի մեջ կամ 25 րոպե գոլորշու վրա: Մատուցվում է կարամելի ծածկով կամ ավելի հեղուկ ջեմով: