2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դժվար է պատկերացնել ժամանակակից ռուսական խոհանոցը ՝ առանց դրա մեջ պելմենի ներառելու: Նրանք երկրի ազգային խոհանոցի մի մասն են և հայտնի են դարձել նրա սահմաններից այն կողմ: Հատկապես հայտնի են այսպես կոչված սիբիրյան պելմենիները, որոնք ժամանակին պատրաստել էին արջի մսով:
Վարենկիի հետ կապված պակաս պատմություններ չկան, քանի որ ամենահայտնի երկու սիբիրցիները բռնել են բասը, ով ամենաշատն է ուտելու պելմենի, Եվ քանի որ երկուսն էլ չէին ուզում հանձնվել, նրանք երկուսն էլ ի վերջո մահացան շատակերությունից:
Պելմենիները նույնպես ավելի ու ավելի հաճախ են հանդիպում բալկանյան խոհանոցում, քանի որ շատերին դուր է գալիս նրանց համը, և դրանց պատրաստումն ամենևին էլ բարդ չէ: Ընդհանուր առմամբ, կարևոր է սովորել խմորը պելմենի համար պատրաստելու համար քանի որ այդ դեպքում կարող եք դրանք լցնել ինչ լցոնմամբ ուզեք:
Ահա խմորեղեն պատրաստելու բաղադրատոմսը և դրանք լցոնելու երեք տարբերակ.
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 թեյի գդալ ալյուր, կես թեյի գդալ թարմ կաթ, 1/3 թեյի գդալ: ջուր, 1 թեյի գդալ հալված կարագ, 1 ձու, աղ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Կաթը, ջուրը և աղը խառնվում են իրար: Ալյուրը լցնել ամանի մեջ և պատրաստել ջրհոր: Ձուն դրեք դրա մեջ և աստիճանաբար լցրեք կաթի և ջրի խառնուրդը: Հունցել փափուկ խմոր, որին վերջապես ավելացնում են կարագը:
Այս եղանակով պատրաստված խմորը գլորում են ալյուրավորված մակերեսի վրա և սուրճի բաժակի միջոցով կտրում են ձևերի: Դրեք դրանց մեջ ինչ լցոն եք ուզում, իսկ ծայրերը սեղմեք այնպես, որ այն չթողնի: Ամեն ինչ կրկին արագորեն գլորվում է ալյուրի մեջ:
Եթե ուզում եք ունենալ պելմենի և հետագայում կարող եք դրանք սառեցնել: Անկախ նրանից, թե դրանք ուտում եք թարմ կամ սառեցված, հարկավոր է եռացնել աղած ջուրը, որի մեջ դնել պելմենիները: Նրանք պատրաստ են հենց որ սկսեն մակերես դուրս գալ:
Warmառայել տաք թթվասերով, մանանեխով կամ կարագով:
Դու կարող ես պելմենի համար լցոնումներ պատրաստել մի շարք ապրանքատեսակներից: Ահա ձեր ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու ամենահայտնի լցոնումներից երեքը.
1. Նախապես տապակած աղացած տավարի միս լցոնում, որի մեջ կարող եք ավելացնել նուրբ թակած սոխ, սունկ և ցանկացած համեմունք:
2. Պանիրով և ձվով լցոնած պելմենի (քերած խաշած ձու), որը կարող եք նաև համեմել ցանկացած եղանակով:
3. Տարբեր տեսակի աղացած միս լցոնումներ (խոզի միս, տավարի միս, եղնիկի միս և այլն), ինչը համարվում է ամենամեծ մասնագիտությունը և ռուսական խոհանոցի իսկական հպարտությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կրեմ կապտուկ պատրաստելու երեք եղանակ
Չնայած մարդկանց մեծամասնությունը կարծում է, որ կրեմ բրուլին հորինել են ֆրանսիացի խոհարարները, այն իրականում անգլիական գյուտ է: Այն առաջացել է 17-րդ դարում Քեմբրիջում և միայն 19-րդ դարում է հայտնի դարձել Ֆրանսիայում, որտեղ ստացել է իր ներկայիս անվանումը:
Կարամելային կրեմ պատրաստելու երեք եղանակ
Կրեմ կարամելը մեր խոհանոցի ամենատարածված աղանդերներից մեկն է: Անկախ նրանից, թե ինչպես է այն պատրաստվում, այն ամբողջ ընտանիքի սիրված աղանդերի շարքում է: Այն կարելի է պատրաստել մեծ մետաղական տարայի մեջ, այնուհետև բաժանել, ինչպես նաև հատուկ ալյումինե ձուլվածքներում, որոնք հայտնի են որպես տիմբալներ:
Stephanie Roll պատրաստելու երեք եղանակ
Stephanie roll- ը հաճախակի պատրաստվող ուտեստ է մեր ազգային խոհանոցում: Այն հեշտ է իրականացնել, շատ ժամանակ չի պահանջում և կարող է ծառայել ինչպես մեր ամենօրյա ընտրացանկում, այնպես էլ ավելի հանդիսավոր առիթներով: Ահա երեք տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել մսեղեն :
Կեքս պատրաստելու երեք եղանակ
Ռուլետները. Այս համեղ, տաք և փափուկ գայթակղությունները անխուսափելիորեն շատերի սիրելին են: Անգամ ամենամեծ ձեռնպահը կգայթակղվի նման թարմ թխած ու քաղցր հոտով գլանափաթեթներով: Երբ կոտրում ես դրանք, զգում ես այն երանելի տաք բույրը, որը կարող են ծառայել միայն թխած գլանափաթեթները:
Բուլկիներ պատրաստելու երեք եղանակ
Գրեթե բոլորը, ովքեր սիրում են հրուշակեղեն և լավ են աշխատում խոհանոցում, պատրաստել են բլիթներ: Սա հատկապես վերաբերում է երեխաներ ունեցող մարդկանց, որոնց սերունդը անհամբեր սպասում է իր նախընտրած նախաճաշին: Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել իրենցը, ինչպես նաև ձեր ընտրացանկը և պատրաստել բաղձանքներ անսովոր ձևով փորձեք համաշխարհային խոհանոցի հետևյալ բաղադրատոմսերից մեկը:
