2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, որը չի լսել կամ զգացել դրա անհավանական համը Ռուսական նրբաբլիթներ, Դարեր շարունակ պատրաստվելով Սիրնի Zagագովեզդնիի ժամանակ, նրանք շարունակում են տպավորություն թողնել ռուսալեզու երկրների հյուրերի վրա և դարձել խոհարարական տեսարժան վայր:
Չնայած բավականին բարձր կալորիականությամբ, նրբաբլիթները հաճախ գայթակղում են նույնիսկ դիետիկներին իրենց յուրահատուկ համով: Ահա որոշ գաղափարներ, թե ինչպես պատրաստել իսկական ռուսական նրբաբլիթներ տանը.
Սովորական նրբաբլիթներ
Բաղադրությունը ՝ 4 թեյի գդալ հնդկացորենի ալյուր, 5 թեյի գդալ կաթ, 25 գ խմորիչ, ըստ ճաշակի աղ:
Պատրաստման եղանակը. Խմորիչը նոսրացվում է 1/2 թեյի գդալ կաթի մեջ և դրան ավելացվում է մեկ այլ 1/2 թեյի գդալ կաթ: Անընդհատ խառնուրդով լցնել ալյուրի կեսը, լավ խառնել, ամանը ծածկել կափարիչով և թողնել մնա, մինչև խմորը ավելանա առնվազն իր ծավալից 2 անգամ:
Այնուհետև դրան ավելացնում են մնացած ալյուրը և կաթը, աղով համեմված, հարում և թողնում շոգին մնալ: Դրանից հետո շերեփով հանեք խմորը և խառնուրդը լցրեք յուղացված տապակի մեջ ՝ նրբաբլիթների նման բլիթները դարձնելով երկու կողմից վարդագույն: Պատրաստի նրբաբլիթները շարված են միմյանց վրա և նույնպես քսել կարագով:
Արքայական նրբաբլիթներ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 5 թեյի գդալ ցորենի ալյուր, 4 թեյի գդալ կաթ, 1 1/2 թեյի գդալ սերուցք, 6 ձու, 210 գ կարագ, 50 գ խմորիչ, 2 ճաշի գդալ շաքար, 1 ճ. Լ. Սոլ.
Պատրաստման եղանակ. 3 թեյի գդալ ալյուրից և նույն քանակությամբ կաթից պատրաստվում է խմորիչ ՝ ավելացնելով խմորիչ: Թողնել շոգին կանգնել, մինչև խմորը բարձրանա, ավելացնել մնացած ապրանքները և գործել այնպես, ինչպես վերը նշված բաղադրատոմսով:
Քսուքաբլիթներ
Բաղադրությունը. 1 1/2 թեյի գդալ սերուցք, 3 թեյի գդալ ցորենի ալյուր, 5 ձվի սպիտակուց, 60 գ կարագ, 1 թեյի գդալ հնդկացորենի ալյուր, 30 գ խմորիչ, 1 թեյի գդալ կաթ, 1 թեյի գդալ, ջուր, աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստում. Խմորիչը խառնել ջրի մեջ, ավելացնել հնդկացորենի ալյուրը, լավ խառնել և խմորը թողնել տաք, մինչև այն ավելանա: Կրեմը և ցորենի ալյուրը խառնվում են, խառնվում և պատրաստվում են բարակ խմոր: Դրան ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցներն ու կարագը:
Theորենի խմորը վեր բարձրանալուց հետո երկու խմորները խառնվում են և դրանց ավելացնում աղը և շաքարով համեմված կաթը: Ամեն ինչ շատ լավ խառնել, ապա պատրաստել սերուցքային բլիթներ այս եղանակով պատրաստված խմորից:
Ահա մի քանի այլ անդիմադրելի բաղադրատոմսեր ռուսական աղանդերի համար. Ռուսական տորթ բալով և կաթնաշոռով, ռուսական հապալասով կարկանդակ, ռուսական կարամելային պաղպաղակ, ռուսական կարկանդակ աղվափնջիկով և բալով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գաղափարներ հյուրերի համար համեղ ձիերի համար
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է զարմացնել իր հյուրերին `անկախ նրանից, թե ինչ առիթ է` ծննդյան օր, անվանակոչության օր, տարի կամ այլ տոն: Տոնը ուղեկցող նախապատրաստական աշխատանքների շարքում է գեղեցիկ դասավորված սեղանը: Սալիկներն ու սպասքը պետք է դասավորել ըստ հյուրերի քանակի, անձեռոցիկները ՝ գեղեցիկ դասավորված:
Խորհուրդներ և հնարքներ կատարյալ նրբաբլիթների համար
Հազիվ թե գտնվի մի երեխա, որը չսիրի մայրիկի նրբաբլիթները: Այնուամենայնիվ, մենք նրբաբլիթ պատրաստելիս հաճախ որոշ սխալներ ենք թույլ տալիս, և դրանք չեն ստացվում, ինչպես խոհարարական լուսանկարներում: Այդ պատճառով մենք ձեզ կտանք այստեղ հնարքներ և խորհուրդներ կատարյալ նրբաբլիթների համար , Նրանց օգնությամբ դուք խոհանոցում անգերազանցելի վարպետ կլինեք:
Առողջ նրբաբլիթների բաղադրատոմսերի գաղափարներ
Եթե սիրում եք քաղցր ուտել, բայց միևնույն ժամանակ փորձել հետեւել ձեր քաշին, ապա ձեզ անշուշտ հետաքրքրում է առողջ աղանդերի թեման, իսկ ավելի կոնկրետ ՝ սպիտակուցային նրբաբլիթները կամ որևէ այլ տեսակ առողջ նրբաբլիթներ . Նրբաբլիթներն իրենց նախնական տեսքով մեր սիրած գայթակղություններից մեկն են, որոնք առավոտյան պատրաստեցին մեզ համար մեր մայրերն ու տատիկները ՝ արթնացնելով մեզ այն առասպելական բույրով, որը թափվում էր տան շուրջ այս հարմարավետ ուտելիքից:
Ռետրո գաղափարներ ռուսական թթվի համար
Թթու այն աղանդերի շարքում են, որոնք ավանդաբար առկա են ռուսական սեղանին: Չնայած դրանք նախկինում իսկապես թթու էին համով և պատրաստվում էին հիմնականում վարսակից և ոլոռից, բայց այսօր դրանք սիրված նրբություն են փոքրերի և ծերերի համար: Ռուսերենը թթու պատրաստելու մի շարք բաղադրատոմսեր կան, և չնայած դրանք մի քիչ ռետրո են թվում, մենք ձեզ կառաջարկենք ամենահայտնի 3-ը.
Տապակած կաղամբի գլուխներ Եվ ավելի խոհարարական գաղափարներ ռուսական խոհանոցից
Կաղամբ լինի դա թարմ, թե թթու, շատ կարևոր տեղ է գրավում ռուսական խոհանոցում: Դուք չեք կարող համտեսել իսկական ռուսական բորշի կամ շիի իսկական համը, եթե դրանք չպատրաստեք ավանդական ռուսական ապուրներ կաղամբով . Այդ պատճառով մենք ձեզ առաջարկում ենք կաղամբով 3 բաղադրատոմս, որոնք ծանոթ են յուրաքանչյուր ինքնահարգալից ռուս տնային տնտեսուհուն.
