Իգնաժդենի խոհարարական ավանդույթը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Իգնաժդեն մենք նշում ենք դեկտեմբերի 20-ին. սա բուլղարական ամենասիրված և հարգված տոներից մեկն է: Այս օրը ժամանակի հետ, մարդիկ նշում էին նոր տարվա սկիզբը:

Մեր օրերում Իգնաժդենը իր հետ բերում է այլ իմաստ: Այս տոնին, փաստորեն, Ուղղափառ եկեղեցին պատվում է Սբ. Իգնատիոս Աստվածակիրը, Այս օրը յուրաքանչյուր ոք, ով ունի Plamen, Plamena, Ognyan, Ognyana, Igo, Ignata, Ignat, Iskren, Iskra, Svetla անունները, անվանակոչության օր ունի:

Կան մի քանի ավանդույթներ, որոնք ուղեկցում են տոնը, ինչպես բուլղարական ավանդական տոներից շատերը: Ամենահետաքրքիր և կարևոր բաներից մեկը կապված է այն բանի հետ, թե ինչպիսի մարդ է անցնելու ձեր շեմը: Կախված այն բանից, թե ով առաջինը կանցնի անցողիկ շեմը, հաջորդ տարին կլինի տանը ապրող ընտանիքի համար:

Առաջին հյուրը կոչվում է ուսանող, Եթե նա բախտավոր է, դա նշանակում է, որ ընտանիքը վայելելու է շատ առողջ, երջանիկ և բախտավոր և ուրախ տարի:

Հաճախ այս ուսանողը հրավիրվում է հենց տանտերերի կողմից: Ավանդույթն է թելադրում, որ երբ նա ներս մտնի, նա պետք է խառնաշփոթի նախ վառած օջախը և մաղթի, որ իր այցելած ընտանիքն այնքան շատ երեխաներ ու անասուններ ունենա, որքան կրակի մեջ կայծեր լինեն:

Ուսանողի հաջորդ քայլը օրհնելն է այն տանը, որտեղ նա գտնվում է, և իր հերթին հյուրընկալողները պտուղներով շնորհակալություն են հայտնում նրան: Տոնածառը, որը պատրաստվում են այրել Սուրբ Christmasննդյան նախօրեին, տան տերը կտրում է Սուրբ Իգնատիոսի օրը:

Տոնի նախորդ օրը սեղանին մատուցվում են միայն նիհար կերակուրներ: Իր վրա Իգնաժդեն Ուտում են նաև ծոմ պահող կերակուրները. չմոռանանք, որ դեռ ծոմ պահելու ժամանակն է:

Հավատքներն ասում են, որ այս օրը չպետք է աշխատել, լավ է նետել կուտակված աղբը `չարիքը վերացնելու համար: Այն չի լվանում, որպեսզի չհիվանդանանք: Բացի այդ, մենք չպետք է զայրանանք, որպեսզի հաջորդ տարին խաղաղ լինի, փող չփոխանակենք, և բոլորի համար լավ է, որ իրենց մեջ ինչ-որ գումար ունենա, որպեսզի հաջորդ տարին հագեցած լինի:

Դուք չպետք է լոբի եփեք Սուրբ Իգնատիոսի օրը, քանի որ հավատն այն է, որ այն կարկուտ կբերի: Հղի և չծնված կանայք չպետք է աշխատեն իրենց ծնունդն ավելի հեշտ դարձնելու համար: Եթե Սուրբ Իգնատիոսի օրը երեխա եք հղիանում, բանահյուսությունը պնդում է, որ դուք ծնվելու եք հաշմանդամությամբ:

Սովորույթի համաձայն, տանտերերը պետք է վաղ առավոտյան վեր կենան և մաքրեն ծխնելույզները սարդոստայնից և մուրից, իսկ հետո դուրս շպրտեն դրանք:

Արևելյան Բուլղարիայում Իգնաժդեն սեղանը բաղկացած է միայն նիհար ուտեստներից: Փաստորեն, սա առաջին Սուրբ ննդյան ընթրիքի օրն է և այն նշում է իրական Christmasննդյան տոների սկիզբը: Ավանդույթի համաձայն ՝ ընթրիքի ժամանակ չպետք է սեղանից վեր կենալ, քանի որ հավերը կդադարեն բազմացնել:

Օր Իգնաժդեն կապված է ձմեռային արեւադարձի և նոր տարվա սկզբի հետ: