2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Քվարկը փափուկ, թարմ պանիր է, որը կարելի է պատրաստել տարբեր տեսակի կաթերից ՝ այծից, ոչխարից կամ խառնուրդ երկու տեսակի կաթի միջև: Դրա կառուցվածքը մոտ է ռիկոտա պանրի կառուցվածքին:
Արտադրության գործընթացում, որը տևում է մոտ 48 ժամ, բայց և տատանվում ՝ կախված տարվա եղանակից, այն ընդհանրապես չպետք է հասունանա: Այն պատրաստ լինելուն պես կարող եք այն սպառել միայնակ կամ որպես բաղադրատոմս տարբեր բաղադրատոմսերի մեջ:
Քվարկն ունի մի շարք օգտակար սննդային հատկություններ. Այն հարուստ է բարձր սպիտակուցներով և կալցիումով, որոնք օգնում են հոգ տանել ատամների և ոսկորների առողջության, A և B վիտամինների համար: Այդ պատճառով օգտագործվում է քվարկ պանիր լավ ու համեղ խոհանոցի շատ երկրպագուներից:
Քվարկ պանիրը կարելի է պատրաստել ամբողջական, ցածր յուղայնությամբ կամ յուղազերծված կաթով: Highրի բարձր պարունակության պատճառով այն հեշտությամբ փչանում է: Քվարկի ընդունումը հարմար չէ լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար, քանի որ կա լակտոզա:
Իր յուղալի ճկուն կառուցվածքի պատճառով քվարկը կարող է օգտագործվել գրեթե բոլոր համեղ և քաղցր բաղադրատոմսերում `տորթեր, սուֆլե, պանիր տորթեր, թխվածքաբլիթներ, սոուսներ, կաթնային նախուտեստներ, որոնք կտորները կտարածվեն նախաճաշին կամ որպես մածուն կամ թթվասեր փոխարինող որոշ ուտեստներում և տարբեր համեղ աղցաններ:
Թեթև և առողջ նախաճաշի համար միացրեք այս հատուկ պանիրը սեզոնային մրգերի, ընկույզների և սերմերի հետ:
Lunchաշի կամ ընթրիքի համար չափազանց համեղ գաղափար է ամբողջ ընտանիքի համար թխած կարտոֆիլը լցնել քվարկի և տարբեր թարմ համեմունքների խառնուրդով:
Snow White աղցանի համար քամած մածունը կարող եք փոխարինել քվարկով: Դրա համար ձեզ հարկավոր է 1 կվարկ, թթու կամ թարմ վարունգ, ընկույզ, աղ, յուղ, սամիթ և 2 մեխակ սխտոր: Նյութի մանր թակած բոլոր ապրանքները ամանի մեջ խառնել առանց ընկույզի, ավելացնել քվարկը և լավ խառնել: Մի քանի ժամ թողեք սառնարանում: Մատուցելուց առաջ գնդիկներ կազմեք և շաղ տալ ընկույզով:
Կվարկ պանրի հավելումով հապալասի շոռակարկանդակ պատրաստելու համար պարզապես փոխարինեք սերուցքային պանիրով կամ մասկարպոնեով: Սովորաբար, ներքևում սկուտեղ ձևավորեք մոտ 125 գրամ թխվածքաբլիթներով և 50 հալված կարագով, ապա թողեք 10 րոպե սառնարանում: Համտեսեք 250 գրամ քվարկ պանիր շաքարի փոշիով և խառնուրդը լցնել ճահճի վրա: Դրեք սառնարան 3-4 ժամ: Ամբողջ մակերեսով ավելացնել ջեմ ամբողջ հապալասով: Մատուցել տնական վանիլային պաղպաղակի գնդիկով:
Քվարկ պանիր փնտրեք առողջապահական սննդի մոտակա խանութներում կամ ավելի մեծ սուպերմարկետներում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նեկտարինների խոհարարական օգտագործում
Անունը նեկտարիններ գալիս է հունական նեկտար բառից: Նրանք ամռանը հասունանում են և աննկարագրելի հաճույք են պատճառում: Նեկտարինը հաճախ խառնվում է մերկ դեղձի հետ: Դրանք պատկանում են դեղձի, բալի և ծիրանի ընտանիքին: Ի տարբերություն դեղձի, դրանք մամուռ չունեն:
Նրբությունները դեղին պանրի և պանրի հացաթխման մեջ
Դեղին պանիրը և պանիրը թխելիս պետք է պահպանել որոշ նրբություններ, որպեսզի հացը փխրուն դառնա, և պանիրը կամ դեղին պանիրը մնան փափուկ և հալվեն ձեր բերանում: Հալված պանիրները հաջողությամբ հացելու համար պետք է դրանք նախապես հովացնել սառցարանում, բայց ոչ սառեցնել:
Պարմեզանի խոհարարական օգտագործում
Համեղ իտալական պանիրը շատ տարբեր է մեր բուլղարական պանրի համից: Graանկալի է գնել պարմեզանի կտոր քերելու համար նախքան այն ուտեստ ավելացնելը, սոուսը, աղցանը և այլն: Այս կերպ Դուք կկարողանաք լիովին վայելել դրա համը և զգալ դրա հիանալի բույրը: Պարմեզանը հաճախ օգտագործվում է որպես սպագետտի, ռիզոտոյի, տարբեր ապուրների, աղցանների հավելում:
Սամիթի խոհարարական օգտագործում
Սամիթը Umbelliferae ընտանիքի բույս է: Դա մաղադանոսի և գազարի ազգական է: Կոչվում են նաև վայրի սամիթ, կեչու կամ մորախ: Այն աճում է Հարավարևմտյան Ասիայում և Հարավային Եվրոպայում, հիմնականում Միջերկրական ծովում: Սամիթը ունի քաղցր համ և անիսոն հիշեցնող հաճելի բույր:
Կաչոկավալո պանրի խոհարարական օգտագործում
Caciocavallo պանիրը գալիս է Իտալիայից: Այն առավել տարածված է հարավային Բազիլիկատա շրջանում և Սարդինիա կղզում: Այն արտադրվում է կովի, այծի և ոչխարի կաթից: Դա կիսաթունդ պանրի տեսակ է: Իտալերենից թարգմանաբար Կաչոկավալո անունը նշանակում է ձիու պանիր:
