Ինչպես պատրաստել նիհար պելմենի

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Varenki- ն ռուսական պելմենիի և իտալական ռավիոլիի տարբերակն է, որը հաճախ պատրաստվում են Արևելյան Եվրոպայի երկրներում, հատկապես Ուկրաինայում: Դրանք հեշտ է պատրաստել և ծայրաստիճան հարմար ցանկացած առիթի համար: Պահքի ընթացքում իդեալական է նայել նիհար պելմենիի հետաքրքիր բաղադրատոմսերը.

Վարենկի

Անհրաժեշտ ապրանքներ

Խմորի համար. 2 թեյի գդալ ալյուր, 2 ձու, ½ թեյի գդալ: գոլ ջուր, 1 թերի թեյի գդալ: սոլ

Լցոնման համար. 200 գ կաթնաշոռ, 60 -80 գ դեղին պանիր, 1 ձու

Պատրաստման եղանակը. Խմորը հունցվում է նշված ապրանքներից: Coverածկեք սրբիչով և թողեք սառչի 30 րոպե: Այն գլորում է 2 մմ հաստությամբ ընդերքի վրա: Itրի բաժակի կամ մատանու միջոցով դրանից կտրվում են շրջանակները:

Լցոնումը պատրաստվում է հարած դեղին պանիրից և կաթնաշոռից ձվով և քերած պանիրով: Յուրաքանչյուր շրջանակում լցնել լցոնման մի փոքր մասը: Դրանցից յուրաքանչյուրի ծայրերը քսում են հարած ձվով, ծալում են կիսով չափ և վերջում սեղմում են պատառաքաղով, որպեսզի միասին մնան:

Արդյունքում առաջացած կիսալուսինները 5 րոպե դրվում են եռացող աղած ջրի մեջ: Հեռացրեք կտրած գդալով, ցամաքեցրեք, տեղադրեք և տեղադրեք տաքացրած ափսեի մեջ: Topանկության դեպքում լցնել տաք կարագով կամ յուղով, ինչպես նաև քերած պանիրով: Մատուցել ձեր նախընտրած սոուսով:

Salալցբուրգի պելմենի

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 3 ձու, 60 գ կարագ, 1 թեյի գդալ: շաքար, 1 թեյի գդալ: ալյուր, 3/4 թեյի գդալ: թարմ կաթ, 1 վանիլի փոշի, վանիլային շաքար

Պատրաստման եղանակը. Փափկեցրած կարագի կեսը հարած է փրփուրի: Աստիճանաբար ավելացրեք դեղնուցները: Սպիտակները ջարդվում են ձյան մեջ: Դանդաղորեն ավելացրեք շաքարավազը և շարունակեք ծեծել, մինչև կոշտ ձյուն ստացվի: Արդյունքը խառնվում է վերամշակված դեղնուցների հետ: Flourգուշորեն ավելացրեք ալյուրը և լցրեք ամանի մեջ, մնացած կարագով և վանիլով եռացրած կաթով: Արդյունքը թխվում է ուժեղ վառարանում 6-8 րոպե: Հանեք այն, կտրեք այն կտորների, որոնք դասավորված են ամանի մեջ և ցանում վանիլային շաքարով:

Պելմենիներ ջեմով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 400 գ ալյուր, 1 ձու, 100 գ կարագ, 1 թեյի գդալ: ջուր, 1 պտղունց աղ, 1 թեյի գդալ: սալորաչիրի խյուս (կամ մարմելադ), 1-2 չոր փոքրիկ հաց, 3-4 tbsp. շաքարավազ

Պատրաստման եղանակը. Ալյուրից, ձվից, կարագի կեսից, աղից և ջրից հունցել փափուկ խմոր: Թողնել 30-40 րոպե կանգնել: Այն գլորում է բարակ ընդերքի մեջ, որից կտրում են քառակուսիները:

Յուրաքանչյուր քառակուսիի վրա մի փոքր մարմելադ դրեք: Fալեք անկյունագծով, սեղմելով եզրերին ՝ կպչելու համար: Յուրաքանչյուրը եփվում է 5 րոպե մի փոքր աղած եռացող ջրի մեջ:

Պելմենիները մատուցվում են մանրացված չոր հացով ցրված, մնացած հալված կարագով ծածկված և շաքարով ցրված: