Կաթնաշոռի օգտակար և սննդային հատկությունները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կաթնաշոռը, ստացված կովի կաթից, շատ արժեքավոր արտադրանք է հիմնականում այն պատճառով, որ էժան է, պարունակում է շատ սպիտակուցներ, կաթնային շաքար, ֆոսֆոր, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, A, E վիտամիններ, ամինաթթուներ, ածխաջրեր:

Աղի պարունակությունը ցածր է և ամբողջական և առողջ սննդակարգի անխուսափելի բաղադրիչ է, իսկապես եզակի արտադրանք:

Կաթնաշոռը մարդուն հայտնի ամենահին մթերքներից մեկն է:

Տարբեր կաթից փափուկ պանիրներ պատրաստելու գաղտնիքները մարդուն հայտնի են անհիշելի ժամանակներից:

Վկայություններ կան, որ մեր թվարկության առաջին դարում մարդիկ պարբերաբար ուտում էին այս սննդարար և առողջարար արտադրանքը: Սլավոնները հարգում էին կաթնաշոռը և պատրաստում այն առատորեն:

Դժվարին պատճառով կաթնաշոռի պահեստավորում մաչեթի նախնիները հորինել են կաթնաշոռը պահպանելու մի միջոց `խաշած կաթնաշոռը վառարանում կավե ամանի մեջ:

Հին լեգենդի համաձայն, լորդ Կրիշնան կաթնաշոռը համարում էր Մայր բնության նվեր, քանի որ այս ապրանքը մարդու մարմնի վրա օգտակար ազդեցություն է ունեցել:

Կաթնաշոռը բաժանվում է ըստ արտադրության մեթոդի, ճարպերի, սպիտակուցների, ազատ օրգանական թթուների պարունակության և մի շարք այլ հիգիենիկ և առևտրային չափանիշների: Կաթնաշոռը ավանդական սպիտակուցային ֆերմենտացված կաթնամթերք է բարձր սննդային և բուժիչ դիետիկ հատկություններով:

Կաթնաշոռը պատրաստվում է պաստերիզացված ամբողջական կամ յուղազերծված կաթը խմորելով և ստացված կաթնաշոռից շիճուկի մի մասը հեռացնելով:

-Ածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը խորհուրդ է տրվում ճարպակալման, լյարդի հիվանդությունների, աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի, հիվանդությունների, սրտամկանի ինֆարկտի դեպքում:

Կաթնաշոռը հատկապես անհրաժեշտ ապրանք է հղի կանանց և փոքր երեխաների համար: Հին մարդիկ կորցնում են ոսկորների ուժը, ուստի պետք է իրենց սննդակարգում ներառեն ցածր յուղայնությամբ սնունդ:

Մի քանի կարծիք կա ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի օգուտների մասին:

Սննդաբանները ասում են, որ դուք կարող եք դիետա պահել կաթնաշոռով և ուտել ցածր յուղայնությամբ արտադրանք ոչ ավելի, քան 10 օր: Նման կաթնաշոռը չի կարող մարմնի համար կալցիումի աղբյուր լինել: Սննդաբանների տեսանկյունից 9% կաթնաշոռը համարվում է առավել օգտակար, դրանում կալցիումի և ճարպի պարունակությունը կատարյալ հավասարակշռված է, ինչը հեշտացնում է մարմնի կողմից կլանումը:

Դուք կարող եք ուտել դրանից 100-ից 300 գրամ կաթնաշոռ օրում.

Համը բարելավելու համար կարող եք կաթնաշոռի մեջ ավելացնել մեղր (եթե մեղրից ալերգիկ չեք), ջեմ, շաքար, մրգեր, ընկույզներ, չրեր:

Մի կերեք մեծ քանակությամբ կաթնաշոռով, քանի որ դա կարող է վնասել ձեր մարմնին:

Կաթնաշոռի ճարպերն ու սպիտակուցները մարմինը կլանում են համեմատաբար արագ և լիարժեք:

Որոշ կարծիքների համաձայն, կաթնաշոռի կախոցը մարդու մարմնով ավելի արագ է ներծծվում, քան ձվի ալբումինը:

Իհարկե, կաթնաշոռ և կաթնաշոռով ուտեստները պետք է լայնորեն օգտագործվեն բոլոր տարիքի առողջ մարդկանց սննդակարգում: Մի քանի գիտական ուսումնասիրություններ դա ցույց են տալիս կաթնաշոռի կանոնավոր օգտագործումը կարող է օգնել կանխել կրծքի քաղցկեղը:

Ապրանքից վնաս կարող է առաջանալ նաև տնական կաթնաշոռի օգտագործման պատճառով, ինչը հակացուցված է լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար: Ավելորդ քանակությամբ սպառվելիս մարմինը կաթնաշոռից վնաս և վատ հատկություններ կստանա:

Փորձեք հուսալի մատակարարից գնել տնական կաթնաշոռ: նշենք, որ բնական կաթնաշոռի պահպանման ժամկետը չի գերազանցում 3 օրը:

Հետևեք խելացի և ամբողջական սննդակարգի գործնական խորհուրդներին, կաթնաշոռը միացրեք այլ բաղադրիչների հետ և հաճույքով բարելավեք ձեր առողջությունը: