2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լցոնված սարմա պատրաստելու համար կաղամբի և խաղողի տերևների օգտագործումը բնորոշ է եվրոպական և ասիական խոհանոցին:
Եթե սառնարան կամ սառնարանային խցիկում տեղ ունեք և կաղամբ կաղամբ եք օգտագործում, տերևները հերթով կտրում են ցողունից և մաքրում դրանց խտացրած մասից: Նրանց թույլատրվում է ջուրը ցամաքեցնել, որից հետո դրանք ամենահեշտն են միմյանց վրա դնել և դնել պլաստիկ կամ այլ տոպրակի մեջ: Այս հեշտ եղանակով սառեցված ՝ նրանք պահպանում են իրենց համը և մնում են անձեռնմխելի մինչև օգտագործումը:
Եթե ցանկանում եք դրանք պահել բանկայի մեջ, առաջարկում ենք պատրաստել դրանք ձեր ուզած միջուկով և եռացնել ուղղակի սպառման համար: Պատրաստի սարման կարող է սառեցվել կամ դասավորվել բանկայի կամ այլ հարմար տարայի մեջ, որը թույլ է տալիս ջերմային բուժում կատարել և 10 րոպե մանրէազերծել:
Խաղողի տերևների դեպքում պահածոյացման պատրաստումը նման է: Այստեղ կարևոր է, որ երիտասարդ և փխրուն տերևների ընտրությունը տեղի ունենա նախքան որթատունկը նախապատրաստական միջոցներով բուժելը `սովորաբար ապրիլ-հունիս ամիսներին: Տերևները կրկին լվանում են, չորանում և դասավորվում: Դրանք տեղադրվում են ձեր նախընտրած տարայի կամ ծրարի մեջ, որից հետո դրանք սառեցվում են: Եթե ցանկանում եք դրանք պատրաստել միջուկով, ապա եռացրեք և 10 րոպե կրկին փակեք բանկայի մեջ:
Փոխանակ դրանք բանկայի մեջ զոդել, սառեցումը շատ ավելի արագ և հարմար տարբերակ է: Սառեցված որթատունկ տերևները մի քանի րոպեից հալվում են ինքնուրույն:
Խաղողի տերևները պահելու դասական տարբերակն է դրանք բանկայի մեջ դնելը, քանի որ տերևները նախապես կապվում են մոտ 10 հատ գլանափաթեթների մեջ: Դրեք բանկաների մեջ 1 թերի թեյի գդալ աղ, ավելացրեք ջուր և կրկին եռացրեք 10 րոպե:
Դուք կարող եք նաև զոդել բանկաները ՝ առանց ջուր ավելացնելու. Պարզապես փակեք տերևի գլանափաթեթները կափարիչներով և մանրէազերծեք:
Լավ լվանալուց և չորացնելուց հետո խաղողի տերևները կարող են դրվել միմյանց վրա և աղ ցանել դրանց միջև: Տեղադրել կափարիչով հարմար տարայի մեջ կամ ծածկել սրբիչով և թողնել սառը, մութ տեղում: Այսպիսով, դրանք կարող են պահվել մի քանի ամիս:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաղամբի կաղամբի սեզոն
Ձմռանը ամենահարմար ուտեստներից մի քանիսը այն են, որոնք թթու կաղամբ են պարունակում: Գրեթե չկա մի տուն, որտեղ արտադրանքի մեծ քանակությունը չպատրաստվի հայտնի լոգարաններում: Մեկ անգամ չէ, որ լսել ենք այն արտահայտությունը, որ խոզի միսը ամենալավն է համեմում թթու կաղամբի հետ, և ինչպես գիտենք, խոզի միսը մեր մսի սեղանի ամենահաճախակի այցելուն է ցուրտ և մռայլ ձմռանը:
Խաղողի տերևների պահպանում
Եթե ցանկանում եք ամբողջ ձմեռ վայելել խաղողի տերևների համը և օգտագործել դրանք համեղ և թարմ ուտեստների համար, ապա դրանք պահպանեք ձեր ուզած ձևով: Խաղողի տերևները պահպանելու համար կան մի քանի մեթոդներ: Խաղողի որթատունկերը կարելի է պահպանել աղակալելով:
Լցոններ նիհար խաղողի սարմայի համար
Նիհար խաղողի կանաչի բազմաթիվ տեսակներ կան, և չնայած մարդկանց մեծամասնությունը դրանք պատրաստում են միայն Սուրբ Eveննդյան նախօրեին, այս փոքրիկ ախորժելի խայթոցները կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ: Ինչ սեզոն էլ լինի, նիհար խաղողի սարման միշտ համեղ է:
Տնական հնարքներ կաղամբի համեղ թթու կաղամբի համար
Սարմա - սրանք թթու կաղամբի կամ սպիտակեցված թարմ կաղամբի կամ խաղողի տերևների տերևներ են: Բալկանյան խոհանոցում անուշաբույր, հյութալի և շատ սիրված ուտեստ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր գաղտնի գաղտնիքները և հնարքներ սարմայի պատրաստման մեջ .
Խաղողի տերևներում սարմայի երեք բաղադրատոմս
Անկախ նրանից, թե պատրաստված են թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված տերևներից, խաղողի սարման միշտ կարող է լինել համեղ և բուրավետ: Այդ պատճառով լավ է իմանալ դրանց պատրաստման տարբեր բաղադրատոմսեր. Նիհար խաղողի կանաչիներ Անհրաժեշտ ապրանքներ .
