Եկեք շաղ տալ մարինացմամբ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Sprat- ը ծովային ձուկ է, տարածված է Եվրոպայում, ինչպես նաև Բուլղարիայում: Բուլղարիայում այն հայտնի է որպես ճնճղուկ, շնաձուկ, Սևծովյան տապակ կամ պարզապես շնաձուկ: Այն կարող է լինել աղ, սառեցված, պահածոյացված և մարինացված:

Եթե ցանկանում եք պատրաստել տնական մարինացված շաղ տալ, տե՛ս հետևյալ երկու բաղադրատոմսերը: Առաջինը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, իսկ երկրորդը ՝ ավելի արագ:

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 կգ հում շրմփոց, 500 մլ յուղ, 500 մլ քացախ, աղ, դափնու տերև և 2 սոխ:

Պատրաստում. Կտրուկները լավ լվացեք և մաքրեք: Դրեք դրանք հարմար կաթսայի մեջ և ավելացրեք շատ աղ: Կաթսան դրեք սառնարանի մեջ և թողեք մնա 24 ժամ: Հաջորդ օրը հեռացրեք սփրեյները և լավ լվացեք: Լրացրեք դրանք ջրով և թողեք մեկ այլ ժամ:

Դրանից հետո հանել դրանք, ջրահեռացնել ջրից և քացախ լցնել վրան: Sprats- ը պետք է լավ ծածկված լինի քացախով: Քացախով ներծծված ձուկը մնում է մեկ ժամ կանգնած: Դրանից հետո հեռացրեք սփրեյները և չորացրեք դրանք:

Դրանք կրկին դրեք դատարկ կաթսայի մեջ, դրեք կտրտած սոխ, դափնու տերև և յուղ լցրեք այնպես, որ ծածկեք ձկները: Սառնարանում և սպառեք մոտ 4-5 օր հետո:

Երկրորդ առաջարկը մարինացնող շիճուկներ:

Կտրեք սոխը շրջանակների մեջ և դրա մի մասը դասավորեք հարմար կաթսայի հատակին: Վերեւից դրեք ձկան շերտ, դրա վրա կրկին սոխ դասավորեք, ապա նորից ձուկ քաշեք եւ այդպես շարունակ, մինչեւ կաթսան լցվի: Ավելացնել դափնու տերև, պղպեղ և աղ:

Պատրաստել խառնուրդ յուղով և ջրով լուծված մեկ առ մեկ քացախով: Լավ է իմանալ, որ մեկ կիլոգրամ ձկան համար անհրաժեշտ է. Թեյի գդալ: յուղ և քացախ: Ձուկը խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ և ծածկել: Եռացնել մեկուկես ժամից երկու ժամ:

Մարինացված շաղ տալը հիանալի նախուտեստ է օղու և կոնյակի համար: Կարող է օգտագործվել որպես տարբեր աղցանների բաղադրիչ:

Բարի ախորժակ!