2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պորտուգալիան մեծ հետազոտողների և նավիգատորների իրավահաջորդների երկիր է: Դրա ժամանակակից խոհանոցը, մի կողմից, ձեւավորվում է զավթիչների կողմից, այսինքն. հռոմեացիները և արաբները, իսկ մյուս կողմից ՝ Նոր աշխարհ ճանապարհորդություններից բերված էկզոտիկ համեմունքներից:
Պորտուգալական սեղանների վրա ուտեստները համատեղում են ճաշակի պարզությունն ու արմատային համեմունքների էկզոտիկությունը: Հռոմեացիները սխտորը բերեցին պորտուգալական խոհանոց, իսկ արաբները ՝ բրինձ, նուշ, կիտրոններ, թուզ և դեղձ:
Կենտրոնական Պորտուգալիայի խոհանոցը հիմնականում բաղկացած է մսից: Ամենահայտնին Լեյտաո Ասադոն է, այսինքն. աղացած խոզ: Մսի կարևոր դերը այս տարածաշրջանի խոհանոցում բխում է այն փաստից, որ գերակշռում են գյուղատնտեսական շրջանները, որտեղ անհրաժեշտ է ուտեստներ, որոնք մեծ էներգիա են տրամադրում աշխատանքի համար:
Պետք է նշենք նաև Açorda de Marisco- ն, այսինքն. ապուր հացով և ծովամթերքով, որի ճշգրիտ բաղադրիչները կախված են այն բանից, թե ինչ է պատրաստում խոհարարը:
Ահա թե որն է նուրբ կողմը Պորտուգալական խոհանոց, Չնայած դասականը մատուցվում է մի քանի կտոր երշիկով, մենք դեռ խոսում ենք Caldo verde - կանաչ արգանակի մասին:
Ամեն ինչ սկսվում է խիտ արգանակից (ավելի հաճախ `միսից), խաշած կարտոֆիլի և կաղամբի պյուրեից և շատ հաճախ կաղամբից: Կան տարբերակներ, որոնցում երշիկի կտորների փոխարեն կա մի քիչ սպիտակ լոբի: Ապուրի ծագումը երկրի հյուսիսային մասից է, բայց այսօր այն ամենուր է:
Tripas a modo do Porto- ն շոգեխաշած, երշիկեղենի և սպիտակ լոբու կտորներ է, և ամենաբնորոշ վայրը, որտեղից գալիս է բաղադրատոմսը, Պորտոն է: Այս ազգային նրբության մասին շատ լեգենդներ կան:
Այդ պետություններից ամենատարածվածը, որ պատերազմական ժամանակներում մարդիկ իրենց ամբողջ ունեցած միսը տալիս էին հեռացող զինվորներին: Նրանք իրենց համար թողել են միայն ընդերքը, ուստի ստիպված են եղել հասկանալ, թե ինչ պետք է պատրաստեն իրենց հետ, և նա հենց այդպես էլ ծնվել է: պորտուգալական մասնագիտությունը.
Arroz a cabidela- ն նաև ամենահայտնի ուտեստներից մեկն է արևոտ կողմում: Առաջին հայացքից դա ոչ մի առանձնահատուկ բան չի պարունակում, բայց մասնագիտությունը դարձել է պորտուգալական լավ ճաշակի խորհրդանիշ: Բաղադրիչներն են ՝ հավ, բրինձ, կարրի և եփած թռչնի արյուն:
Պորտուգալական խոհանոցից այլ սիրված ուտեստներ են. Պորտուգալերենով խոզի միս, Պորտուգալերենում ՝ Հավ, Մագելանում ՝ շոգեխաշած գառ նարնջի սոուսով, Գազարի մուրաբա, Վենսեդորա աղցան:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արագ մասնագիտություններ աղացած միսով
Աղացած միսով դուք կարող եք պատրաստել համեղ մասնագիտություններ, որոնք շատ արագ են և չեն խլելու այն արժեքավոր ժամանակը, որը կարող եք նվիրել ձեր սիրելիներին կամ ձեզ: Laույլ սարմիզը շատ հեշտ են պատրաստել և շատ համեղ են: Անհրաժեշտ ապրանքներ .
Ընտրված պորտուգալական աղանդեր
Երբ Պորտուգալիայում եք, կարող եք վայելել բացառիկ փորձառություններ: Եթե պատահաբար ուղևորվում եք դեպի արևոտ կողմը, կտեսնեք, որ իսկապես շատ տարածքներ կան, որոնք հպարտանում են իրենց խոհանոցում ինչ-որ հատուկ բանով: Գինին հասկանալի է, բայց նման բաներ, ինչպիսիք են հացն ու խմորեղենը:
Համեղ առաջարկներ պորտուգալական խոհանոցից
Պորտուգալական խոհանոցը հյութեղ է և թարմ: Շատերը կարծում են, որ այն իսպաներեն է հիշեցնում, բայց հաստատ չունի իր սեփական մասնագիտությունների պակասը: Կլիման Պորտուգալիայում մեղմ է և իր աշխարհագրական դիրքի շնորհիվ երկիրը բարենպաստ պայմաններ ունի ձկնորսության, բանջարեղենի և հարավային մրգերի աճեցման համար:
Հունգարական խոհանոցի մասնագիտություններ
Հունգարական խոհանոցում գերակշռում են միսը, խիտ սոուսներն ու կծու համը. Այնքան անտիպ են հարևան և եվրոպական ազգերի համար: Դա պայմանավորված է հունգարացիների նախնիների ՝ մագյարների քոչվոր ցեղի հաստատված սովորություններով: Նրանք ամբողջովին ապավինում էին որսորդական որսին և մսի պաշարներին ՝ իրենց անընդհատ շարժման պատճառով:
Լեհական խոհանոցի մասնագիտություններ
Լեհական խոհանոցը երկրում դարեր շարունակ բնակվող տարբեր ազգությունների `հրեաների, ուկրաինացիների, բելառուսների և լիտվացիների խոհարարական ավանդույթների եզակի համադրություն է: Բացի այդ, կան ռուսական, գերմանական, չեխական և ավստրիական ազդեցություններ, ինչպես նաև Իտալիային, Ֆրանսիային և Մերձավոր Արևելքին բնորոշ ուտեստներ:
