2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տեխնիկապես նախկինում համարյա ամեն ինչ կարկանդակ էր համարվում: Դրա խմորի մասը օգտագործվում էր միայն որպես լցոնումը պահելու կամ մատուցելու միջոց, որը գլխավոր հերոսն էր: Խոհարարները դրա համար օգտագործում էին տարբեր մսամթերք կամ ծովամթերք, բայց մարշալոուն հաճախ այնքան կոշտ կամ կոշտ էր, որ ներսում համեղ ուտելուց հետո այն ուղղակի շպրտվեց: Սովորաբար, հարուստները համեղ բաժին ուտելուց հետո, ծառաներն ուտում էին թափված կոշտ և չոր խմորը:
Գինեսի ռեկորդների գրքում վաճառված ամենաթանկ կարկանդակը արժե 8195 ֆունտ կամ 1024 ֆունտ ստերլինգ: Ութ մարդ իրար հետ կիսեցին այս թանկարժեք նրբագեղությունը 2005 թ.-ի նոյեմբերի 14-ին: Այն համտեսած գիտնականների պալատը հնարավորություն ունեցավ վայելել ճապոնական տավարի ֆիլե, չինական մածուտակե սունկ, սեւ տրյուֆել, ֆրանսիական սունկ, սոուս 2 տարեց շիշից: գինին ՝ 1982 թվականից, և այս ամենն ավարտվեց վերևում ուտելի ոսկուց տերևով:
Շեքսպիրը կարկանդակով սպանեց իր երկու հերոսներին: Շեքսպիրի 38 պիեսներում նկարագրվում է 74 մահ, այդ թվում 30 դանակահարությունից, 4 թունավորումից, 3 գլխատումից, և երկու որդիներ եփվել են կարկանդակի վրա, որը մատուցվել է իրենց մորը վրեժ լուծելու համար:
Անգլիայում կարելի է հանդիպել հայտնի ու հայտնի կարկանդակների մրցույթի: Այն սկսվել է 1992-ին, և այդ ժամանակից ի վեր ավանդույթը ոչ միայն չի մոռացվում, այլ նորացվում, հետագայում զարգանում է, որպեսզի բավարարի խոհարարության և պատշաճ սնուցման հետ կապված օրենքներն ու պահանջները երկրում:
Դեռ ժամանակին կարկանդակը նույնպես անօրինական բան էր: 1644 թվականին Օլիվեր Քրոմվելը որոշեց, որ այս խոհարարական գլուխգործոցը հեթանոսական հաճույք է պատճառում նրանց, ովքեր այն հաճախ են օգտագործում: Արգելքը վերջնական չէր. Iesննդյան տոներին կարկանդակները արգելվում էին, որպեսզի չխթանեն այս տոնի տոնը: 1660-ից հետո բոլոր այդպիսի սահմանափակումները հանվեցին:
Հարուստներն իրենց կարկանդակների համար օգտագործում էին կենդանի կենդանիներ: Անակնկալ կարկանդակները չափազանց տարածված էին 16-րդ դարում: Երբ դրանք կտրում էին, նրանցից մի կենդանի դուրս ցատկեց, որպեսզի հանկարծակիիացի աղաղակներ առաջացնի անվստահ հյուրերի շրջանում: Անակնկալի համար օգտագործվել են բոլոր տեսակի կենդանիներ ՝ գորտեր, սկյուռներ, աղվեսներ, թռչուններ և այլն:
Բրիտանացիները չափազանց լուրջ են վերաբերվում կարկանդակին: Մոտ մեկ տարի առաջ ռեստորանում ինչ-որ բան պատվիրելուց հետո, որը ընտրացանկում նկարագրվում էր որպես կարկանդակ, բայց պարզվեց, որ դա ոչ թե սովորական խմորն էր, այլ աղվափնջիկ խմորեղենը, անգլիական ռեստորանում երկու հաճախորդներ որոշեցին ստորագրահավաք կազմակերպել: Նա հավաքում է 5687 ստորագրություն ՝ հօգուտ այն փաստի, որ կարկանդակը կարող է լինել միայն և միայն. Թխած մրգերով ուտեստներ կամ մսով և բանջարեղենով լցոնումներ, բաղկացած խմորեղենի հատակից և վերևում լցոնումներ:
Ավանդաբար, յուրաքանչյուր թագադրության կամ տարեդարձի առթիվ, Գլուստերի ժողովուրդը թագավորական ընտանիքին ուղարկում է կարկանդակ, որը լցոնված է օձաձկան տեղական տեսակներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
8 բանջարեղեն, որոնց մասին երբեք չեք լսել
Դուք կարծում եք, որ չեք սիրում բանջարեղեն ուտել: Գուցե ձեր տարբերակները պարզապես սահմանափակ են: Theշմարտությունն այն է, որ աշխարհը լի է սննդարար, առողջ և բուրավետ արմատներով, ցողուններով և տերևներով, որոնց մեծ մասը, հավանաբար, երբեք չեք փորձել:
Սենդվիչ պատմություն, որի մասին չեք լսել
Բուտերբրոդը գյուտարար է համարվում կորեացի իմաստուն Հիլել Ստարին, ով ապրել է Պոնտացի Պիղատոսի ժամանակաշրջանում: Լեգենդը ասում է, որ Easterատկի տոնակատարության ժամանակ նա պատրաստել է անուշահոտ, դառը խոտաբույսերի, խնձորի և համեմունքների խառնուրդ, որը դրել է երկու հաց մակայի մեջ:
Որոշ ազգերի տարօրինակ սոուսներ, որոնց մասին դուք չեք լսել
Սնունդը միշտ ավելի համեղ կլինի լավ սոուսի չափաբաժնով, և չնայած մեր երկրում ուտեստները հաճախ ուղեկցվում են կետչուպով և մայոնեզով, այլ երկրներում նրանք օգտագործում են ավելի անսովոր սոուսներ համեմելու համար: Բանանի կետչուպ Ֆիլիպիններում նրանք բանանից, շաքարից և քացախից պատրաստում են բավականին տարօրինակ, բայց համեղ կետչուպ:
Մակարոնեղենի մի քանի տեսակներ, որոնց մասին չեք լսել
Մակարոնեղենը, հավանաբար, իտալական խոհարարական մեծագույն գլուխգործոցն է: Կան հարյուրավոր տեսակներ, որոնցից շատերն անծանոթ են մեզ: Այն, ինչ շատերը չգիտեն, այն է, որ մակարոնեղեն տարբեր ձևերով գոյություն ունի աշխարհի այլ երկրներում, և չնայած մակարոն չի կոչվում, այնուամենայնիվ, այն պատրաստվում է նույն կերպ:
Ուտեստներ բուլղարական խոհանոցում, որոնց մասին երբեք չեք լսել
Բուլղարական խոհարարական ավանդույթները մեր պատմության և մշակույթի բաղկացուցիչ մասն են: Դրանք բուլղարացիների սովորույթների, ծեսերի և նույնիսկ կենսակերպի մի մասն են ինչպես նախկինում, այնպես էլ այսօր: Բոլոր ժամանակակից կերակուրների հետ միասին, որոնք արագորեն մաս դարձան մեր ամենօրյա մենյուի, մեր սեղանում ներկայացված են նաև բուլղարական ավանդական ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսերը փոխանցվել են սերնդից սերունդ:
