Ինչպե՞ս է շաքարը ոչնչացնում մեր մարմինը:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Առողջ է շաքարավազը: Դա կարո՞ղ է իսկապես ազդել մարդու մարմնի վրա: Երբ մենք խոսում ենք շաքարի ավելացման մասին, պատասխանը դրական է: Չնայած շաքարի արդյունաբերությունն ակտիվորեն պայքարում է շաքարի առողջության վրա ազդեցության վերաբերյալ հասարակության կարծիքը փոխելու համար, այսօր արդեն գիտենք, որ այն ազդում է մեր մարմնի գրեթե բոլոր օրգանային համակարգի վրա: Եվ ոչ լավ իմաստով: Հուսով եմ, որ շաքարի վերջին գիտությունը ձեզ ոգեշնչելու է շաքարի կախվածության դեմ պայքարում:

Շաքարավազ լուռ մարդասպան է, որը ազդում է մեր առողջության շատ ասպեկտների վրա: Կարող եք ինքներդ ձեզ ասել. Լավ, ես գիտեմ, որ շաքարավազն ինձ համար լավ չէ, բայց ես չեմ կարող դադարեցնել այն ուտելուց: Սրա հիմնական պատճառներից մեկն այն է, որ շաքարն աներեւակայելի կախվածություն է առաջացնում, Որքան շատ շաքար եք ուտում, այնքան շատ եք ուզում ուտել, և շարունակական ցիկլը շարունակվում է:

Ֆիզիկական շաքարի սով

Մի քանի պատճառ կա, թե ինչու եք շաքարի հանդեպ մոլուցք փափագում.

• սննդանյութերի պակասություն. Հատկապես քրոմ, մագնեզիում և ցինկ;

• անհավասարակշիռ դիետա. Առանց բավարար ճարպի և սպիտակուցի.

• սննդից հրաժարվելը և թերսնուցումը.

• շաքարերի և քաղցր ուտելիքների օգտագործումը որպես ամենօրյա սովորություն:

Դրանք բոլորը ֆիզիկական պատճառներ են, և, հավանաբար, կան նույնքան, եթե ոչ ավելի հուզական պատճառներ, թե ինչու ենք մենք գիտակցաբար կամ անգիտակցաբար ձգտում շաքարի:

Շաքարի հուզական կցորդներ

Կան զգացմունքներ, որոնք մենք կապում ենք քաղցրավենիք ուտելու հետ, ինչպիսիք են հարմարավետության, անվտանգության, սիրո զգացողությունները: Նման զգացմունքները կարող են հաստատվել քաղցր ուտելու ընթացքում ձեր ունեցած հաճելի փորձի կամ այն բանի համար, որ շաքարավազը դրական թեթեւացման ձեր հիմնական ձևն էր:

Հուզական կախվածությունը շաքարից (կամ այլ կերակուրներ կամ չափազանց շատ սնունդ) պետք է բուժվի առողջապահության մասնագետի օգնությամբ: «Otգացմունքային ազատություն» կոչվող թերապիան այս առումով հաճախ շատ հաջող է ընթանում: Ֆիզիկական կախվածությունը կարող է լուծվել սննդանյութերի ընդունմամբ, որոնք օգնում են հավասարակշռել շաքարի կարիքը `օգնելով կարգավորել արյան մեջ շաքարի վերահսկման կենտրոնները:

Ահա, թե ինչպես է շաքարը ոչնչացնում ձեր առողջությունը

2014 թ.-ին հետազոտողները գիտականորեն ապացուցեցին, որ կլանումը շատ ավելացված շաքար կարող է զգալիորեն մեծացնել սրտանոթային հիվանդություններից մահվան ռիսկը: Փաստորեն, այն մարդիկ, ովքեր ստանում են ավելացված շաքարավազի 17-ից 21 տոկոս կալորիա, սրտանոթային հիվանդություններից մահանալու 38 տոկոսով ավելի մեծ ռիսկի են հանդիպում, քան նրանք, ովքեր շաքարից ստացան կալորիաների միայն 8 տոկոսը: Հարաբերական ռիսկը կրկնակի ավելին է նրանց համար, ովքեր սպառում են ավելացված շաքարի 21% -ը կամ ավելի:

Առողջ է շաքարավազը, հատկապես, երբ խոսքը աղիքի առողջության մասին է:

Իմանալով, որ աղիներում բնակվող միկրոօրգանիզմները իրականում գործում են որպես նյութափոխանակության «օրգան», այժմ հետազոտողները կարծում են, որ շաքարը փոխում է աղիքային միկրոֆլորան այնպես, որ մեծացնում է աղիների թափանցելիությունը: Ավելացված ավելացված շաքարի հեռացումը աղիքների մաքրման ցանկացած արդյունավետ ծրագրի հիմնական մասն է: Ավելացված շաքարը սնուցում է խմորիչն ու վատ մանրէները, որոնք կարող են վնասել աղիքային պատը:

Սա նշանակում է քրոնիկ բորբոքում, որը կարող է հանգեցնել աղիքից նյութերի արյան շրջանառությանը: Սա կարող է առաջացնել գիրություն և այլ քրոնիկական նյութափոխանակության հիվանդություններ: 2014-ի դեկտեմբերին կատարված նմանատիպ ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ քաղցր քաղցր ըմպելիքները կարող են ազդել նյութափոխանակության հիվանդությունների զարգացման վրա, քանի որ հետազոտողները պարզել են, որ խմողներն ունեն ավելի կարճ տելոմերներ `բջիջների երկարակեցության և արագ ծերացման նշան:

Դիաբետին հակված մարմին

2013 թ.-ին PLOS ONE ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ամեն մարդ օգտագործում է յուրաքանչյուր 150 կալորիա շաքար (օրական մեկ սոդա համարժեք) ավելացնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի ռիսկը 1,1% -ով: Այս ավելացված ռիսկը գործում է նույնիսկ եթե ձեր մենյունը պարունակում է այլ սնունդ (ներառյալ միսը, յուղերը, հացահատիկային մշակաբույսերը, հարուստ մանրաթելային կերակուրները, յուղերը):

Հետազոտողները պարզել են նաև, որ շաքարի ազդեցությունը շաքարախտի վրա ճիշտ է ՝ անկախ նստակյաց ապրելակերպից և ալկոհոլի օգտագործումից:

Շաքարն ազդու՞մ է քաղցկեղի առաջացման ռիսկի վրա:

Երբ Առողջապահության ազգային ինստիտուտը սկսեց ուսումնասիրել շաքարի և քաղցկեղի 24 տարբեր տեսակների կապը, նրանք գտան որոշ կապեր տարբեր տեսակների միջև: շաքարավազ և որոշ քաղցկեղներ.

Օրինակ ՝ ավելացված շաքարավազները մեծացնում են կերակրափողի քաղցկեղի ռիսկը, մինչդեռ ֆրուկտոզան ավելացնում է փոքր աղիքի քաղցկեղի հավանականությունը:

Այլ ուսումնասիրությունները ենթադրում են, որ կապ կա դրա հետ ավելացված շաքարերի մեծ ընդունում և հաստ աղիքի քաղցկեղ: Այս բարձր ռիսկը մնում է նույնիսկ հաստ աղիքի քաղցկեղի այլ ռիսկի գործոնները շտկելուց հետո, ինչպիսիք են ավելորդ քաշը, գիրությունը կամ շաքարախտը:

Դիետիկ շաքարը կարող է նաև մեծացնել կրծքագեղձի ուռուցքների և թոքերի մետաստազների առաջացման հավանականությունը: 2016-ի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ արևմտյան տիպիկ սննդակարգում դիետիկ շաքարի մեծ քանակությունը ունեցել է 12-LOX (12-լիպօքսիգենազ) անվամբ ֆերմենտային ազդանշանի ազդեցություն, այնպես, որ մեծացնում է կրծքի քաղցկեղի ռիսկը:

Շաքարի ազդեցությունը լյարդի վրա

Լյարդը կարևոր դեր է խաղում ածխաջրերի նյութափոխանակության մեջ, արյան մեջ հանելով ավելցուկային գլյուկոզան և պահելով այն հետագա օգտագործման համար:

Լյարդի գործառույթներից մեկը արյան մեջ շաքարի մակարդակի կարգավորումն է: Ձեր բջիջները էներգիայի համար օգտագործում են արյան մեջ գլյուկոզա, իսկ լյարդը վերցնում է ավելցուկը և պահպանում այն գլիկոգենի տեսքով: Երբ ձեր բջիջները ավելի ուշ էներգիայի կարիք ունենան, ինչպես ուտելու ընթացքում, լյարդը գլյուկոզան կթողարկի արյան մեջ:

Բայց լյարդը կարող է պահպանել միայն որոշակի քանակությամբ գլյուկոզա, ուստի մնացածը մարմնում կուտակվում է որպես ճարպ:

Եթե դուք գերազանցում եք այս քանակությունը, այն վերածվում է ճարպաթթուների, և այդ դեպքում ճարպային նստվածքներ եք ստանում լյարդում: Սա կարող է հանգեցնել լյարդի ճարպային հիվանդության. Մի պայման, երբ ձեր մարմինը պարունակում է ավելի շատ ճարպ, քան կարող է նյութափոխանակվել ՝ հանգեցնելով լյարդի բջիջներում կուտակման: Շաքարը միակ պատճառը չէ, բայց գլիկոգենի պահուստը մեծ ներդրում ունի, ինչպես նաև շաքարի պատճառած քաշի ավելացումը: Liverարպոտ լյարդը կարող է զարգանալ հինգ տարվա ընթացքում: Բայց դա կարող է տեղի ունենալ նույնիսկ ավելի արագ ՝ հիմնվելով ձեր ուտելու սովորությունների և ինսուլինակայունության գենետիկ նախատրամադրման վրա: Եթե այն զարգանա, դա կարող է հանգեցնել լյարդի անբավարարության:

Արյունը շաքարով հագեցնելը կարող է վնասել գրեթե ցանկացած այլ օրգան, ինչպես նաև զարկերակները:

Փորձելով շաքարով լի արյունը արյան անոթների միջոցով մղել, իրականում նման է փոքր խողովակով տիղմ մղելուն: Խողովակները վերջապես կհոգնեն: Այսպիսով, ցանկացած տարածք, որը հույսը դնում է փոքր արյան անոթների վրա, կարող է ազդել `երիկամներ, ուղեղ, աչքեր, սիրտ: Սա կարող է հանգեցնել երիկամների քրոնիկական հիվանդության կամ երիկամների անբավարարության, արյան բարձր ճնշման և ինսուլտի հավանականության բարձրացման, եթե ունեք բարձր արյան ճնշում:

Բացի շքեղ հակատարիքային շիճուկներից և դեմքի կոսմետիկայից, շաքարի կրճատումը կարող է օգնել մաշկին ավելի երկար տեսք ունենալ: Մաշկի կոլագենի և էլաստինի մանրաթելերը ազդում են արյան մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ շաքարի վրա, բացատրում է բժիշկ-մաշկաբան Դեբրա alալիմանը: Սա ներառում է կոլագենը և էլաստինը ՝ կապակցող հյուսվածքներում հայտնաբերված սպիտակուցները, որոնք պատասխանատու են մաշկը հարթ և երիտասարդ պահելու համար:Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ գլիկացիան դժվարացնում է այս սպիտակուցների վերականգնումը ՝ հանգեցնելով կնճիռների և ծերացման այլ նշանների:

Մեկ այլ կարևոր գործոն են ավելացված շաքարերը: Նրանք կարող են տարբեր անունների տակ ընկնել բաղադրիչների պիտակների վրա: Մի խաբվեք բնական հնչող անուններով: Քաղցրացուցիչները, ինչպիսիք են եղեգի հյութը, բազուկի շաքարը, մրգահյութը, բրնձի օշարակը և մալասը, դեռ մնում են շաքարի տեսակները.

Եթե պատրաստ եք ավելի քիչ շաքար օգտագործել, պարզապես կարդացեք սննդի պիտակները: Բայց հիմնական փաստն այն է, որ շաքարի սպառման «ճիշտ» քանակ չկա:

Ավելացված շաքարավազը ընդգրկված է այնքան շատ մթերքների մեջ, որոնք երբեք չէիք գուշակի (օրինակ ՝ ketchup, մանանեխ): Մենք խրախուսում ենք մարդկանց կարդալ պիտակները և հաշվել շաքարի գրամները, ասում է Գրադնին: Ըստ Ակադեմիայի, չկա հաստատ և արագ առաջարկ օրական շաքարի ընդունում, Լավ կանոն. Միշտ ընտրեք այն տարբերակը, որն իր մեջ պարունակում է նվազագույն շաքար: Եթե ունեք հյութ կամ սոդա, ընտրեք ջուր: Հյութ խմելու փոխարեն ընտրեք ամբողջական մրգեր. Շաքարի պարունակությունը պակաս կենտրոնացված է, իսկ մանրաթելն օգնում է մարմնին այն ավելի արդյունավետ քայքայել: Եվ ընտրեք ամբողջական սնունդ, որը բնականաբար սահմանափակում է ձեր սննդակարգում շաքարի քանակը: Որքան շատ հեռու մնաք վերամշակված կերակուրներից, այնքան լավ կլինեք:

Շաքարի կարոտ, շաքարի հեռացման ախտանիշներ ունե՞ք: Ստանալով դա, հավանաբար, կարճ ժամանակում ավելի լավ ես զգում: Շաքար ուտելով ՝ ձեզ ավելի լավ զգալու համար, դուք իրականում վատթարացրել եք ձեր վիճակը:

Գիտակցաբար ջանք գործադրեք և սկսեք այսօր կրճատել շաքարի ընդունումը. Ձեր մարմինը շնորհակալություն կհայտնի ձեզ: