Ինչ անել կոպիտ արտադրանքի հետ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Չկա խոհանոցային պահարան, որը չունենա չհաշված թխվածքաբլիթների, հին ընկույզների կամ շիշ բուսական յուղի մնացորդների փաթեթ: Եթե այո, ապա կարող եք վստահ լինել, որ դուք վտանգավոր աղքատ մթերքների ապաստարան եք:

Ի՞նչ անել կոպիտ արտադրանքի հետ: Կա միայն մեկ պատասխան ՝ դրանք դեն նետել: Այն, ինչ տեղի է ունենում ճարպերի օքսիդացման ժամանակ, վաղուց արդեն մարտահրավեր էր տնային խոհարարների համար, սակայն առողջության հետ կապված խնդիրները, որոնք կարող ենք ունենալ դրանց օգտագործման ժամանակ, աննշան չեն:

Ուրեմն ի՞նչն է աղքատ սնունդ ուտելը:

Առնվազն երկու պատճառ կա, որ մենք չպետք է այն սպառենք: Մեկն այն է, որ նրանք կորցնում են իրենց վիտամինները, և մյուսն այն է, որ նրանք կարող են նաև զարգացնել պոտենցիալ թունավոր նյութեր, որոնք կապված են ծերացման, նյարդաբանական հիվանդությունների, սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի հետ:

«Դրանք քաղցկեղածին են, հակաբորբոքային և խիստ թունավոր», - ասում են մասնագետները: Բայց դրանք տարածված են նաև սննդի շղթայում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ վերջին 10 տարվա ընթացքում արտադրանքի մեծ մասում տրանս ճարպերը փոխարինվել են բազում հագեցած ճարպերով: Տրանս ճարպերը շատ կայուն են և ավելի քիչ հակված են կոշտությանը, ինչը նշանակում է, որ մենք գնում ենք դեպի խայտառակություն: Նույնը վերաբերում է բարձր նուրբ սպիտակ ալյուրներին:

Բայց երբ այդ ալյուրներն ու ճարպերը փոխարինվեցին ամբողջական ալյուրով և ձավարեղենով և բազմա հագեցած ճարպաթթուներով, ինչպիսիք են եգիպտացորենի յուղն ու սոյան, դրանց կայունության կայունությունը փլուզվեց: Այս փաստի պատճառով շատ արտադրողներ ստիպված եղան փոխել սննդամթերքի պիտանելիության ժամկետը և սկսել իրենց արտադրանքներին ավելացնել ավելի շատ արհեստական կոնսերվանտներ:

Իրականում, չնայած մարդիկ հետևում են հագեցած և տրանս ճարպերը բազմաինհագեցած (բուսական) և միահագեցած (ձիթապտղի, կանոլայի և գետնանուշի յուղով) ճարպերով փոխարինելու առաջարկություններին, նրանք չեն գիտակցում, որ այդ առողջ ճարպերը այդքան երկար չեն տևում:

Ստացվում է, որ առանց նրանց առողջության օգուտները կասկածի տակ դնելու, մարդիկ պետք է զգույշ լինեն պոլիհագեցած ճարպաթթուների օգտագործման վերաբերյալ, ինչպիսիք են դրանք պարունակող ապրանքները պահելը զով, մութ տեղում կամ պարզապես փորել դրանց ավելի փոքր հատումների համար, որպեսզի դրանք սպառեն: ավելի արագ

Օդը, լույսը և ջերմությունը հանգեցնում են արագ օքսիդացման, ուստի սովորաբար վատ գաղափար է, օրինակ, թափանցիկ շշի մեջ գնել բուսական յուղ և այն մի քանի ամիս տաք խոհանոցում վաճառասեղանին դնել:

Էկզոտիկ յուղերը (մակադամի ընկույզներ, ընկույզներ, քնջութի սերմեր, ձկներ, կտավատի սերմեր և այլն), ընկույզները և հացահատիկի ալյուրները նույնպես արագ թանձրացման հիմնական թեկնածուներից են, և բոլորը պետք է պահվեն սառնարանում կամ սառնարանում:

Եթե ձեր խոհանոցում դեռ ունեք կոպիտ արտադրանք, ապա լավագույն բանը, որ կարող եք անել ՝ դեն նետելն է, քանի որ այն իսկապես կարող է վնասակար լինել ձեր առողջության համար: