2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ի տարբերություն ֆրանսիական խոհանոցի, որը հայտնի է իր բարդությամբ ու նրբագեղությամբ, արաբական խոհանոցը հայտնի է ամբողջ աշխարհում ՝ իր օգտագործած համեմունքների բազմազանությամբ: Անկախ նրանից, թե փորձում եք արաբական աշխարհում ավանդաբար պատրաստված մսով կամ բանջարեղենով ուտեստներ, դուք չեք կարող տպավորվել համային տեսականի և համտեսների հմուտ համադրությամբ:
Սակայն առավել տպավորիչ են այն ուտեստները, որոնք պատրաստվում են իսլամական տոներին, քանի որ դրանք հատկապես հարուստ են և, որքան էլ տարօրինակ հնչի, շատ դեպքերում պատրաստվում են հավի մսից:
Դա պայմանավորված է նրանով, որ արաբական աշխարհում ցանկացած տեսակի մսամթերք գտնելն այդքան էլ հեշտ չէ, և Գառան հետ միասին, որը մորթվում է Բայրամ տոնի ավանդույթի համաձայն, անհրաժեշտ էր պատրաստել լցոնված ամբողջական հավ:
Հավը սովորաբար մատուցվում է ծոմ պահելու ավարտին, որը նշում է Կուրբան Բայրամի սկիզբը: Այն առավել հաճախ պատրաստում են բրնձով և աղացած միսով լցոնմամբ, բայց այն երբեք չպետք է լինի խոզի միս: Բացի այդ, հարկ է նշել, որ ներ Արաբական խոհանոց հաճախ սովորական ճարպի փոխարեն օգտագործվում է այսպես կոչված սամնե, որը հալված կարագ է:
Ահա իսկական բաղադրատոմսը դրա համար լցոնած հավ արաբերենով և ինչ ապրանքներ ձեզ հարկավոր կլինեն, և եթե ինքներդ չկարողանաք ձեռք բերել արաբական մասնագիտացված խանութներից մեկից, կարող եք այն փոխարինել յուղով:
Dodge Mahshi (արաբերենով լի հավ)
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 ամբողջական հավ, 1 սոխ, 1 հավի լյարդ, 120 գ աղացած միս, 120 գ բրինձ, 50 գ երշիկ, 60 գ սոճու ընկույզ, 1 թեյի գդալ մշկընկույզ, 1 թեյի գդալ հիլ, աղ, պղպեղ և զաֆրան ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը. Բրինձը լվանում են և դնում քամոցի մեջ, որպեսզի լավ քամի: Աղացած կեսի մեջ դնել նուրբ թակած սոխը տապակելու համար և ավելացնել թակած լյարդն ու աղացած միսը: Տապակել ամեն ինչ ՝ անընդհատ խառնելով:
Նույն թավայի մեջ ավելացնել բրինձը տապակել մոտ 5 րոպե: Մեկ այլ թավայի մեջ տապակել ընկույզները, բայց առանց ճարպի, և լցնել բրնձի և աղացած միսի վրա: Տեղադրել բոլոր համեմունքները մոտ 200 մլ ջրի հետ միասին, խառնել և թողնել, որ ամեն ինչ եփվի մոտ 15 րոպե:
Հավը լվանում է, չորացնում և լցվում պատրաստի մսով լցոնով: Այն կարում են վիրաբուժական կարով, աղով համտեսում և քսում մնացած նախապես տաքացրած սամնեով: Այս եղանակով պատրաստված հավը թխվում է մոտ 2 ժամ, ժամանակ առ ժամանակ սոուսով ցանում այն թավայի մեջ, որի մեջ այն թխում է: Մատուցել կտորներով պատված մի կտորով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հավի ապուրի գաղտնիքը
Մենք գրիպի և գրիպի վարակների սեզոնում ենք: Լավ է գրիպի վիրուսների դեմ լավագույն կանխարգելումը հավով ապուր , Նման ապուրը մեզ հետ հրաշքներ է գործում ՝ համեղ և չափազանց օգտակար: Բայց ինչի՞ գաղտնիքն է համեղ հավի ապուր ? Ահա մի քանի խորհուրդ:
Հավի ու հավի համեղ լցոնումներ
Հավը պատրաստելն ամենահեշտն է, քանի որ այն մի փոքր ջերմային մշակման կարիք ունի: Այն կարելի է եփել ջեռոցում, տապակել, որպես ապուր կամ շոգեխաշել, ինչպես նաև լցոնել: Լցոնած հավը կամ հավը պատրաստելը հեշտ է, քանի դեռ պատրաստ եք լցոնման արտադրանքներով, ինչպես նաև ասեղով և թելով լցնելուց հետո այն կարելու համար:
Լցոնած հավի հինգ բաղադրատոմս ամբողջ աշխարհից
Լցոնած և լավ տապակած հավը սիրված ուտեստ է ամբողջ աշխարհում: Դա շատ բարդ չէ, և այն վառարանում դնելուց հետո գուցե ստիպված չլինեք երկար ժամանակ դրանով զբաղվել: Անկախ նրանից, թե պատրաստվում է զարդարի կամ պարզապես սոուսով, այն հարմար ուտեստ է ինչպես առօրյա, այնպես էլ ավելի պաշտոնական առիթների համար:
Հիանալի գաղափարներ լցոնած հավի համար
Լցոնած հավը հաճախ ներկա լինել մեր սեղանին, անկախ նրանից ՝ կա՞ տոնակատարության հատուկ առիթ, թե ոչ: Եվ բոլորը սիրում են դա `բրնձով, սնկով, տապակած բանջարեղենով լցոնված, համեղ լցոնված հավի տարբերակները շատ են: Եթե ցանկանում եք հաճեցնել և փայփայել ձեր ընտանիքին, տեսեք մեր հոյակապ մի քանիսը լցոնված հավի գաղափարներ :
Լցոնած հավի լավագույն լցոնումը
Հավը առօրյա կյանքում հիմնական մսերից մեկն է: Մի քանի պատճառ կա. Այն համեմատաբար էժան է, ունի լավ և անճաշակ համ, հեշտ է պատրաստել: Այնուամենայնիվ, հավի համար կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք բավականին բարդ են և պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեծ արհեստավարժություն և նրբություններ:
