Պիկե

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Պիկը / Esox lucius / գիշատիչ ձուկ է, որը տարածված է Եվրոպայում, Ասիայում և Ամերիկայում: Պիկերը հանդիպում են բուլղարական ամբարտակների մեծ մասում, այդ թվում ՝ Օգոստայում, rebրեբչևոյում, Սոպոտում, Վաչայում, Ռաբիշայում, Նովի Հանում, Ալինոյում, Կոպրինկայում, Դեբրենում և այլն: Այս տեսակը բնակվում է նաև գետերում ՝ Լոմ, Վիտ, Լուդա Կամչիա, Իսկար, Օսամ, Ստրումա, Մարիցա, Տունդժա, Յանտրա, Ահելոյ և այլն:

Կտավն ունի երկարավուն մարմին և կոկորդիլոսի գլուխը հիշեցնող գլուխ: Արյունարբու գիշատչի նման, այն ունի ուժեղ ծնոտներ, որոնք բավական լայնորեն բացվում են, որպեսզի ձկները որս բռնեն: Պիկն ունի երկու տեսակի ատամներ, որոնցով կծում է և սեղմում իր որսը: Այս տեսակի աչքերը համեմատաբար մեծ են և դեղին:

Pike- ի մարմինը կարող է հասնել 150 սանտիմետր երկարության: Այնուամենայնիվ, պատմության մեջ ավելի երկար անհատներ են հայտնի: Հակառակ դեպքում ձկների քաշը կարող է հասնել մինչև 20 կիլոգրամի: Կճուքում կանանց բնութագրում են ավելի մեծ մարմին, քան տղամարդիկ: Ձկան հետևը գունավոր է մոխրագույն-կանաչ կամ դեղին-կանաչ գույներով: Կողմերը գորշավուն կամ դեղնավուն են: Որովայնը սպիտակ է, բայց բծավոր:

Պիկերի սովորական պահվածք

Պիկը տեղի է ունենում ինչպես քաղցր, այնպես էլ կիսալուսավոր ջրերում: Բնակվում է գետերի ստորին հոսանքներում և հանդիպում է նաև ճահիճներում: Բուլղարիայում ձկների այս տեսակը ձվադրում է փետրվար և մարտ ամիսներին: Դա կարող է պատահել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ ջուրը ծածկված է սառցե ընդերքով:

Կպչուն հատիկները ընկնում են ներքևի բուսականության վրա և հեշտությամբ կցվում են դրան: Դրանից հետո, սակայն, նրանք հանգստանում են ներքևում: Եթե ջուրն ավելի տաք է, ապա երիտասարդները հայտնվում են մոտ մեկ շաբաթ անց: Եթե ջերմաստիճանի արժեքները ցածր են, դա տեղի է ունենում մոտ չորս շաբաթ անց:

Նորածինները սնվում են բոլոր տեսակի լողացող օրգանիզմներով, և երբ նրանք մեծանում են, սկսում են մեծ որս փնտրել: Հին անհատները մեծ որկրամոլներ են: Նրանց ճաշացանկը կարող է ներառել տարբեր տեսակի ձկներ:

Եթե ավելի մեծ է, կեռը նույնիսկ հարձակվում է գորտերի, ջրլող թռչունների և ջրային առնետների վրա: Սովորաբար գիշատիչ ձկների այս որակը ապավինում են արհեստական լճակների տերերին, որոնք աճեցնում են սատկած ձկները ոչնչացնելու համար:

Բռնում է կարկանդակը

Ինչ վերաբերում է պիկե, դուք կարող եք խայծ օգտագործել, բայց ոչ հենց բշտիկի համար, այլ մի քանի ձուկ ներգրավել ՝ գիշատչի հետաքրքրությունը առաջացնելու համար և նա գնալու ցանկալի վայրը: Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել խաշած ցորեն և տորթ:

Տեղի ձկնորսների խոսքով, կարկանդակի համար հարմար խայծ է փոքրիկ ձուկը, ինչպիսին է խխունջ օձը: Այն ամուր է և ճկուն, ինչը արագորեն հրապուրում է գիշատիչ կարկանդակը: Եթե համոզված եք, որ տվյալ լճակում մեծ կճեպ կգտնեք, կարող եք պատրաստել մեծ խխուն օձ, հակառակ դեպքում փոքր նմուշների խաղադրույքն ամենաապահովն է:

Եթե չկարողանաք խարխլող օձեր ձեռք բերել, սիլիկոնե ձկներ կգտնեք, որոնք կգտնեք մասնագիտացված խանութներում: Եթե դուք մտահոգ եք բռնել խոշոր կարկանդակը, պատրաստեք ամուր ձող, որի երկարությունը մոտ երեք մետր է և ճկուն:

Ձեռք բերեք ևս մեկ մեծ գլան և բոց: Քանի որ բոցը լավ է գունավորվել ավելի մուգ գույնով: Ուշադրություն դարձրեք կեռիկներին ՝ թող լինեն ամուր և սուր:

Pike- ի ընտրություն և պահպանում

Ընտրելիս պիկե, երբեք կասկածելի կետերից մի գնումներ չանեք: Գնեք սնունդ միայն կարգավորվող մանրածախ կետերից: Թարմ ձուկը չունի ներխուժող տհաճ հոտ, նրա մարմինը առաձգական է, իսկ փորը `ուռած:

Եթե այս պայմաններից որևէ մեկը չի բավարարվում, ցանկալի չէ գնել ձեր նախընտրած կարկանդակը: Եթե գնել եք պիկե, ավելի լավ է շուտ եփել ու սպառել: Եթե ձուկը նոր է որսացել ձեր կողմից, կարող եք թույլ տալ մի պահ պահել այն ձեր սառցարանում:

Այնուամենայնիվ, նախքան այնտեղ տեղադրելը, դուք պետք է մաքրեք այն: Դա անելու համար հեռացրեք կշեռքները և ընդերքը: Meatգուշորեն լվացեք միսը հոսող ջրի տակ, ապա մաքրեք մաքրված ձուկը ներսից և դրսից: Եթե կեռը ավելի մեծ է, ապա այն կարող եք կտորների կտրել:

Մշակված միսը դնել ափսեի մեջ, որպեսզի դնի խցիկում մոտ մեկ կամ երկու ժամ: Հիշեք, որ ուտեստը չպետք է ծածկեք: Դրանից հետո հանեք միսը և փաթեթավորեք այն պլաստիկե ծածկոցով: Փաթեթավորված ձուկը կարող եք պահել սառնարանում մոտ 2 ամիս:

Pike- ը խոհարարության մեջ

Պիկը ունի գերազանց խոհարարական որակներ, որոնք այն դարձնում են հարմար բաղադրիչ շատ բաղադրատոմսերի մեջ: Նրա մարմինը մի փոքր չոր է, բայց քնքուշ: Ավելի փոքր կարկանդակները տապակվում են, իսկ ավելի մեծերը ՝ կտորների և թխում, խաշում, հացաթխում, ապխտում կամ գելացնում:

Pike- ը լավ է համակցվում սամիթի, սերուցքի, կիտրոնների և սոխի հետ: Որոշ երկրներում այն զուգորդվում է թթու կաղամբի կաղամբով: Մսի համը կարող եք հարստացնել կծու սոուսներով և համեմունքներով: Կարկանդակի ամենագայթակղիչ մասնագիտություններից են սարդինայով շոգեխաշած, ծովաբողկով պիկեն և կարմիր գինով շոգեխաշած կարկանդակները:

Պիկեի առավելությունները

Միսը պիկե ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար: Այն հարուստ է A, B1, B6, B9, B12, C, E, PP վիտամիններով: Այն պարունակում է նաև ֆոսֆոր, կալիում, պղինձ, յոդ, ցինկ, ծծումբ, նատրիում, մագնեզիում, ֆտոր, կոբալտ, մանգան և այլն: Կուլակ ուտելը օգնում է մեզ հաղթահարել բակտերիալ վարակները և ուժեղացնել ամբողջ մարմինը:

Ձուկն ամրացնում է իմունային համակարգը, ուստի այն պետք է հաճախակի հյուր լինի մեր սեղանին, հատկապես ձմռան ամիսներին, երբ մենք պատահաբար մրսում ենք և գրիպ ստանում:

Այս տեսակը հարմար սննդի շարքում է ավելորդ քաշի հետ պայքարող մարդկանց համար, քանի որ նրա միսը ցածր կալորիականությամբ է (88 կկալ ՝ 100 գրամի դիմաց): Միևնույն ժամանակ, կարկանդակի միսը խորհուրդ է տրվում ստամոքսային գանգատներ ունեցողներին և քնելու խնդիրներ ունեցողներին: