2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տնային աշխատանք պայուսակներ հիանալի փոխարինող են: Երկարավուն կամ կլոր - անկախ նրանից, թե ինչ ձևով եք պատրաստում դրանք, դրանք միշտ թարմ կլինեն ՝ փխրուն ընդերքով և փափուկ, փափուկ միջավայրով:
Անհրաժեշտ ապրանքներ 2 կտորների համար.
250 մլ ջուր, 370 գ պինդ ալյուր, 1/2 թեյի գդալ: աղ, 1 թեյի գդալ: չոր խմորիչ; 1 սպիտակուց, 1 թեյի գդալ: ջուր, ալյուր, գլորում կամ եգիպտացորենի օսլա ցողելու համար
Ալյուրը մաղել ամանի մեջ: Դրան ավելացնում են աղը և չոր խմորիչը: Պատրաստեք ջրհորը և ավելացրեք 1 թեյի գդալ: գոլ ջուր. Հունցել հարթ և առաձգական խմոր:
Եթե պինդ ալյուրը մատչելի չէ, ապա այն սովորական ալյուրով փոխարինելը խնդիր չէ: Խմորը հունցել 5-10 րոպե թույլ ալրացված մակերեսի վրա:
Վերցրեք միջին աման և տարածեք մի քանի կաթիլ յուղով: Խմոր դնել դրա մեջ: Theածկեք վերին մասը մաքուր շորով կամ փայլաթիթեղով: Վերադարձեք կրակին 30-40 րոպե խմորն ուռչելու համար:
Այն պետք է կրկնակի ծավալով: Երբ խմորը բարձրացել է, հանեք այն ամանի մեջ և տեղադրեք այն փոքր ալյուրով պատված մակերեսի վրա:
Թեթև սեղմեք մատներով, որպեսզի ավելորդ օդը դուրս գա:
Խմորը մաքուր շորով ծածկեք և թողեք հանգստանա մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո կտրեք երկու մասի և յուրաքանչյուր մասը գլորեք ուղղանկյան:
Յուրաքանչյուր մաս գլորվում է գլանափաթեթի մեջ, և ծայրերը ձեւավորվում են:
Պայուսակները տեղադրվում են թեթև յուղով թխում արտադրող ընկերությունում, ցողում են եգիպտացորենի օսլայով կամ հացահատիկի աղով:
Եթե ձև չունեք պայուսակներ, կարելի է թխել թավայի մեջ շարված թավայի մեջ:
Թխելուց առաջ թողեք baguettes- ը ջերմության մեջ մոտ 30 րոպե, որպեսզի դրանց ծավալը կրկնապատկվի:
Այս ընթացքում դուք կարող եք անել այսպես կոչված: վերջին հպումը, կամ ավելի ճիշտ `կենդանիների անդիմադրելի համի գաղտնիքը պայուսակներ, 1 թեյի ձու հարել թեյի գդալով: ջուր և դրանք քսել խառնուրդով: Սուր դանակով յուրաքանչյուր պահածոի վրա կատարեք 3-4 կտրվածք:
Թխել baguettes- ը տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե: Դրանք հանել, կրկին յուղել սպիտակուցներով հարած և սպիտակուցներով վերադարձնել ջեռոցը մոտ 5-10 րոպե, որպեսզի թխումն ավարտվի:
Թխելուց հետո թույլ տվեք, որ բագետները սառչեն մետաղական խորովածի վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նրբությունները սպանախի պատրաստման մեջ
Սպանախը սիրված առողջ սնունդ է: Ով չի սիրում սպագետտի սպանախով կամ սպանախով պիցցայով: Բայց նախքան այն մեր ցանկում ներառելը, մենք պետք է իմանանք, թե ինչպես օգտագործել այն: Որո՞նք են սպանախ պատրաստելու նրբությունները: Որպեսզի սպանախի մեջ արժեքավոր հանքային աղերն ու վիտամինները պահպանվեն, դրա մշակման ընթացքում պետք է պահպանել մի քանի կանոններ:
Խոհարարական նրբությունները բրնձի պատրաստման մեջ
Առաջին հայացքից բրինձ պատրաստելը մանկան պես մի խաղ է թվում, որը նույնիսկ մեզանից նրանք, ովքեր խոհանոցում ֆակիրներ չեն, կարող էին գլուխ հանել: Բրինձը միշտ կարելի է պատրաստել, բայց միշտ չէ, որ որոշակի ուտեստի համը զարմացնում և հրապուրում է:
Նրբությունները Tofu- ի պատրաստման մեջ
Համը տոֆու դա շատ ցայտուն չէ, միանգամայն բնական, բայց հեշտությամբ ընդունում է այլ ապրանքների համերը: Պատրաստել tofu- ով ուտեստ, որը կլինի քաղցր, կծու կամ թխած, ամբողջովին կախված է խոհարարական երեւակայությունից: Ամենակարևորը տոֆու պատրաստել համեմունքներն են, որոնք նրան համ ու բույր են հաղորդում:
Խոհարարական նրբությունները սագի պատրաստման մեջ
Սագը եռացնում են մոտ 2 ժամ: Ստուգեք, որ այն լավ եփված է եփման ասեղով կամ շամփուրով, որը տեղադրված է սագի ազդրի մեջ: Եթե այն ազատորեն անցնում է մսի միջով, ապա սագը լավ եփված է: Լցոնված սագը շոգեխաշելիս այն աղի են դնում և դնում վառարանի ամենացածր մակարդակին ՝ թռչունը մեջքին:
Խոհարարական նրբությունները ասիական ուտեստների պատրաստման մեջ
Ասիական խոհանոցում օգտագործվում են մթերքների լայն տեսականի (միս, սունկ, բանջարեղեն, ձու, ընկույզ, մրգեր, ձուկ և այլն), միաժամանակ բացառելով խոլեստերին պարունակող մթերքները, բացառությամբ ձվի: Շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստվում և մատուցվում են փոքր մասերում:
