2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Համը տոֆու դա շատ ցայտուն չէ, միանգամայն բնական, բայց հեշտությամբ ընդունում է այլ ապրանքների համերը: Պատրաստել tofu- ով ուտեստ, որը կլինի քաղցր, կծու կամ թխած, ամբողջովին կախված է խոհարարական երեւակայությունից:
Ամենակարևորը տոֆու պատրաստել համեմունքներն են, որոնք նրան համ ու բույր են հաղորդում: Properlyիշտ օգտագործման դեպքում ոչ ոք չի գուշակի, որ ուտեստը պատրաստվել է տոֆուից:
Tofu- ն կարելի է աղել, շոգեխաշել, թխել կամ օգտագործել լցոնման համար: Այն կարող է նաև պանիր լինել մսի պես և գրեթե նույն համն է ձեռք բերում:
Այն կարելի է ուտել որպես պանիր կամ օգտագործել որպես կաթնաշոռ կամ պանիր `բուլկիների, պանիրների և աղվափնջի պատրաստման համար: Այն օգտագործվում է նաև աղի տորթերի մեջ կամ որպես աղցանների բանջարեղեն լցնել:
Tofu- ն կարող է փոխարինել այլ ապրանքների մինչև 80% -ը: Արեւելքում նրանք այն անվանում են «առանց ոսկորների միս» ու վերածում այն ամենի, ինչի մասին կարող են մտածել: Քանի որ բուսական ծագում ունի, այն կարող է օգտագործվել նաև բուսական ուտեստներ պատրաստելու կամ ծոմ պահելու ժամանակ:
Քաղցր տորթերը լցնելու համար tofu- ն խառնել հալված շոկոլադի հետ: Օգտագործեք այն աղցանի համար ՝ որպես կաթնաշոռի փոխարինող. Խառնել նուրբ թակած tofu- ն թակած մաղադանոսի, կանաչ սոխի և մի փոքր մայոնեզի հետ:
Պատրաստեք կոլոլակ `աղացած միսի կեսը tofu- ով փոխարինելով` այսպիսով նրանք կդառնան ավելի հյութեղ և կալորիաներով: Դուք կարող եք թույլ տապակել tofu խորանարդներ, կտրեք կափարիչը, փորագրեք ներսի մի մասը և լցրեք ծովամթերքի կամ բանջարեղենի կտորներով:
Դուք կարող եք պարզապես թովել մի տոֆու ափսե `չկպչուն ծածկույթով տապակի մեջ, որը յուղված է մի փոքր ճարպով: Թխել այնքան ժամանակ, երբ գեղեցիկ արեւայրուք կստանա և միանալ մյուս կողմին: Կարող եք նախապես ընտրել tofu մարինադ, որը ձեր ճաշակինն է ՝ կծու, մանանեխ, տարբեր էկզոտիկ համեմունքներ կամ կանաչ: Ընտրությունը համեմող tofu ամբողջովին քոնն է:
Համեղ tofu աղցան
300 գրամ տոֆու, 100 գրամ ծովախեցգետին, 5-6 թակած ծովախեցգետնի գլանափաթեթ, կես սոխ, 3 մեխակ սխտոր, 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ:
Կտրեք բոլոր ապրանքները փոքր կտորների, ջրահեռացրեք ծովախեցգետինները և մանրացրեք պատառաքաղով: Ամեն ինչ խառնել մայոնեզի հետ, անհրաժեշտության դեպքում `աղ կամ, եթե ցանկանում եք, ավելացնել կիտրոնի հյութ:
Tofu pate
Պատառաքաղով մանրացրեք 300 գրամ փափուկ tofu և լցրեք այն 100 միլիլիտր գինու քացախով: 30 րոպե անց քամեք ավելորդ քացախը: Խառնել բլենդերի մեջ պահածոյացված թունայի հետ: Ավելացնել նուրբ թակած սոխ, գազար, սխտոր, աղ և պղպեղ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նրբությունները սպանախի պատրաստման մեջ
Սպանախը սիրված առողջ սնունդ է: Ով չի սիրում սպագետտի սպանախով կամ սպանախով պիցցայով: Բայց նախքան այն մեր ցանկում ներառելը, մենք պետք է իմանանք, թե ինչպես օգտագործել այն: Որո՞նք են սպանախ պատրաստելու նրբությունները: Որպեսզի սպանախի մեջ արժեքավոր հանքային աղերն ու վիտամինները պահպանվեն, դրա մշակման ընթացքում պետք է պահպանել մի քանի կանոններ:
Խոհարարական նրբությունները բրնձի պատրաստման մեջ
Առաջին հայացքից բրինձ պատրաստելը մանկան պես մի խաղ է թվում, որը նույնիսկ մեզանից նրանք, ովքեր խոհանոցում ֆակիրներ չեն, կարող էին գլուխ հանել: Բրինձը միշտ կարելի է պատրաստել, բայց միշտ չէ, որ որոշակի ուտեստի համը զարմացնում և հրապուրում է:
Խոհարարական նրբությունները սագի պատրաստման մեջ
Սագը եռացնում են մոտ 2 ժամ: Ստուգեք, որ այն լավ եփված է եփման ասեղով կամ շամփուրով, որը տեղադրված է սագի ազդրի մեջ: Եթե այն ազատորեն անցնում է մսի միջով, ապա սագը լավ եփված է: Լցոնված սագը շոգեխաշելիս այն աղի են դնում և դնում վառարանի ամենացածր մակարդակին ՝ թռչունը մեջքին:
Նրբությունները սթեյքերի պատրաստման մեջ
Համեղ սթեյք պատրաստելը արվեստ է: Քնքուշ, բերանից հալվող սթեյք ստանալու համար հարկավոր է տեղյակ լինել դրանց պատրաստման արվեստի մասին: Որպեսզի սթեյքերը լինեն հյութալի, համեղ և փափուկ, առաջին հերթին կարևոր է ձեր գնած մսի որակը: Եթե միսը հին է կամ մի քանի անգամ սառեցված է, ապա համեղ սթեյք ձեռք բերելու տարբերակ չկա:
Նրբությունները մարգարիտների պատրաստման մեջ
Որքան էլ վնասակար լինի մակարոնեղեն ուտելը, բուլղարական խոհարարական ավանդույթը թելադրում է, որ հացը միշտ պետք է լինի մեր սեղանին: Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Կարելի է պատրաստել փոքրիկ տորթեր, մեծ կարկանդակ, մարգարիտներ , Յուրաքանչյուր ոք, ով որոշ ժամանակ անցկացրել է գյուղում, հիշում է այդ հացը, որն ուներ հիանալի փխրուն ընդերք և շատ փափուկ միջավայր:
