2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Այսօր տնական պանրով կարկանդակ պատրաստելը հեշտ է: Դուք պարզապես գնում եք խանութ, գնում մածուն, ձու, պանիր, կարագ և նուրբ ընդերքի փաթեթ և գրեթե պատրաստ եք:
Ինչքան էլ համեղ լինի, ինչ-որ բան պակասում է: Հատկապես, եթե ձեր մանկության տարիներին գոնե մեկ անգամ փորձել եք համեղ իսկական տատիկ կարկանդակները:
Եթե ցանկանում եք ստեղծել թանկարժեք հիշողություններ ձեր երեխաների և թոռների մասին, ահա թե ինչպես պատրաստել հրուշակեղենի տնական լավ ընդերքներ, որոնցով ավանդական բուլղարական ուտեստը կունենա անմոռանալի համ:
Այս մասնագիտության շնորհիվ դուք կարող եք հայտնի դառնալ տանը և նույնիսկ ձեր ծանոթների նախանձը, օրինակ `գրասենյակում:
Լավ ընդերքի համար խմորը պետք է ձգվի: Պատրաստման համար այն պատրաստում են մեկ կիլոգրամ ալյուրից, թեյի գդալ աղից, 500 միլիլիտր սառը ջրից, երկու ձու, 1 ճաշի գդալ քացախ և երկու ճաշի գդալ յուղ:
Ալյուրը լցվում է կույտի մեջ, մեջտեղում ջրհոր պատրաստելով: Ներսում դրեք ձվերը, աղը, քացախը և յուղը:
Սկսեք հունցել ՝ մի քիչ ջուր ավելացնելով: Հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր փափուկ խառնուրդ: Պատրաստ լինելուց հետո խմորը բաժանում ենք խնձորի չափ փոքր գնդիկների:
Տեղադրել դրանք ալյուրով պատված տապակի մեջ և ծածկել խոնավ շորով, որպեսզի հանգստանան: Թող կանգնեք քսան րոպե ՝ համոզվելով, որ սենյակում ջերմաստիճանը քսան աստիճանից պակաս չէ:
Խմորը հասունանալուց հետո յուրաքանչյուր գնդը հարթեցրեք և գլորում այն քսանհինգ-երեսուն սանտիմետր տրամագծով:
Այս ընդերքներից յուրաքանչյուրը դրվում է ալյուրով ցրված կտավի վրա և ձգվում է մի մեծ թափանցիկ թերթիկի (ընդերքի) վրա, որի ծայրերը երկու ձեռքերով ձգվում են շրջանագծի մեջ:
Ձգումը պետք է արվի ուշադիր, որպեսզի հաչալը չպատռվի: Հաստ եզրերը կտրված են, ընկղմվում են ջրի մեջ և կրկին հունցվում:
Պատրաստի միջուկը շաղ տալ սավանի վրա և փաթաթել ընդերքը սփռոցի կամ կտավի օգնությամբ: Դրանով կարկանդակը գրեթե պատրաստ է:
Տնական նուրբ ընդերքից պատրաստված կարկանդակ թխելը ոչնչով չի տարբերվում խանութից պատրաստված խմորից: Մյուս կողմից համը բոլորովին այլ է, ինչպես ինքներդ կտեսնեք: Բարի ախորժակ!
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հրուշակեղենի ներկեր և գունանյութեր
Տորթերի, թխվածքաբլիթների և քսուքների պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են տարբեր տեսակի անվնաս ներկեր և գույներ: Կան շատ հրուշակեղենի ներկեր, որոնք հիացնում են աչքը իրենց հագեցած վառ գույներով: Չնայած առողջության համար անվնաս է, խանութներում վաճառվող պատրաստի հրուշակեղենի ներկերն ու գունանյութերից մի քանիսը դեռ պարունակում են բնական նյութեր:
Ի՞նչ տարբերություն հասարակ կրեմի, հարած սերուցքի, թթվասերի և հրուշակեղենի կրեմի միջև:
Կրեմը ճաշ պատրաստելու մեջ առավել հաճախ օգտագործվող բաղադրիչներից մեկն է: Բոլորն օգտագործում են այն համեղ կերակուրներ պատրաստելու համար: Այն օգտագործվում է սոուսների, քսուքների, տարբեր տեսակի մսի և, իհարկե, խմորեղենի պատրաստման ժամանակ: Այն հաճախ տարբեր քսուքների, տորթերի սկուտեղների և պաղպաղակների հիմքն է և ցանկացած այլ քաղցր գայթակղության պարտադիր մաս:
Ինչպես պատրաստել տնական գինին լավ
Գինին չպետք է խմել առանց ընկերության: Դրա պատրաստումը կախարդանք է, որը փոխանցվում է հորից որդուն և սահմանակից է սրբազան գործողություններին: Մարդն իր կյանքում պետք է գոնե մեկ տուն պատրաստի, ծառ տնկի, սերունդ ստեղծի, բայց գալիս է մի դարաշրջան, երբ տղամարդը պետք է սկսի գինի պատրաստել, և սա մարդու հասունացման փուլն է:
Լավ սնունդը լավ տրամադրություն է
Սնունդը միայն ստամոքսը լցնելու կամ քաղցը հագեցնելու համար չէ: Սնունդը դրանից ավելին է: Busyանր ու լարված օրվանից հետո մեր տրամադրությունը կարող է բարելավվել միայն համեղ ընթրիքի բույրով: Անպայման սնունդը ազդում է տրամադրության վրա: Կան որոշակի սնունդ, որոնք ձեզ նույնիսկ ավելի դրական կզգան, իսկ մյուսներն ունեն ճիշտ հակառակ ազդեցությունը:
Ինչպես իմանալ լավ ավոկադոն և ինչպես պահել այն
Ավոկադոն հարուստ է միահագեցած թթուներով, որոնք օգնում են պայքարել իրանում գտնվող ճարպերի դեմ, ինչը, իր հերթին, ստեղծում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկ: Բացի այդ, ավոկադոն հարուստ է կալիումով, մագնեզիումով, ֆոլաթթվով, սպիտակուցով, B6, K և E.
