Ինչպես ճապոներեն պատրաստել բոնիտո ձուկ

Բովանդակություն:

Video: Ինչպես ճապոներեն պատրաստել բոնիտո ձուկ

Video: Ինչպես ճապոներեն պատրաստել բոնիտո ձուկ
Video: как вкусно приготовить рыбу, Ինչպես պատրաստել համեղ ձուկ,How to cook delicious fish 2024, Նոյեմբեր
Ինչպես ճապոներեն պատրաստել բոնիտո ձուկ
Ինչպես ճապոներեն պատրաստել բոնիտո ձուկ
Anonim

Պատրաստման ճապոնական բաղադրատոմսեր Skipjack թունա, հայտնի է նաեւ որպես բոնիտո, անթիվ են, քանի որ դրա որսը քիչ չէ: Դուք հեշտությամբ կարող եք լինել պատրաստեք նաև բոնիտոն տանը ճապոնական բաղադրատոմսով, քանի որ այդ ձկներն արդեն հայտնաբերվել են մեր երկրում, քանի դեռ ցնցվում ես կամ պարզապես բախտդ բերում:

Դա պարզելու ժամանակն է գծավոր թունան թունաի տեսակ է, այնպես որ, եթե չկարողանաք գտնել բոնիտոն, այն կարող եք փոխարինել թյունոսով, բայց թարմ, ոչ պահածոյացված: Գտնելու համար ավելի բնորոշ են սովորաբար ճապոնական համեմունքները, բայց դրանց մեծ մասը կարող եք գտնել սուշիի արտադրանքի հատուկ տաղավարներում կամ պարզապես դրանք փոխարինել ուրիշներով:

Ահա մեկը, որն ավանդաբար պատրաստվում է Japanապոնիայում գծավոր թունա պատրաստելու բաղադրատոմս:

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գ բոնիտո մաշկով, 7 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 5 գ ձկան համեմունք, 7 ճաշի գդալ բրնձի քացախ, ջրիմուռների 1 տերև կոմբ, 1 կիտրոն, 1 կտոր կոճապղպեղ, մի քանի ճյուղ անանուխ, 25 գ սպիտակ բողկ, 3 չոր տաք պղպեղ, 2 ճյուղ թարմ սխտոր, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Բոնիտո ձուկ - գծավոր թունա
Բոնիտո ձուկ - գծավոր թունա

Լուսանկարը `Յորդանկա Կովաչովան

Պատրաստման եղանակը

Մի ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, նախկինում քամած կիտրոնի 8 ճաշի գդալ հյութը, ձկան համեմունքը և կոմբու տերևը: Լավ հարեք և սոուսը թողեք ցրտին, որպեսզի գիշերը մնա:

Ձուկը մաքրվում է, աղով աղացվում, համեմված է սեւ պղպեղով և շաղ տալիս շամփուրի վրա, որպեսզի այն հնարավոր լինի թխել տապակի անմիջական ջերմության վրա: Գաղափարն այն է, որ հնարավոր լինի հարմարավետորեն բռնել այն, որպեսզի չվառվես:

Թխել գծավոր թյունոս երկու կողմերում, մաշկի կողմում այն պետք է ոսկե գույն ստանա, իսկ մյուս կողմից `մի փոքր սպիտակ: Դրանից անմիջապես հետո ընկղմեք սառը ջրի մեջ, հանեք շամփուրները, չորացրեք և խաչաձեւ կտրեք շերտ:

Բոնիտո ձուկ
Բոնիտո ձուկ

Լուսանկարը `Յորդանկա Կովաչովան

Կաթել մնացած կիտրոնի հյութով և մի փոքր թող մնա:

Առանձին խառնել նուրբ թակած սխտորը, անանուխը և կոճապղպեղը և տարածել այս խառնուրդը մաշկի կողմում գտնվող ձկների վրա:

Շաղգամը քերել եւ խառնել պյուրեով պղպեղի հետ:

Ձուկը մատուցվում է ստացված բողկի սոուսի հետ միասին և որպես զարդարանք մատուցվում է սոյայի սոուսից, քացախից և համեմունքներից ստացված նախապես քամած արգանակը:

Տեսեք թունաի ավելի համեղ բաղադրատոմսեր:

Խորհուրդ ենք տալիս: