2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Բոլոր բանջարեղենները, որոնք ուտում են խաշած, թխած կամ տապակած, հարմար են խցիկում կամ սառնարանում խորը սառեցնելու համար: Տեքստում դուք կգտնեք կարևոր տեղեկություններ բանջարեղենի սպիտակեցման գործընթացների մասին, նախքան դրանք սառեցվեն:
Պատրաստման համար անհրաժեշտ է մաքրել, լվանալ և կտրատել բանջարեղենը: Բլանշացումը շատ կարևոր է, քանի որ այն հնարավորինս երկար է պահպանում արտադրանքի գույնը, համը և վիտամինները:
Դրա համար անհրաժեշտ է խորը կաթսա (տարողություն ՝ 7-8 լիտր) եռացող ջրով և խորը քամիչով կամ մետաղական զամբյուղով: Նախապես պատրաստված և թակած բանջարեղենը (միանգամից կես կիլոգրամից ոչ ավել) տեղադրվում են զամբյուղի մեջ և ընկղմվում եռացող ջրի մեջ:
Oneուրը մեկ րոպեի ընթացքում պետք է կրկին եռա և շարունակի եռալ ամբողջ սպիտակեցման ընթացքում: Տարբեր բանջարեղենը պահանջում է տարբեր ժամանակահատվածների սպիտակեցում: Ապրանքների մեծ մասը տևում է 3-ից 5 րոպե:
Բացառություն են կազմում կաղամբը (1-2 րոպե), պղպեղը (2-3 րոպե), սպանախը (2 րոպե): Եռացող ջրից հեռացնելուց հետո բանջարեղենը սուզվում է սառը ջրի մեջ և լավ քամում:
Պոլիէթիլենային տոպրակներն օգտագործվում են դրանց փաթեթավորման համար: Ապրանքները լավագույնն են հարթ ուղղանկյուն փաթեթների ձևավորել: Սա ձեզ տարածք կխնայի: Կան որոշակի բանջարեղեններ, որոնք պահանջում են տեղադրել պլաստիկ տարաների մեջ, այդ թվում `սպանախ և նուրբ թակած պրասներ: Մասերը չպետք է գերազանցեն 1 կգ-ը:
Ապրանքը հալեցնելու եղանակը նույնպես շատ կարևոր է դրանց համը պահպանելու համար: Բանջարեղենը կարելի է հալեցնել կամ եռացրած ջրի մեջ լցնելով, կամ ճարպի մեջ շաղ տալով:
Կարևոր է իմանալ, որ սառեցված բանջարեղենի պատրաստման ժամանակը 1/3-ով պակաս է, քան թարմ բանջարեղենը: Կաղամբը և սպանախը պատրաստելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մասամբ հալվել: Հալվելուց հետո արտադրանքը չպետք է կրկին սառեցվի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բանջարեղենի սառեցման հիմնական կանոնները
Սառեցման համար պիտանի են բոլոր բանջարեղենները, որոնք ուտում են խաշած, թխած կամ տապակած: Ո՞ր բանջարեղենը չպետք է սառեցվի: Վարունգը, հազարը, բողկը և սոխը այն ապրանքներից են, որոնց համար սառեցումը ծայրահեղ անտեղի է: Չհասունացած կամ գերհասուն բանջարեղենը նույնպես տեղ չունի սառնարաններում կամ սառնարաններում:
Լրիվ սնուցման հիմնական կանոնները
Եկեք հետևենք ամբողջական սնուցում նշանակում է պահպանել հավասարակշռված դիետա, որն ապահովում է մի շարք սննդանյութեր: Դրանք ներառում են ամինաթթուներ: Դրանք պարունակում են սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Սնունդը նյութերի աղբյուր է, որը տալիս է մեզ անհրաժեշտ էներգիան `սպիտակուցներ, ածխաջրեր և ճարպեր:
Բանջարեղենի մանրէազերծման հիմնական կանոնները
Թարմ բանջարեղենը միշտ նախընտրելի է իրենց բնական համի, բույրի և գույնի, ինչպես նաև վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի պարունակության պատճառով: Այնուամենայնիվ, երբ նրանց սեզոնն ավարտվում է, մենք փորձում ենք դրանք պահել մեր սեղանի վրա ՝ պահածոյացնելով, սառչելով կամ պահպանելով դրանք այլ կերպ:
Միսը տապակելու հիմնական կանոնները
Բոլոր ժամանակակից տեսակետների համաձայն ՝ տապակած սնունդը շատ վնասակար է առողջության համար: Տապակելն այն հիմքն է, որի վրա արագ սննդի ռեստորաններում պատրաստվում են սնունդ: Սա միայն մասամբ է ճիշտ: Տապակած սնունդը կարող է լինել նաև սննդարար, համեղ և նույնիսկ առողջ, օրինակ `եփած կամ թխած, այնքան ժամանակ, որքանով պահպանվում են տապակած կերակուրներ պատրաստելու կանոնները:
Սննդամթերքի ներկայացման հիմնական կանոնները
Օրինակելի տանտեր լինելու համար բավական չէ պարզապես համեղ պատրաստել, բայց պետք է պահպանել սննդի ներկայացման հիմնական կանոնները, քանի որ ախորժակը գալիս է սննդի տեսակի հետ: Ուշադրություն դարձրեք այս կետերին, եթե ուզում եք դրանք կուտակել հաջորդ անգամ, երբ ձեր ընկերները այցելեն: