2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կարմիր ճակնդեղը շատ օգտակար բանջարեղեն է: Այն պարունակում է կարևոր օգտակար նյութեր և այն շատ ուժեղ հակառակորդ է քաղցկեղի բջիջների դեմ: Եվ ինչպես մնացած բոլոր բանջարեղենները, մենք կարող ենք ճակնդեղը պահպանել ձմռան համար, որպեսզի այն միշտ ձեռքի տակ լինի:
Այս բանջարեղենը մեր երկիր է բերվում միջերկրածովյան երկրներից: Etsակնդեղը կարող է մարմինը մաքրել տոքսիններից: Խոհանոցում այն կարելի է պատրաստել ցանկացած եղանակով `թխած, լցոնված, խաշած, թթու, մարինացված և շատ ուրիշներ: Բազուկ կամ այլ բանջարեղեն պահելու ժամանակ կարևոր է հաշվի առնել ջերմաստիճանը և խոնավությունը: Պետք է նաև իմանանք, թե ինչպես և ինչ պայմաններում կարելի է պահածոյացնել բազուկը: Ահա ճակնդեղի պահածոների մի քանի բաղադրատոմսեր.
1. Կարմիր ճակնդեղ ՝ սխտորով
Առաջին բաղադրատոմսը ճակնդեղի քերած հյութով է, և դրա համար ձեզ հարկավոր է. Լիտր ջուր, սխտոր մեխակ / գումարը պարտադիր չէ /, 50 գ աղ, 50 գ շաքար, 100 մլ քացախ և 1 կգ ճակնդեղ.
Ձեր առաջին գործն է ՝ ջուրը եռացնել, այնուհետեւ մաքրել սխտորը և վերացնել այն դրա մեջ: Սպիտակեցնելիս սխտորի մեխակները սառչում են սառը ջրով, և ջուրը, որում դրանք սպիտակել են, չի թափվում: Oովացված սխտորը բաշխվում է բանկաների մեջ:
Beակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա և անցնում մաղով: Սխտորի համար օգտագործած ջրից վերցրեք 500 մլ և խառնեք այն ճակնդեղի հյութի և մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ: Քերած ճակնդեղը դրեք սխտորի վրա: Այնուհետեւ ջրով և հյութով խառնուրդը հավասարապես լցվում է բանկաների մեջ և եփում 5-10 րոպե:
2. Թթու կարմիր ճակնդեղ
Եթե ցանկանում եք ճակնդեղից թթու պատրաստել, ապա ճանապարհը հետևյալն է. Ճակնդեղի մի քանի խոշոր գլուխ լավ մաքրվում է, կանաչ մասը հանվում է, լավ լվացվում է, բայց չի մաքրվում կեղևից: Եռացնել մոտ 3-4 ժամ, մինչև ամբողջովին մեղմվի: Երբ դրանք պատրաստ լինեն, ճակնդեղի գլուխները մաքրեք կեղևից և կտրեք այն շերտերի, որոնք պետք է բարակ լինեն: Պատրաստի լվացքի մեքենաները սերտորեն դասավորեք բանկաների մեջ: Ձեզ հարկավոր է 3 լիտր ջուր, 280 գ աղ և 300 մլ քացախ: Այս ապրանքներն օգտագործվում են աղաջրի պատրաստման համար, որն օգտագործվում է բանկա լցնելու համար, բայց այն պետք է լավ հովացվի:
3. Սառեցված կարմիր ճակնդեղ
Լուսանկարը `Յորդանկա Կովաչովան
Բացի վերը նշված մեթոդներից ճակնդեղ այն կարող է նաև սառեցվել: Այդ նպատակով դուք պետք է օգտագործեք ճակնդեղ, որը որակյալ և լավ տեսք ունի: Կարևոր է դրանք լավ պատրաստել նախքան դրանք սառեցնելը: Անհրաժեշտ է բազուկը շատ մանրակրկիտ մաքրել և լվանալ: Հետո բացիր: Բլանշացումից հետո `սառը: Ի դեպ, մենք մոռացանք ասել, որ այն ձևը, որով այն կկտրվի, ընտրովի է, և միգուցե ամբողջական ՝ կախված չափից: Բլանշելուց հետո դրանք հովացնում են և ծրարների մեջ դնում ուշադիր, որից հետո ծրարներից օդը դուրս է մղվում: Ավարտված ծրարները տեղադրվում են սառցարանում և կարող են լինել ձեռքի տակ, երբ դրանք անհրաժեշտ լինեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորհուրդներ ճակնդեղի և կարտոֆիլի պատրաստման համար
Եփած կարտոֆիլը ավելի համեղ կլինի, եթե եփելու ընթացքում ջրի մեջ ավելացնեք երեք մեխակ սխտոր, երկու դափնու տերև և մի քանի ճյուղ սամիթ: Կարտոֆիլի քրեկետները տապակելիս դնել դրանք եռացող յուղի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք ճեղքվում են: Կլպած կարտոֆիլը երկար մի թողեք ջրի մեջ, քանի որ ջրի մեջ կարտոֆիլը կորցնում է օսլան և վիտամինները:
Որո՞նք են կարմիր ճակնդեղի օգուտները:
Սպառման համար օգտագործում ենք բազուկի արմատ, որն ունի ուժեղ կարմիր գույն: Այն սպառում են հում վիճակում, աղցանի տեսքով կամ խմում են որպես թարմ քամած հյութ: Այն կարող ենք տեսնել նաև շոգեխաշած բանջարեղենի կամ թթուների հետ միասին: Որոշ երկրներում այն շատ տարածված է ապուրի տեսքով:
Կարմիր ճակնդեղի համեղ գաղտնիքները
Եթե չեք անհանգստանում խոհանոցում փորձեր կատարելուց և մսային ուտեստների սիրահար չեք, ապա կարմիր ճակնդեղը բանջարեղեն է, որը, համոզված ենք, արժանի է ձեր ուշադրությանը: Չգիտեմ ինչու ճակնդեղ այն շատ տարածված չէ և բավարար չափով չի սպառվում, համենայն դեպս, մեր երկրում:
Կարմիր ճակնդեղի պահպանում
Ձմռանը սովորական սննդակարգի հիմնական բաներից մեկը բանջարեղենի պահպանումն է: Այն պետք է իրականացվի ջրի շնչառության և գոլորշիացման ուժգնությունը ճնշող պայմաններում: Բանջարեղենի պահպանման գործընթացին և դրա տևողությանը ազդող ամենակարևոր գործոններն են ջերմաստիճանը և խոնավությունը:
Ռուսական կարմիր ճակնդեղի ուտեստներ
Etակնդեղը լայն տարածում ունի ռուսական խոհանոցում ոչ միայն գրավիչ գույնի, այլ նաև չափազանց լավ համի շնորհիվ: Եվ դա նույնպես ապացուցված է օգտակար: Կարմիր ճակնդեղով պատրաստված ռուսական ուտեստների բազմազանությունը մեծ է, բայց այստեղ մենք ձեզ կառաջարկենք Ռուսաստանում և նրա հարակից տարածքում ամենահայտնի ռուսական բաղադրատոմսերից 3-ը, որոնք հնարավոր չէ պատրաստել առանց կարմիր ճակնդեղի առկայության:
