Ինչպե՞ս պատրաստել կատարյալ էսպրեսսո: Գիտնականների բացատրությունը

Video: Ինչպե՞ս պատրաստել կատարյալ էսպրեսսո: Գիտնականների բացատրությունը

Video: Ինչպե՞ս պատրաստել կատարյալ էսպրեսսո: Գիտնականների բացատրությունը
Video: ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼ ՆԱՐԳԻԶՆԵՐ | ՇԱՏ ԳԱՐՆԱՆԱՅԻՆ ՈՒ ԳԵՂԵՑԻԿ ԹԽՎԱԾՔԱԲԼԻԹՆԵՐ| NAR SWEET ART 2024, Նոյեմբեր
Ինչպե՞ս պատրաստել կատարյալ էսպրեսսո: Գիտնականների բացատրությունը
Ինչպե՞ս պատրաստել կատարյալ էսպրեսսո: Գիտնականների բացատրությունը
Anonim

Ինչի համար է պահանջվում կատարյալ էսպրեսսո պատրաստելը, արդեն բավականին պարզ է դարձել այն բանից հետո, երբ ԱՄՆ-ում քիմիկոսների և մաթեմատիկոսների թիմը մանրամասն ուսումնասիրություն է կատարել:

Նախ `շատ սուրճի կարիք չունեք: Նախագծի հեղինակների կարծիքով ՝ սա կատարյալ ըմպելիքի հիմնական գործոններից մեկն է: 15-ը 25 գրամ սուրճի փոխարեն բերում է ավելի արագ պատրաստման և գերազանց համի:

Սուրճի համը որոշվում է լոբու աճեցման և վերամշակման եղանակով: Աշխարհում կա սուրճի ծառերի ավելի քան 40 տեսակ, բայց օգտագործվում են միայն երեք տեսակի լոբի: Այսպիսով, ամեն ինչ գալիս է արտադրողների կողմից վերամշակման հետ, ինչը նույնպես բավականին բազմազան է:

Պատրաստման համար կատարյալ էսպրեսսո կան բազմաթիվ գործոններ: Դրանք ներառում են հատիկների քանակը, եփման ժամանակը, ջրի ջերմաստիճանը և ծավալը: Դրանցից ցանկացած շեղում ի վերջո կանխում է լավ արդյունքը:

Ըստ մաթեմատիկոսների, կարելի է ստեղծել հատուկ մեքենա, որը մարդկանց փոխարեն հաշվի կառնի այդ գործոնները:

Կատարյալ էսպրեսսո
Կատարյալ էսպրեսսո

Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ էսպրեսոյի անբավարար համի պատճառներից մեկը նուրբ աղացած սուրճն է:

Անպատշաճ ճնշման, ինչպես նաև ջրի և դրա ջերմաստիճանի չափի սխալների հետ մեկտեղ կոֆեինը և էներգետիկ ըմպելիքի այլ բաղադրիչները լուծվելն ավելի դժվար է և հանգեցնում է որակի վատթարացման և վերջնական արդյունքի:

Ավելի կոպիտ աղացած սուրճը ավելի փոքր քանակությամբ ավելի լավ է անցնում տաք ջրով: Արդյունքում, խոհարարական գործընթացը արագանում է, և հումքը խնայվում է:

Խորհուրդ ենք տալիս: