Մանրունքներ և խորհուրդներ խմելու համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սակեն ճապոնական բրնձի գինի է, որն արտադրվում է պատրաստման ընթացքում բրինձ խմորելով, որում օսլան վերածվում է շաքարի, ապա ալկոհոլի: Հանուն ալկոհոլի պարունակությունը սովորաբար տատանվում է 14% -ից 16%, բացառությամբ «գենշու» բազմազանության, որն ունի ավելի բարձր ալկոհոլ պարունակություն `18% -ից 20%:

Japaneseապոներենում «սաքե» տերմինը վերաբերում է բոլոր ալկոհոլային խմիչքներին, ոչ միայն այն ամենին, ինչ մենք գիտենք: Այսպիսով, կան իսկապես շատ ու բազմազան տեսակներ, ինչպիսիք են.

1. Amazake - ավանդական, քաղցր և ցածր ալկոհոլային տարբերակ;

2. Կոշու - այս շունն այնքան է հասունացել, որ ձեռք է բերել քաղցր, գրեթե պղնձե համ և դեղին երանգ:

3. Կուրոշու - պատրաստված շագանակագույն բրինձից և ավելի շատ համ ունի չինական բրնձի գինի:

4. Namazake - չպաստերիզացված սակե, որը պահանջում է պահել սառնարանում:

Սակե կամ «եփելու համար» արտադրվում է համանման ձևով, բայց եփելու համար այն պարունակում է ալկոհոլի ցածր պարունակություն և դրան ավելացնում են աղ: Սակեն առավել հաճախ սպառում է որպես ապերիտիվ `լույսի նախուտեստների ընկերությունում, ինչպիսիք են սաշիմին (հում ձուկ): Հիմնական կերակուրի ընթացքում այն գրեթե չի սպառվում:

Այս ըմպելիքը դեռ կապված է պաշտոնական առիթների, ինչպիսիք են հարսանիքները: Այս դեպքում ճապոնացիների համար դա խորհրդանշում է երկու ընտանիքների միասնությունը:

Drinksամանակակից ըմպելիքներում սեյը օգտագործվում է նաև հիմնականում որպես կոկտեյլների մաս, ինչպիսիք են սակետինին, սակե մոխիտոն, սվադկան, սակե ջիմլետը և շատ այլ:

Japaneseապոնական սակերը սովորաբար վաճառվում է մեծ շշերի մեջ, բայց լցվում է փոքր տարաների կամ կերամիկական տաշտակների մեջ, որոնք հայտնի են որպես տոկուրի:

Ըմպելիքների բաժակների այլ ձևերի մեջ կա հանրահայտ փայտե տուփը, որը ճապոներենում հայտնի է որպես «մասու» կամ բաժակի մյուս տարբերակ, որն իրականում կարծես հարթ ափսե լինի և հաճախ օգտագործվում է ավելի պաշտոնական հանդիսությունների ժամանակ:

Սակը կարելի է մատուցել տաք, սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Սովորաբար դա կախված է խմողների նախասիրություններից, օգտագործված սակի տեսակից և սեզոնից: Տաք սաքեն հաճախ նախընտրում են ավելի ցուրտ եղանակին, իսկ սառեցրած սաքը նախընտրում են ավելի տաք եղանակին:

Առևտրականների հնարքներից է համը քողարկելու համար տաք որակի ցածրորակ տեսակների մատուցումը: Բարձրորակ սակերը սովորաբար մատուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում: Խմելու համար ճիշտ վարվելակարգը շատ նրբություններ ունի, որոնց մասին պետք է տեղյակ լինել:

Միշտ լցրու ուրիշների բաժակները և երբեք քոնը: Լավագույնն այն է, որ ուրիշների վրա թափելուց հետո ուրիշ մեկը թափի ձեր վրա: Եթե աշխատանքային հանդիպման ժամանակ խմում եք սակե, ապա պետք է լցնել ստաժի կարգը: