2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Աշնանը միշտ դդումների սեզոն է, այնպես որ անպայման կուտակվեք դրանցով: Մենք ոչ մեկին չենք զարմացնի, եթե նշենք, որ դրանք չափազանց համեղ և օգտակար են, և բացի նրանց միսը ուտելուց, մենք օգտագործում ենք նաև սերմեր ՝ ինչպես առողջական խնդիրների, այնպես էլ զվարճանքի համար:
Ահա մի քանի հետաքրքիր փաստ այս նարնջագույն մոգության մասին.
- Ամենաթարմ և լավ հասուն դդումները կարելի է գտնել ինչպես բակում, այնպես էլ շուկայում օգոստոսից նոյեմբեր ընկած ամիսներին:
- Պերուում և Մեքսիկայում մարդիկ գիտեին այս պտուղը մոտ 8000 տարի առաջ, և Ամերիկան հայտնաբերելուց հետո նրանք հասան Եվրոպա:
- Փաստորեն, դդումը հատապտուղների տեսակ է, որը սովորաբար փոքր պտուղ է, բայց այստեղ կարող է հասնել մի քանի հարյուր կիլոգրամի: Տարբեր լայնություններում կա դդմի մոտ 800 տեսակ, բայց դրանցից ոչ ավելի, քան 200-ը ուտելի են.
- Մենք սովորաբար սովոր ենք տեսնել նարնջագույն և համեմատաբար կլոր դդումներ, բայց իրականում դրանք կարող են լինել նաև կանաչ, սպիտակ, դեղին, սև, բծավոր կամ նախշավոր, տանձի կամ օվալ:
- Դդում գնելիս կարեւոր է ընտրել ցողունով ծանր մեկը, քանի որ ցողուն չունեցողները սովորաբար ավելի արագ են փչանում: Եթե դուք թակեք նրա կեղևը և լսեք խոռոչի հարված, ապա սա ձեր լիովին հասուն դդումն է. Վերցրեք այն, քանի որ հարվածել եք սպառման կատարյալ պահը.
- Դդումները պատրաստվում են ավելի քան 90% ջրից և միևնույն ժամանակ չափազանց հարուստ են վիտամիններով, բետա կարոտինով, մագնեզիումով, կալցիումով, երկաթով, ֆոսֆորով, հետքի տարրերով, ֆիտոստերոլներով և լինոլեինաթթվով: Դրանք հարմար են դիետիկ սնուցման համար, քանի որ 100 գրամի համար պարունակում են ընդամենը 20 կալորիա: Խոլեստերինի հետ կապված խնդիրների դեպքում ձեր ամենօրյա սննդակարգում կարող եք ներառել դդմի յուղ: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք տանը պատրաստել այդպիսի յուղ, ձեզ հարկավոր է 35 դդում 1 լիտր յուղի համար;
- Հելոուինյան երեկույթ պատրաստելիս օգտագործեք ներսը տարբեր աղանդերի համար, իսկ դդումը ցողեք ներսից քացախով և դրսից լաքով, և դա կտևի մի քանի օր առանց բորբոսի:
- Պատռված դդումները մթության մեջ պահեք, և դրանք մի քանի շաբաթ ուտելի կլինեն:
Եթե չունեք ձեր սեփական տնական դդումները, շտապեք նետվել շուկա, մինչդեռ այնտեղ դեռ թարմ ու հաճելի են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Refտված ածխաջրեր. Որոնք են դրանք և ինչու՞ են դրանք վնասակար:
Ոչ բոլորը ածխաջրեր հավասար են Theշմարտությունն այն է, որ սննդի այս խումբը հաճախ դիտվում է որպես վնասակար , Այնուամենայնիվ, սա առասպել է. Որոշ մթերքներ հարուստ են ածխաջրերով, բայց մյուս կողմից ՝ չափազանց օգտակար և սննդարար: Մյուս կողմից, զտված ածխաջրեր վնասակար են, քանի որ դրանք չեն պարունակում վիտամիններ և հանքանյութեր, դրանք սննդային արժեք չունեն:
Ինչու՞ պետք է ավելի հաճախ նեխուր օգտագործեք:
Գուցե դուք տեսե՞լ եք մյուզլիի գովազդ, որում երիտասարդ ու ժպտացող աղջիկն անզգուշորեն կծում է նեխուրի ցողունը: Սա ոչ միայն խրթխրթան է, որն ընդգծում է դիետիկ հաղորդագրությունը, այլ հայտնի գունատ կանաչ բանջարեղենի փառքից մի փոքր գողություն: Դուք անպայման մտածում եք, թե իրականում ի՞նչն է հայտնի բույսերի անվան տակ:
Ինչու՞ ավելի հաճախ դեղին պանիր ուտել:
Դեղին պանիրը ամենահամեղ և արժեքավոր կաթնամթերքներից մեկն է: Այն պարունակում է մինչև 32% ճարպ, 26% սպիտակուց, 2,5-3,5% օրգանական աղեր: Այն պարունակում է նաև A և B վիտամիններ: Բացի այդ, դեղին պանիրը շատ հարուստ է կալցիումով ՝ ոսկրային համակարգի, ատամների և ոսկորների ամրապնդման համար անհրաժեշտ հետքի տարր:
Ինչու՞ պետք է ավելի հաճախ գազար ուտենք:
Գազար հայտնի են եղել և օգտագործվել հին ժամանակներից: Դրանք ամենաշատ սպառվածներից են և օգտագործվում են բուլղարական խոհանոցի բանջարեղեններում: Դրանք բնութագրվում են արժեքավոր համով, սննդային և բուժիչ հատկություններով: Նրանք չափազանց առողջ են և կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով ՝ ուտել միայնակ, աղցաններ, թարմ մրգեր, գազարով սերուցքային ապուրի տեսքով կամ որպես շատ տեսակների ուտեստների բաղադրիչ:
Մենք ուտում ենք ավելի ու ավելի քիչ հայրենի պանիր և ավելի ու ավելի շատ Gouda և Cheddar:
Բուլղարիայում սպիտակ աղացած պանրի վաճառքը 2006-ի սպառման համեմատ շատ ավելի ցածր է, ցույց է տալիս Ագրարային տնտեսագիտության ինստիտուտի վերլուծությունը, որը մեջբերում է Trud թերթը: Նվազել է նաեւ դեղին պանրի օգտագործումը մեր երկրում: Կաթնամթերքի հաշվին բուլղարացիները ավելի ու ավելի են գնում իրենց այլընտրանքները արմավենու կամ այլ բուսական յուղերից:
