2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Աշունը սեզոն է, որում այժմ մենք կարող ենք վայելել սալորաչրի անհավանական համը: Չնայած գյուղերում այս պտուղը օգտագործվում է հիմնականում բուլղարական ավանդական կոնյակ պատրաստելու համար, քաղաքային շուկաները ցրված են դրանով, իսկ մեծերն ու փոքրերը վայելում են դրա թարմությունը:
Սալորաչիրը բացի համեղ լինելուց նույնպես շատ օգտակար է: Նրանք շատ հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով և օգտագործվում են շատ սննդակարգերում: Եվ պետք չէ դրանք միայն աշնանը վայելել, քանի որ դրանք կարող ենք պահել նաև ձմռան համար, երբ նրանք լավ են համակցվում խոզի մսով ուտեստների հետ:
Եվ քանի որ սալորաչիրի սեզոն է, մենք ընտրել ենք ևս 3 ոչ ավանդական բաղադրատոմս, որոնք կարող եք փորձել.
Կտրել ծեփոն
Սալորը լվանում և փոսում են: Լցնել ջուրը ծածկելու համար և եփել մինչև ամբողջովին փափկելը: Սառչելուց հետո քսեք մաղով և 1 լիտր հյութին ավելացրեք 700 գ շաքար: Հյութը կրկին դրեք վառարանի վրա և եռացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն թանձրանա և ստանա ծեփամածկի խտություն: Պատրաստ լինելուց մոտ 30 րոպե առաջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ փայտի մոխիր, փաթաթված կտորի տոպրակի մեջ: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, մայունան լցվում է բանկաների մեջ, որոնք հետագայում մանրէազերծվում են:
Սալորաչիր
Սալորը լվանում և փոսում են: Տեղադրել տապակի մեջ և շաղ տալ շաքարով, քանի որ սալորի հարաբերակցությունը. Շաքարը կազմում է մոտ 3: 1: Մոտ 3 ժամ անց նրանց մի քիչ քացախ է ավելացվում, իսկ պտուղները թխվում են չափավոր վառարանում: Պատրաստ լինելուց հետո ցանել 3-4 մեխակ: Մինչ դեռ տաք է, ջեմը լցրեք բանկաների մեջ ՝ հոգ տանելով օդը հեռացնելու մասին: Լրացրեք մինչև ծայրը, փակեք գլխարկներով և շրջեք գլխիվայր, մինչև ամբողջովին սառչեք:
Սալորաչիրի հալվա
Խորը կաթսայում մի փոքր եգիպտացորենի ալյուր տապակել յուղի մեջ: Թույլ տվեք, որ այն սառչի, որի ընթացքում սալորաչիրը լուծեք ջրի մեջ, մինչև օշարակ ստացվի: Եռացնել և անընդհատ խառնելով ավելացնել եգիպտացորենի ալյուրը: Անհրաժեշտ է դիտարկել ալյուրի `օշարակի հարաբերակցությունը մոտ 1: 2: Այս կերպ Դուք կստանաք համեղ սալորի հալվա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սալորի ամենատարածված սորտերը
Մենք բոլորս սիրով հիշում ենք մեր մանկությունը, երբ ծառեր էինք բարձրանում և անմիջապես ծառից պտուղներ ուտում ՝ խնձոր, տանձ, կեռաս և իհարկե սալոր , Հիշու՞մ եք ձեր նախընտրած սալորը: Տեսնենք, թե ովքեր են նրանք ամենատարածված սորտերը . Կապույտ սալոր Սալորը (Prunus domestica) ունի հարուստ համ, շաքարի մեծ պարունակություն և ձվաձեւ ձև:
Ինչպես պատրաստել թթու սալոր և սալորի մուրաբա
Սալորը համեղ միրգ է և անգնահատելի բնական միջոց մի շարք առողջական խնդիրների լուծման համար: Դրանք հատկապես օգտակար են երիկամների, սրտամկանի գործունեության, ինչպես նաև բարձր ճնշմամբ տառապող մարդկանց համար: Սալորը նաև առաջարկվող սնունդ է ծույլ աղիքներ ունեցողների համար, քանի որ դրանք ունեն աղիքային պարբերականություն բարձրացնելու ունակություն:
Սալորի բուժիչ հատկությունները
Elderberry- ը ցախկեռասազգիների ընտանիքի բազմամյա ծառատունկ է: Դա թուփ կամ փոքր ծառ է, որի բարձրությունը հասնում է 3-ից 10 մետր: Stemողունն ու ճյուղերը մոխրագույն են, իսկ տերևները ՝ հակառակ և ատամնավոր: Դրա ծաղիկները փոքր են, բուրավետ, յուղալի կամ դեղնավուն սպիտակ:
Նրանք վերակենդանացնում են Գաբրովոյի շրջանում սալորի չորացման ավանդույթը
Գաբրովոյի քաղաքապետարանի Գարվան գյուղի բնակչությունը մտադիր է վերակենդանացնել մրգերի ու բանջարեղենի վերամշակման հին ավանդույթը: Մարդիկ ձեռնամուխ են եղել հին սալորի չորանոցը վերականգնելուն, որը ժամանակին շատ հաճախ էր օգտագործվում տարածքում: Օգոստոսի 30-ին, առավոտյան 11.
Տրոյանում գտնվող Սալորի փառատոնը համտեսի է հրավիրում կոնյակագործներին և գուրմաններին
Քիմքի և զգայարանների համար հաճույք է սպասվում ձեզ Բուլղարական սալորի փառատոնում, որն այժմ անցկացվում է Տրոյանում: Հարուստ ծրագրով տոնակատարությունը սկսվել է սեպտեմբերի 19-ին և կտևի մինչև սեպտեմբերի 22-ը, և փառատոնի բոլոր օրերին այն երաշխավորում է շատ հաճելի հույզեր և զվարճանքներ:
