2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սոխը վաղուց հայտնի է եղել որպես հիանալի առողջարար արտադրանք: Japanապոնիայից գիտնականները սոխի մեկ այլ օգտակար հատկություն են հայտնաբերել: Նրանք պարզել են, որ սոխը կարող է «մաքրել» ուղեղի բջիջները և դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը:
Սոխը պարունակում է ծայրաստիճան ակտիվ ծծմբային միացություններ, որոնք հեշտությամբ կլանվում են մարմնի կողմից: Արյան միջոցով դրանք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ուղեղի մի շարք տարածքների վրա:
Գիտնականները ասում են, որ սոխից ազատված նյութերն ակտիվացնում և երիտասարդացնում են ուղեղի բջիջները, որոնք վերահսկում են հիշողությունը և հույզերը:
Միևնույն ժամանակ, Ֆրանսիայից ժամանած գիտնականները կողմ են սոխի բացառիկ առավելություններին: Նրանք պարզել են, որ զգալի քանակությամբ սխտոր և սոխ օգտագործելը նվազեցնում է կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացումը:
Եթե չգիտեք, սոխը տարածված բանջարեղենային մշակաբույս է մ.թ.ա. չորրորդ հազարամյակից ի վեր: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ տարբեր հանքային աղեր, վիտամիններ, մանրէասպան հատկություններով եթերայուղեր, վիտամին C, վիտամին B1, B2, B6, E, PP1, կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում, երկաթ և կիտրոնաթթու: Եթերայուղերը դրան տալիս են կծու համ և յուրահատուկ հոտ:
Խոհարարությունից զատ, սոխը լայնորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ: Այս բանջարեղենն ունի միզամուղ հատկություն և հիանալի բուժիչ միջոց է: Սոխի թարմ հյութը նույնպես օգտագործվում է բերանի խոռոչի բորբոքումները բուժելու համար:
Մանրացված սոխը խառնած մեղրով և կարագով տապակած սոխը օգնում են հազին: Եվ մի բաժակ տաք կաթի հետ համատեղ այն թեթեւացնում է ստամոքսի ցավերն ու նյարդային խանգարումները:
Դիետայում սոխը օգտագործվում է թարմ, տապակած, խաշած կամ թթու, ինչպես նաև համեմունք միս, ձուկ և բանջարեղենով ուտեստների համար: Մարդիկ, ովքեր ունեն ստամոքսի կամ աղիքների լորձաթաղանթի խնդիրներ, պետք է շատ զգույշ լինեն դրա հետ:
Գրող Ալեքսանդր Դյուման ուներ իր սիրած սոխով ապուրը: Պատրաստեց այն, քանի որ 5 խոշոր սոխը մանր կտորների կտրեց և թույլ տապակեց 100 գ կարագով: Հետո դրանք լցրեց 7 բաժակ կաթով: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը լավ եռացրած է, զտված է մաղով, աղ է ավելացվում և վերջապես ապուրը հավաքվում է 3 հում ձվի դեղնուցներով, 100 գ քերած պանիրով և կես բաժակ սերուցքով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մենք ուտում ենք ավելի ու ավելի քիչ հայրենի պանիր և ավելի ու ավելի շատ Gouda և Cheddar:
Բուլղարիայում սպիտակ աղացած պանրի վաճառքը 2006-ի սպառման համեմատ շատ ավելի ցածր է, ցույց է տալիս Ագրարային տնտեսագիտության ինստիտուտի վերլուծությունը, որը մեջբերում է Trud թերթը: Նվազել է նաեւ դեղին պանրի օգտագործումը մեր երկրում: Կաթնամթերքի հաշվին բուլղարացիները ավելի ու ավելի են գնում իրենց այլընտրանքները արմավենու կամ այլ բուսական յուղերից:
Մենք ավելի ու ավելի շատ սնունդ ենք գնում և ուտում
Ասես միայն սննդի արդյունաբերությունը մնաց անխոցելի համաշխարհային ճգնաժամից: Չես կարող չնկատել, որ երբ ավելի ու ավելի փոքր բիզնեսներ կամ հագուստի խանութներ և ստուդիաներ փակում են իրենց դռները, սննդի շղթաների աճը դառնում է ավելի շոշափելի և մասշտաբային:
Բուլղարացին ավելի քիչ հաց էր ուտում, բայց ավելի շատ ալկոհոլ էր օգտագործում
NSI- ի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ վերջին 15 տարվա ընթացքում բուլղարացիները կրճատել են հացի սպառումը, բայց ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումն աճել է: 1999 թվականից մինչ 2014 թվականը մեկ բուլղարացի տարեկան խմում էր միջինը 19,6 լիտր ալկոհոլ, իսկ միայն անցյալ տարի մեր երկրում մի մարդ 12 ամսվա ընթացքում միջինը 27 լիտր ալկոհոլ էր օգտագործում:
Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են ուտում առանց ընկերության
Բոլորն էլ գիտեն, որ սնունդը ավելի համեղ է, երբ կիսվում է լավ ընկերության հետ: Շատ ընտանիքներում լանչերը կամ ընթրիքները, որոնց ժամանակ տան բոլոր անդամները հավաքվում կամ հրավիրում են հարազատներին, ավանդական են: Բայց ժամանակակից մարդու բուռն առօրյա կյանքում այդ սովորույթները աստիճանաբար մոռացվում են:
Մենք ավելի ու ավելի հաճախ ենք ուտում, երբ ընկերների շրջապատում ենք
Յուրաքանչյուր ոք սիրում է զվարճանալ և ազատել սթրեսը: Ոմանք սիրում են կինո գնալ, ոմանք `դիսկոտեկ, իսկ մյուսները` ընկղմվել գրքերի աշխարհում: Այնուամենայնիվ, բոլոր մարդիկ սիրում են զվարճանալ իրենց ընկերների հետ ՝ զվարճալի պահեր կիսելով և լիցքավորվելով կյանքի մարտահրավերների համար:
