2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կարամելացումը պատրաստման տերմին է, որը տարածված է նրանց շրջանում, ովքեր սիրում են ժամանակ անցկացնել խոհանոցում: Եթե դուք նրանց շարքում եք, հավանաբար փորձել եք ուտեստ մատուցել համեղ կողմնակի ուտեստով կարամելացված բանջարեղեն, օրինակ. Նրանք, ովքեր ծանոթ չեն այս գործընթացին, բայց ցանկանում են փորձել, խորհուրդ ենք տալիս դա անել, քանի որ այս տեխնիկայով ափսեն իսկապես ֆենոմենալ է թվում:
Կարամելացում ներկայացնում է արտադրանքի մեջ պարունակվող շաքարի հալումը կամ լրացուցիչ շաքարի ավելացումը: Այն սննդին այլ համ ու տեսք է հաղորդում: Կանամիզացման մի քանի եղանակ կա:
Կարող եք խորը թավայի մեջ տաքացնել կարագը, տապակել բանջարեղենը ներսից մինչև ոսկե դարչնագույն, ապա ավելացնել շաքարավազը: Ակտիվացրեք և պահեք տախտակի վրա, մինչև շաքարավազը հալվի: Ամբողջ գործընթացը տևում է 5-10 րոպե ՝ կախված բանջարեղենի չափից և տեսակից:
Կարամելացման հասնելու մյուս ձևը հետևյալն է. Լցրեք տարան ջրով, որին կավելացնեք շաքար: Եռացնել այն: Դրանից հետո բանջարեղենը ներս դրեք: Գործընթացը կարող է մի փոքր ավելի երկար տևել `մոտ 10-20 րոպե:
Սովորաբար կարամելացնող բանջարեղեն պատրաստվում է չուգունի անոթի մեջ, խորը և հաստ հատակով: Բոլոր մրգերը, բանջարեղենը, նույնիսկ որոշ ընկույզներ կարող են ենթարկվել այս բուժման:
Լավ է արտադրանքը սորուն, շերտերի կամ ավելի մեծ կտորների կտրել: Փորձերի հնարավորությունները շատ են: Կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ, համատեղել պատրաստի սնունդը տարբեր աղանդերի և այլ աղի և քաղցր մասնագիտությունների մեջ:
Կարամելացված բանջարեղեն էլիտար ռեստորաններում շատ բաղադրատոմսերի մի մասն են, առկա են լավագույն խոհարարների ընտրացանկում և պարտադիր են ցանկացած ինքնահարգելի սիրողական և պրոֆեսիոնալ խոհարարի փորձից:
Այսպիսով, եթե դուք սիրահարվածություն ունեք խոհանոցին և սնունդը որպես արվեստ եք ընդունում, այս տեխնիկայով հեշտությամբ կարող եք ստեղծել ձեր սեփական անձնական գլուխգործոցները: Հիացեք հարազատներին և ընկերներին զարմանալի ընթրիքներով և ուտեստներով, որոնք նրանք կցանկանան լիզել իրենց մատները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ահա աշխարհի ամենաառողջ բանջարեղենը
Բանջարեղենը հայտնի է իր առավելություններով: Մանկապարտեզից մեզ սովորեցրել են, որ պետք է մեծ քանակությամբ կանաչիներ ուտել, որպեսզի առողջ լինենք և մեծանանք: Վերջերս սննդաբանները տերևային բանջարեղենը (սպանախ, կաղամբ, կաղամբ, հազար, թրթնջուկ) նշում են որպես դիետիկ և առողջության համար արժեքավոր:
Ինչպես լվանալ մրգերն ու բանջարեղենը
Բոլորն էլ գիտեն, որ մրգերն ու բանջարեղենը շատ վիտամինների, հանքանյութերի և սննդանյութերի հիմնական աղբյուրն են, այդ իսկ պատճառով դրանք օգնում են պահպանել առողջությունն ու ուժեղ իմունային համակարգը: Մրգերն ու որոշ բանջարեղենները լավագույնս ուտում են հում, որպեսզի այն օգտակար նյութերը, որոնք նրանք կարող են հասնել մարմնին:
Ինչպես պահել բանջարեղենը ձմռանը
Ողջ տարվա ընթացքում թարմ բանջարեղեն վայելելու համար հարկավոր է դրանք հատուկ եղանակով պահել: Properlyիշտ պահելու դեպքում դրանց պարունակած արժեքավոր նյութերը չեն կորչում: Բանջարեղենի մեծ մասը պարունակում է մոտ 75-ից 97 տոկոս ջուր, և այդ ջրի առնվազն 7 տոկոսի կորուստը անխուսափելիորեն հանգեցնում է թառամելու, ուստի բանջարեղենը կորցնում է իր գեղեցիկ տեսքը և սննդային արժեքը:
Ինչպե՞ս փայլեցնել բանջարեղենը:
Խոհարարությունը արվեստ է, իսկ խոհարարներն իսկական նկարիչներ են: Մարդիկ, ովքեր սիրով և ոգեշնչմամբ սնունդ են պատրաստում, հոգ են տանում ինչպես կատարյալ համի, այնպես էլ ափսեի կատարյալ տեսքի մասին: Կախարդական բան կա այն դիտելու մեջ, երբ իր աշխատանքը սիրող խոհարարը անում է ամեն ինչ իր հյուրերի կամ հաճախորդների համար համեղ ու գեղեցիկ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Ինչպե՞ս գուշակել որակյալ մրգերն ու բանջարեղենը ՝ նշաններ և առանձնահատկություններ
Երբ գնում եք գնումներ կատարելու կամ մեծ սուպերմարկետ առաջարկելու մրգեր եւ բանջարեղեններ , դուք ընտրում եք, թե որոնք դնել ձեր զամբյուղի մեջ: Ուտեստի որակը, որը դուք հետագայում կպատրաստեք նրանց հետ, կախված է ձեր ճիշտ ընտրությունից: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձգտում է գտնել լավագույն ապրանքները, բայց հաճախ սխալներ թույլ է տալիս իր դատողություններում և վերցնում է նրանց, ովքեր փչանալու եզրին են կամ բավականաչափ չհասունացած:
