2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եթե կաթսայի վրա մեծ աղ եք անում կամ եփելիս ինչ-որ բան այրվում է, ապա դա մահացու չէ, և ամեն ինչ հնարավոր է շտկել: Եթե կաղամբով աղցան աղ եք անում, պարզապես լվացեք այն քամոցով սառը ջրով:
Նույն կերպ լվացեք քերած աղի բողկը: Կա մեկ այլ տարբերակ. Պարզապես ավելացրեք ավելի շատ կաղամբ կամ շաղգամ, որոնք աղ չեն, և խառնել աղցանի հետ:
Եթե ապուրը շատ աղ եք դնում, մի ավելացրեք ջուր, քանի որ կփչացնեք դրա համը: Մեկ տարբերակն այն է, որ աղը կլանելու համար ավելացնեն նուրբ թակած կարտոֆիլ կամ արիշտա, իսկ մյուսը ՝ մածուն և ձու կուտակելու համար:
Եթե դուք ունեք շատ աղած միս, ապա ավելացրեք բեշամելի սոուս առանց աղի, այն աղը իր մեջ կքաշի: Կարող եք հեղուկ սերուցք լցնել մսի վրա և թողնել, որ սառչի, ապա միսը կրեմով տաքացնել ջրային բաղնիքում:
Աղած ձկն ավելի դժվար է ամրացնել, քան միսը, քանի որ դրա կառուցվածքն ավելի թափանցելի է, և աղը թափանցում է ամենուր: Միսը հիմնականում ներծծում է աղը իր ծայրամասով, հատկապես եթե մի ամբողջ կտոր միս եք տապակում:
Աղի ձկան համը բարելավելու համար հարկավոր է այն շոգեխաշել բեշամելի սոուսով, որը պատրաստում են տապակած ալյուրից, որին ավելացնում է թարմ կաթ:
Եթե ունեք աղի բանջարեղեն, իրավիճակն ավելի բարդ է, քան աղի ձուկով: Շատ դեպքերում իրավիճակից ելքը մեկն է `բանջարեղենը դարձնել խյուս, որին ավելացվում է թարմ կաթ կամ հեղուկ սերուցք:
Եթե ունեք ամբողջովին հալած ամբողջ խաշած կարտոֆիլ, չկտրած կաղամբ, ամբողջ գազար կամ մակարոնեղեն, պարզապես լվացեք դրանք սառը ջրի ուժեղ հոսքի տակ:
Աղի շոգեխաշելն ամրացվում է ՝ ավելացնելով քերած լոլիկ և շոգեխաշել ևս մի քանի րոպե:
Եթե սոուսը աղ եք դնում, դրան ավելացրեք հում թակած կարտոֆիլ, դրանք կլանեն աղը: Երբ կարտոֆիլը դառնա մի փոքր կիսաթափանցիկ, նրանք չեն կարող ավելի շատ աղ կլանել: Մատուցելուց առաջ անպայման հանեք հում կարտոֆիլը սոուսից:
Եթե տորթ կամ թխվածքաբլիթ լավ չեք թխել, ապա կարող եք օգտագործել դրանք այլ աղանդեր պատրաստելու համար: Խմորից առանձնացրեք լավ թխած հատվածները և միացրեք դրանք պաղպաղակի հետ կամ օգտագործեք դրանք որպես շոռակարկանդակ հիմք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես շտկել կծու կերակուրը
Երբեմն պատահում է, որ մարդը չափազանց շատ է համեմունքների վրա, անգամ տասնյակ անգամ պատրաստած ուտեստ պատրաստելիս: Դա առավել տհաճ է, եթե ուտեստին չափազանց շատ տաք կարմիր պղպեղ ավելացնեք: Եթե դուք գտնում եք, որ գրեթե պատրաստի կերակուրում չափազանց շատ եք դրել տաք կարմիր պղպեղով, կարող եք ուղղել ձեր սխալը ՝ ուտեստի մեջ ավելացնելով մի փոքր մնացած բաղադրիչները:
Յուրաքանչյուր կաթսայի Merudia- ի կամ ինչպես համեմունքները պատշաճ կերպով համատեղել
Յուրաքանչյուր սկսնակ խոհարար մի փոքր օգնության կարիք ունի, որպեսզի կարողանա որոշակի ուտեստների համար առավել համապատասխան համեմունքներ համատեղել: Համեմունքների ճիշտ համադրությունը կարող է մեր պատրաստած սնունդը կամ շատ համեղ դարձնել, կամ փչացնել դրա համը, ուստի չպետք է թերագնահատել համեմունքների հզորությունը:
Ինչպե՞ս շտկել թակած մայոնեզը:
Մայոնեզ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թարմ ձու և լավ որակի յուղ `առանց տիղմի հաճելի հոտով: Դեղնուցները պետք է շատ զգուշորեն առանձնացվեն: Beեծեք դրանք յուղով և մի փոքր աղով հարմար տարայի մեջ `ճենապակյա կամ չժանգոտվող պողպատ (նախընտրելի է կլոր հատակ), օգտագործելով փայտե գդալ կամ փոքր ցախավել:
Ինչպես շտկել աղած թթուները
Սառը ամիսների սկսվելուն պես, մարդկանց մեծ մասը պատրաստում է ձմեռային սնունդ: Կոմպոտներից մինչ թթու վարունգ և թթու կաղամբի կաղամբ - ձմեռը չի անցնում առանց մեր սեղանին նշված երեքից գոնե մեկի: Ամեն ինչի պատրաստումը պահանջում է հմտություն - թթու վարունգը բացառություն չէ:
Ինչպե՞ս շտկել սպասքը և կանխել խոհարարական սխալները:
Նույնիսկ փորձառու խոհարարները կարող են շփոթել ուտեստի պատրաստմանը: Ինչպե՞ս կարող ենք ամանները շտկել: Theաշատեսակը գերագնահատված է Երբ մենք ճաշատեսակը չենք փորձել եփելիս և երբ այն համեմում ենք «աչքով», հնարավոր է, որ ուտեստը շատ աղի: Երբ սոուսներ, շոգեխաշածներ կամ ապուրներ են, մենք կարող ենք ջուր ավելացնել:
