Ինչպես շտկել կաթսայի թերությունները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Եթե կաթսայի վրա մեծ աղ եք անում կամ եփելիս ինչ-որ բան այրվում է, ապա դա մահացու չէ, և ամեն ինչ հնարավոր է շտկել: Եթե կաղամբով աղցան աղ եք անում, պարզապես լվացեք այն քամոցով սառը ջրով:

Նույն կերպ լվացեք քերած աղի բողկը: Կա մեկ այլ տարբերակ. Պարզապես ավելացրեք ավելի շատ կաղամբ կամ շաղգամ, որոնք աղ չեն, և խառնել աղցանի հետ:

Եթե ապուրը շատ աղ եք դնում, մի ավելացրեք ջուր, քանի որ կփչացնեք դրա համը: Մեկ տարբերակն այն է, որ աղը կլանելու համար ավելացնեն նուրբ թակած կարտոֆիլ կամ արիշտա, իսկ մյուսը ՝ մածուն և ձու կուտակելու համար:

Եթե դուք ունեք շատ աղած միս, ապա ավելացրեք բեշամելի սոուս առանց աղի, այն աղը իր մեջ կքաշի: Կարող եք հեղուկ սերուցք լցնել մսի վրա և թողնել, որ սառչի, ապա միսը կրեմով տաքացնել ջրային բաղնիքում:

Աղած ձկն ավելի դժվար է ամրացնել, քան միսը, քանի որ դրա կառուցվածքն ավելի թափանցելի է, և աղը թափանցում է ամենուր: Միսը հիմնականում ներծծում է աղը իր ծայրամասով, հատկապես եթե մի ամբողջ կտոր միս եք տապակում:

Աղի ձկան համը բարելավելու համար հարկավոր է այն շոգեխաշել բեշամելի սոուսով, որը պատրաստում են տապակած ալյուրից, որին ավելացնում է թարմ կաթ:

Եթե ունեք աղի բանջարեղեն, իրավիճակն ավելի բարդ է, քան աղի ձուկով: Շատ դեպքերում իրավիճակից ելքը մեկն է `բանջարեղենը դարձնել խյուս, որին ավելացվում է թարմ կաթ կամ հեղուկ սերուցք:

Եթե ունեք ամբողջովին հալած ամբողջ խաշած կարտոֆիլ, չկտրած կաղամբ, ամբողջ գազար կամ մակարոնեղեն, պարզապես լվացեք դրանք սառը ջրի ուժեղ հոսքի տակ:

Աղի շոգեխաշելն ամրացվում է ՝ ավելացնելով քերած լոլիկ և շոգեխաշել ևս մի քանի րոպե:

Եթե սոուսը աղ եք դնում, դրան ավելացրեք հում թակած կարտոֆիլ, դրանք կլանեն աղը: Երբ կարտոֆիլը դառնա մի փոքր կիսաթափանցիկ, նրանք չեն կարող ավելի շատ աղ կլանել: Մատուցելուց առաջ անպայման հանեք հում կարտոֆիլը սոուսից:

Եթե տորթ կամ թխվածքաբլիթ լավ չեք թխել, ապա կարող եք օգտագործել դրանք այլ աղանդեր պատրաստելու համար: Խմորից առանձնացրեք լավ թխած հատվածները և միացրեք դրանք պաղպաղակի հետ կամ օգտագործեք դրանք որպես շոռակարկանդակ հիմք: