2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սնկով պահածոների համար կա երկու հիմնական տեխնոլոգիա `աղ և թթու: Աղելը կատարվում է փայտե, էմալապատ կամ ապակե տարայի մեջ ՝ ավելացնելով տարբեր տեսակի համեմունքներ ՝ չաման, սեւ պղպեղ, մեխակ, ծովաբողկ, սամիթ:
Աղը աղացնելիս սունկը դրվում է քաշի տակ ՝ հյութն ազատելու համար: Քացախի մարինադի մեջ սնկով պահածոները կատարվում են երկու եղանակով. Մարինադը պատրաստվում է սնկերի հետ միասին կամ առանձին:
Քացախի մարինադի մեջ սնկով պահածոները նույնպես երկու տեսակի են. Մարինադը եփում են սնկով կամ առանձին: Երկրորդ դեպքում մարինադը թափանցիկ է և թեթև, բայց հագեցած սնկով բույրը կորչում է:
Սնկով հնագույն բաղադրատոմսը կզարմացնի իր բույրով և համով ոչ միայն ձեր սիրելիներին, այլև ինքներդ ձեզ: Սունկի վերին մաշկը մաքրել բարակ դանակով, և ոչ միայն կեղևազերծել մեծերը, այլ նաև կտրել չորս մասի:
Դրեք բանկաների մեջ, յուրաքանչյուր շարքի սնկով աղ բարակ շերտ ցողելով, խառնված նուրբ թակած սոխի և սեւ պղպեղի հատիկների հետ: Լրացրեք բանկան դեպի վերևը, ճզմեք քաշով, լցրեք յուղը, կտոր կտոր դրեք, կապեք պարանով և թողեք սառը:
Եթե մի քանի օր անց շատ սնկային հյութ է առաջանում, ապա օգտագործեք այն սոուսներ պատրաստելու համար: Բանկայի մեջ հյութը պետք է սնկերը ծածկել երկու մատով: Այս եղանակով աղով սունկ օգտագործելուց առաջ դրանք լվացեք գոլ ջրով:
Սնկերի տարբեր տեսակները պահպանվում են աղով, կիտրոնի հյութով, քացախով և համեմունքներով: Փոքր սնկերը պահածոյացված են ամբողջությամբ, փոքրերը ՝ կտորներով:
Սունկը լվանալուց հետո պատրաստեք ջրի և աղի լուծույթ: Սնկերի յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար 40 գրամ աղ լուծեք 200 մլ ջրի մեջ: Լուծույթին ավելացնել մի քանի հատիկ լիմոնտուզու, որպեսզի սունկը չխավարվի:
Կաթսան լուծույթով դնել միջին կրակի վրա և եռացնելուց հետո ավելացնել սունկը և եփել մոտ հինգ րոպե: Ակտիվացրեք դրանք և պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը:
Համեմունքներով ավելացնել համեմունքներ: Ամենահարմար սունկն են դափնու տերեւը, դարչինը, մեխակը, սպիտակ և սեւ պղպեղը: Համեմունքներ ավելացնելուց հետո սունկը եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ պատրաստ լինեն - լուծումը պետք է պարզ դառնա, և սունկն ընկնել ուտեստի հատակին:
Տապակը կրակից հանելուց մեկ րոպե առաջ ավելացնել քացախը `մեկ թեյի գդալ մեկ կիլոգրամ սնկով: Սունկը անջատվածով բաշխեք բանկաների մեջ, և սունկ-հեղուկ հարաբերակցությունը պետք է լինի 3: 2: Փակեք բանկաները և ստերիլիզացեք հիսուն րոպե հարյուր աստիճանում: Հեռացրեք բանկաները և գլխարկները գլխիվայր շրջեք, մինչև որ սառչի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եգիպտացորենի ծաղիկների պահածոների երեք գաղափար
Եգիպտացորենի ծաղիկները, որոնք մարդկանց հայտնի են ավելի քան 7000 տարի, միշտ պետք է լինեն մեր սեղանին: Դրանք չափազանց օգտակար են և կարելի է գտնել վայրի բնության շատ վայրերում: Եգիպտացորենի ծաղիկները կարող են պահպանվել տարբեր ձևերով: Ահա թե ինչ կարող եք անել նրանց հետ.
Տնային պահածոների երեք ոչ ավանդական գաղափար
Պահածոյացման տիպիկ բուլղարական բաղադրատոմսերի հետ միասին կան շատ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք արժանի են ձեր ուշադրությանը: Այս դեպքում մենք առաջարկում ենք ընդամենը 3-ը, որոնցից կարող եք ընտրել ձեր ճաշակին ամենահարմարը. Մարինացված կարմիր սոխ Անհրաժեշտ ապրանքներ .
Ինչու է պահածոների օգտագործումը վնասակար:
Հինավուրց ժամանակներից մարդիկ ձգտում էին ավելի երկար պահպանել ավելցուկային սնունդը կամ սեզոնային արտադրանքը: Նրանք օգտագործում էին այնպիսի մեթոդներ, ինչպիսիք են արևի չորացումը, կրակը ծխելը, առատ աղը, սառույցի սառելը և այլն: Վերջապես, ֆրանսիացի հրուշակագործ Ապերը հայտնաբերեց ջրի մեջ ընկղմված փակ նավի մեջ երկար եփելու միջոցով սննդի պահպանման մի եղանակ:
Խորհուրդներ թարմ սնկով տապակելու համար
Առաջին հայացքից սնկով տապակելը հեշտ գործ է `դրանք մաքրվում, կտրվում և տապակվում են: Բայց իսկապես համեղ լինելու համար հարկավոր է իմանալ խոհարարական որոշ նրբություններ: Առաջին բանը սնկերի մաքրությունն է `դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մաքրվեն:
Սնկով կերեք ուղեղը կերակրելու համար:
Բոլոր սիրահարները սունկ ուրախ կլինեն իմանալ, որ սինգապուրյան ուսումնասիրության արդյունքների համաձայն, դրանք օգտակար են ուղեղի համար: Այս մասին հայտնում է BTA- ն ՝ հղում կատարելով Daily Star- ին: Հետազոտությունն անցկացվել է Սինգապուրի ազգային համալսարանի բժշկական քոլեջում:
