Ինչու է պահածոների օգտագործումը վնասակար:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Հինավուրց ժամանակներից մարդիկ ձգտում էին ավելի երկար պահպանել ավելցուկային սնունդը կամ սեզոնային արտադրանքը: Նրանք օգտագործում էին այնպիսի մեթոդներ, ինչպիսիք են արևի չորացումը, կրակը ծխելը, առատ աղը, սառույցի սառելը և այլն: Վերջապես, ֆրանսիացի հրուշակագործ Ապերը հայտնաբերեց ջրի մեջ ընկղմված փակ նավի մեջ երկար եփելու միջոցով սննդի պահպանման մի եղանակ: Այս մեթոդը կոչվում է պահածոյացում:

Պահածոյացման ընթացքում սնունդը մանրէազերծվում և պահվում է երկար ժամանակ ՝ մեկից հինգ տարի, և երբեմն էլ ավելին: Շատ հաճախ սննդանյութերի պարունակությունը կնքվում է մետաղական տարաների մեջ: Սովորաբար դրանք պողպատե են, ծածկված թիթեղյա շերտով, բայց կան նաև ալյումինե պահածոներ: Պահածոները պատրաստվում են նաև ապակե տարաների մեջ, առավել հաճախ `տանը:

Տարբեր կարծիքներ կան այդ մասին պահածոներ, շատ հաճախ տրամագծորեն հակառակ: Վեճերում առավել հաճախ փաստարկները վնաս պահածոներից գերակշռում են:

Որո՞նք են իրականները վնաս պահածոներից և իսկապե՞ս դա վտանգավոր է առողջության համար:

Պահածոների հարմարավետություն

Նախ և առաջ, մենք համառոտ կանդրադառնանք այն հարմարություններին, որոնք մեզ տալիս է պահածոներ բուռն առօրյա կյանքում: Դրանք շատ հեշտ են օգտագործման համար: Դրանք անմիջապես բացվում և օգտագործվում են: Բացի այդ, պահածոների պատրաստումը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, և դա մեծ առավելություն է: Աննշան չէ դրանց գինը, որն ավելի ցածր է, քան թարմ ապրանքները:

Դեռևս պահածոները նախընտրելի չեն: Դրանք երբեք չեն կարող ընդգրկվել բարձրորակ մթերքների ցուցակում:

Չի կարելի անտեսել բացառապես պահածոյացված սնունդ կանոնավոր կերպով ուտելու առողջության ռիսկերը: Եկեք համառոտ նայենք նրանց:

Առողջական ռիսկերը պահածոներ օգտագործելիս

- Դրանք լի են քիմիական նյութերով. Գրեթե չկա պահածոներ, որոնք փաթեթավորված չլինեն տարբեր կոնսերվանտներով ՝ բուրավետիչներ, թթխմորներ, համային տեսականի, գույներ: Դրանք ծառայում են արտադրանքին համապատասխան հրապուրիչ համ, հոտ և տեսք հաղորդելուն, ինչպես նաև պահպանման ժամկետը մեծացնելուն: Այնուամենայնիվ, այս հավելումները վնասում են մարսողական համակարգը, և նրանցից ոմանք խիստ թունավոր են:

- Աղի, շաքարի և քացախի չափազանց բարձր պարունակություն. Աղը խանգարում է նյութափոխանակությունը, շաքարը արագ ածխաջրածին է, որը վնասակար է օրգանիզմի համար, իսկ քացախը թթու է, որը մեծ քանակությամբ վնասում է մարսողական տրակտը: Պահածոների միջոցով այս վնասակար բաղադրիչներից շատերն են մտնում մեր մարմին, որոնք մենք չենք կարող վերահսկել:

- Չստուգված որակի արտադրանքի օգտագործումը. Քանի որ դրանք ուժեղ վերամշակման են ենթարկվում, անհասկանալի է, թե որակն է արտադրանքը: Օգտագործված ճարպերն ու յուղերը երբեմն դուրս են գալիս սահմաններից: Հետեւաբար, պիտակներ կարդալը չպետք է անտեսվի պահածոներ գնելիս:

- Սննդամթերքի թունավորման և բոտուլիզմի ռիսկ. Անպատշաճ պահածոներ օգտագործելիս սննդային թունավորումը շատ իրական վտանգ է: Հատկապես վտանգավոր է բոտուլիզմը, որը տեղի է ունենում ոչ պիտանի պահածոյացված մսի և սնկերի դեպքում: Քանի որ սա կյանքին սպառնացող պայման է, չպետք է մոռանալ, որ ոչ պիտանի պահածոյի փոքրագույն կասկածի դեպքում այն պետք է անհապաղ վերացվի: