2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Իսպանացիները իսկական ֆաքիրներ են, երբ խոսքը վերաբերում է ձուկ և ծովամթերք պատրաստելուն: Դա զարմանալի չէ, քանի որ միջերկրածովյան այս արևոտ երկիրը շրջապատված է ջրով, իսկ իսպանացիներն իրենք են ձկների ամենամեծ սպառողը Եվրոպայում: Այդ պատճառով նրանց ծովամթերքի բաղադրատոմսը հատկապես հարուստ է:
Այս դեպքում մենք ձեզ կառաջարկենք ավելի անսովոր մի բան, մասնավորապես `ինչպես սովորել պատրաստել ծովային սատանա ձուկ ըստ իսպանական բաղադրատոմսի, Որքան սարսափելի է հնչում այս ձկան անունը, և որքան էլ սարսափելի է թվում հենց ձուկը, նրա մարմինը շատ խիտ է և հատկապես համեղ: Այն համարվում է իսկական նրբություն և հնարավորության դեպքում միշտ առկա է իսպանական մենյուում:
Picովային սատանա La Picada սոուսով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 850 թ ծովային սատանայի ֆիլե, 450 գ կարտոֆիլ, 3 լոլիկ, 5 մեխակ սխտոր, 1 թեյի գդալ: կարմիր պղպեղ, 10 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 5 tbsp. ալյուր, 2 կտոր հաց, 6-7 պնդուկ, թարմ մաղադանոսի մի քանի ճյուղ, համտեսել աղ
Պատրաստման եղանակը. Ձկան ֆիլեը լվանում և չորացնում է: Կտրեք կտորներ, աղ, գլանեք ալյուրով և տապակել երկու կողմերից կես ձիթապտղի յուղով: Հեռացրեք և թողեք խոհանոցային թղթի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը չորանա:
Տապակել հացի կտորները նույն ճարպի մեջ և թողնել, որ չորանա:
Մնացած ձիթապտղի յուղը լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ և միացնել վառարանը: Դրա մեջ տապակել նախապես թակած սխտորը, հանել այն ամբողջովին եփվելիս և իր տեղում ավելացնել պյուրեով տոմատի խյուսը: Երբ հեղուկը սկսում է աղբյուր գցել, տոմատի սոուսին ավելացնել կարմիր պղպեղ և մոտ 500 մլ ջուր:
Ակտիվացրեք ամեն ինչ, համեմեք աղով և այս սոուսին ավելացրեք մաքրված և խորանարդապատ կարտոֆիլ և պատրաստի ձկան ֆիլե:
Առանձին հավանգի կամ բլենդերի մեջ խառնել տապակած հացը, տապակած սխտորը, պնդուկներն ու մաղադանոսը: Սոուսը նոսրացնելու համար մի քիչ ջուր ավելացրեք: Ապրանքը ամբողջությամբ պատրաստելուց հետո այն լցվում է կաթսայի մեջ ՝ ձկների և կարտոֆիլի հետ:
Խառնել 5 րոպե, և ուտեստը պատրաստ է ծառայելու: Desiredանկության դեպքում այն կարող եք ցանել կակաչի սերմերով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գերհզոր սնունդ. Ծովային վարունգ (ծովային գինսենգ)
Seaովային վարունգ բավականին կոշտ մաշկով ծովային փափկամազի տեսակ են, որը պարունակում է կրաքարի հանքավայրեր: Նրանց տեսքը նման է վարունգի և այս նմանությունից է բխում նրանց անունը: Հին Չինաստանում նրանք ստացել են անունը Seaովային ժենշեն քանի որ դրանց բուժիչ ազդեցությունը գնահատվում էր նույնքան, որքան ջինսենի:
Ինչպես պատրաստել իսպաներեն սեւ բրինձ
Յուրաքանչյուր օտարերկրացի, ով գալիս է Իսպանիա, ով որոշել է մեկնել այդ երկրի խոհարարական շրջագայության, կզարմանա, երբ իսպանական խոհանոցը բաղկացած չէ միայն պաելայից, տորտիլայից և տապասից, բայց նաև իր հյուրերին առաջարկում է նուրբ ծովամթերքների բազմազանություն:
Ինչպես պատրաստել ծովային բաս
Seaովաբասը շատ համեղ ձուկ է, հատկապես, եթե այն պատրաստված է այնպես, որ ձեր հյուրերը լիզեն իրենց մատները և խնդրեն լրացուցիչ բաժին: Seaովաբաս սամիթով շատ համեղ և նուրբ ուտեստ է: Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 1 մաքրված ծովային բաս , 2 մեխակ սխտոր, 1 ճաշի գդալ սամիթ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, 100 գրամ կարագ, 5 ճյուղ խնկունի, 1 ճաշի գդալ սամիթի սերմեր, մաստիկի մի քանի կաթիլ:
Ինչպես պատրաստել չոր ձուկ
Եվ մինչ մենք քննարկում ենք Սուրբ Նիկոլասի թեման, եկեք հիշենք, որ թարմ ձուկը արագորեն վատթարանում է: Դրա համար պետք է որևէ միջոց գտնել, որպեսզի պահպանվի: Այդպիսին է չորացումը ՝ սննդամթերքի պահպանման մեթոդ, որն աշխատում է դրանցից ջուր հանելով:
Ինչպես պատրաստել կաղամարի աղցան իսպաներեն
Որպես իսկական միջերկրածովյան երկիր ՝ Իսպանիան հայտնի է ձկների և ծովամթերքների համեղ բաղադրատոմսերով: Դա տարօրինակ չէ, քանի որ իսպանացիները իրենց ամենամեծ սպառողն են Եվրոպայում: Այնուամենայնիվ, կաղամարը, որը համարվում է ամենահամեղ և քնքուշ փափկամարմիններից մեկը, շարունակում է մնալ շատ սիրված:
