2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շոկոլադը, չնայած հակասական հեղինակություն ունի իր առողջության համար օգտակար հատկություններով, բոլորիս սիրելին է: Բացի մեծ քանակությամբ շաքար ունենալուց, շոկոլադը հարմար չէ շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար: Նրանք չեն կարող թույլ տալ այն սպառել արտադրանքի մեջ ճարպի մեծ խտության պատճառով և այլ պատճառներով:
Հաճախ խորհուրդ է տրվում օգտագործել մուգ շոկոլադ, որն ավելի առողջ է հայտարարվել: Այնուամենայնիվ, գիտնականները կտրականապես դեմ են այն գովազդելուն, որպես առողջությանը անմիջականորեն ազդող սնունդ:
Գերակշռող կարծիքը, որ մուգ շոկոլադը ոչ միայն բացարձակապես անվտանգ է առողջության համար, այլև օգտակար է, բացարձակապես սխալ է և ուղղված է դրա վաճառքի ավելացմանը:
Հոգեբանական ազդեցությունն օգտվում է այն փաստից, որ մարդիկ սիրում են շոկոլադի համը, և երբ նրանց մտքում այն ինչ-որ բան կապված է առողջության հետ կապված օգուտների հետ, դա միայն գործնականում անսահմանափակ է դարձնում դրա օգտագործումը `առանց իրական առողջության համար ուղղակի օգուտ բերելու:
Փոքր քանակությամբ մուգ շոկոլադի օգտագործման ապացուցված օգուտը կա, բայց գիտնականները կտրականապես դեմ են նման գովազդին, որը սխալ տպավորություն և միջավայր է ստեղծում սպառողների մոտ:
Այդ պատճառով վերջերս բրիտանացի մասնագետները մեկնաբանեցին իրենց ֆենոմենալ արտադրանքը `առողջ շոկոլադը, ճարպը փոխարինելով մրգահյութով:
Գիտնականները պնդում են, որ չնայած 50 տոկոս պակաս յուղ պարունակությանը, նոր արտադրանքի համը չի տարբերվում ավանդականից:
Հետազոտական թիմի ղեկավարը բացատրում է, որ նոր տեխնոլոգիան արտադրողներին հնարավորություն կտա շոկոլադ պատրաստել մրգահյութով, վիտամինային ջրով և նույնիսկ դիետիկ կոլայով:
Հայտնաբերողները արդեն առաջարկել են մշակված քիմիական գործընթաց, որը ծառայում է որպես առողջ շոկոլադի արտադրության ելակետ:
Նրանք հույս ունեն, որ սննդի արդյունաբերությունը կձեռնարկի հաջորդ քայլը և կօգտագործի այս տեխնոլոգիան `ավելի համեղ, զգալիորեն ցածր յուղայնությամբ շոկոլադով հաճույք պատճառելու համար:
Նոր տեխնոլոգիան կիրառելի է մուգ, կաթնային և սպիտակ շոկոլադի համար: Մինչ այժմ պատրաստվել է խնձորի, նարնջի և հապալասի հյութով շոկոլադ:
Այն կանգնած է մանրադիտակային փուչիկների տեսքով, որոնք պահպանում են շոկոլադի պինդ կառուցվածքը `միաժամանակ թույլ տալով, որ այն հալվի բերանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շոկոլադն ու գինին մեզ պաշտպանում են 2-րդ տիպի շաքարախտից
Շոկոլադի, թեյի, գինու և որոշ մրգերի մեջ հայտնաբերված ֆլավոնոիդները, որոնք հակաօքսիդիչներ են, սահմանվում են որպես արյան շաքարի կարգավորիչներ: Սա ցույց է տալիս Միացյալ Թագավորությունում անցկացված նոր ուսումնասիրությունը: Տիպ 2 շաքարախտը շաքարախտի ամենատարածված ձևն է:
Շոկոլադն ունի նիհարեցնող ազդեցություն
Եթե դիետոլոգին հարցնեք, թե ինչպես նիհարել, նա, անկասկած, ձեզ արգելելու է շոկոլադի հաճույքը: Սակայն պարզվում է, որ շոկոլադն ունի նիհարեցնող ազդեցություն: Շոկոլադի մեջ պարունակվող մի բաղադրիչը կրկնօրինակում է շարժման ազդեցությունը `խթանելով մկանների նույն պատասխանը, ինչ երկար վարժությունը:
Տաք շոկոլադն ավելի աղի է, քան չիպսերը
Պարզվում է, որ հակառակ սպասումների, տաք շոկոլադը, օրինակ, արտադրանքը վնասակար է ոչ այնքան դրանց պարունակության մեջ պարունակվող շաքարի քանակի, այլ աղի մեծ պարունակության պատճառով: Այս եզրակացությանն են հանգել բրիտանացի մասնագետների վերջին ուսումնասիրությունից հետո, ովքեր պարզել են, որ լուծվող տաք շոկոլադի մեջ աղի քանակը գերազանցում է առավելագույնը գրեթե 16 անգամ, ինչը այս համեղ ըմպելիքը շատ վտանգավոր է դարձնում մարդու առողջության համար:
Սեւ ծովի ո՞ր ձուկն է ուտելի, իսկ որը ՝ ոչ:
Հազիվ թե գտնվի մի անձնավորություն, որը չլսի դրանց պարունակած արժեքավոր բաղադրիչների մասին ձուկ կամ նրանց ձկները մարդու մարմնի համար սպառելու հսկայական օգուտների համար: Մասնագետների մեծամասնությունը ասում է, որ ձուկը պետք է ուտել առնվազն շաբաթը մեկ անգամ, իսկ ավելի լավ ՝ երկու անգամ:
Շոկոլադն օգնում է մեզ արագ մտածել
Ամերիկացի մի խումբ գիտնականներ փորձել են ապացուցել, որ կակաոյի հատիկները բարելավում են արյան շրջանառությունը և դրանով օգնում մեր մտքերը շատ ավելի արագ տեմպերով հոսել: Ապացուցելու համար, որ ֆլավանոլ նյութը, որը պարունակվում է կակաոյի հատիկներում, բարելավում է միտքը և արագացնում այն, փորձագետները որոշեցին փորձ կատարել:
