2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ռոբարդ տերլազարդ բույս է, շատ նման է թրթնջուկին: Այն հիանալի համադրվում է կոճապղպեղի, մածունի, կարտոֆիլի և սպանախի հետ, չնայած բուլղարական խոհանոցում այդքան էլ տարածված չէ: Գուրմանները, ովքեր արդեն փորձել են այս հիանալի ապրանքը, պնդում են, որ ելակի հետ դրա համադրությունը բացառիկ է:
Այս գործարանը աճում է հիմնականում Հյուսիսային Եվրոպայի երկրներում: Բուլղարիայում այն ավելի շատ հայտնի է որպես խոտաբույս և ոչ այնքան խոհարարական բաղադրիչ:
Խավարծիլը հաջողությամբ ավելացվում է եվրոպական խոհանոցի շատ ուտեստների մեջ: Եվ վերջերս ԱՄՆ-ում դրանով պատրաստել են միայն աղանդեր: Լեհական խոհանոցում խավարծիլը նախընտրելի է կարտոֆիլով և սպանախով, բայց նաև օգտագործվում է կոմպոտների և մուրաբաների համար:
Այն առաջին գարնանային բանջարեղեններից մեկն է և չափազանց թարմ է: Այն աճեցվում է հիմնականում հյութալի ցողունների համար, որոնք կարմիր կամ կանաչ են:
Խավարծիլը ունի հատուկ թթու և թարմացնող համ, և դրա պարունակությունը հարուստ է վիտամին C- ով: Այն հիանալի է հյութի, կոմպոտի, տորթի լցոնման համար: Այն կարող է օգտագործվել նաև ժելե և թթու կամ զովացուցիչ ըմպելիքներ պատրաստելու համար:
Խավարծիլն ավելի ու ավելի հաճախ օգտագործվում է մրգային գինիների արտադրության մեջ:
Մենք ձեզ առաջարկում ենք խնկաբազով մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր.
Ռուբին բրնձով
Բաղադրությունը ՝ 120 գրամ խավարծիլ, 50 գրամ բրինձ, 0, 20 գրամ դարչին:
Դուք պետք է մաքրեք խավարծիլի ցողունները և տերևների հետ միասին կտրեք դրանք փոքր կտորների: Դրանից հետո եռացրեք դրանք աղած ջրի մեջ, ապա քամեք և քամեք: Բրինձը եփեք մնացած ջրի մեջ և այն կրակից չհանելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել դարչինը:
Թույլ տվեք, որ բրնձը սառչի և դրեք այն ափսեի մեջ: Լրացրեք այն խավարծանի խյուսով և ցանկության դեպքում կարող եք քերել պանիրը:
Ռուբեն կրեմով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. Մի կիլոգրամ խավարծիլի ցողուններ, 150 գրամ շագանակագույն շաքար, նարնջի քերած կեղև և 300 գրամ հարած սերուցք:
Խավարծիլը կտրեք փոքր շերտերով և եփեք այն խորը ամանի մեջ, շաքարի, նարնջի կեղևի և մի փոքր ջրի հետ միասին: Եթե նախընտրում եք, կարող եք այն փոխանցել կամ ամբողջությամբ պահել: Խառնել կրեմի հետ և մատուցել մելբայի բաժակների մեջ ՝ զարդարված կոճապղպեղի ճյուղով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարի խոհարարական օգտագործումը
Գարի (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) հացահատիկային ընտանիքի բույս է: Այն օգտագործվել է սննդի համար ՝ նեոլիթից ի վեր: Դրա մասին գրավոր տվյալներ հայտնաբերվում են 1-ին դարից: Այնուհետև հին հույն բուժիչ Դիսկորիդիսը խորհուրդ տվեց այն որպես միջոց կոկորդի ցավի դեմ, վատ տրամադրության և քաշի կորստի դեմ:
Կիտրոնախոտի խոհարարական օգտագործումը
Կիտրոնախոտը կոչվում է նաեւ ցիտրոնելլա: Այն ունի կիտրոնի պայծառ և թարմ բույր և ավելի քան 50 տեսակ: Այն տարածված է հիմնականում արևադարձային և բարեխառն գոտիներում: Բազմամյա բույս է ՝ երկար, սուր և բարձր տերևներով: Դրանից օգտագործվում են խոտի գետնին մասում գտնվող տերևները:
Մակայի խոհարարական օգտագործումը
Քչերն են լսել «առառուտ» բառը, իսկ նրանք, ովքեր ինչ-որ տեղից լսել են, գաղափար չունեն, թե դա ինչ է: Արարութ հացահատիկային մշակաբույսերի տեսակ է, Բուլղարիայում քիչ հայտնի է: Այնուամենայնիվ, դա շատ օգտակար է, քանի որ այն չափազանց հեշտ է մարսվում և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ:
Indrishe- ի խոհարարական օգտագործումը
Ինդրիշետո խիստ անուշաբույր խոտ է, որը պետք է առկա լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում: Քչերը գիտեն, որ ինդրիշետոն իրականում ուտելի խորդենիի միակ տեսակն է: Տեսողականորեն կարծես խորդենի լինի, բայց վարդի հոտ է գալիս `հետաքրքիր է, չէ՞: Ենթադրվում է, որ այս մշտադալար թուփը գալիս է Հարավային Աֆրիկայից:
Mesquite- ի խոհարարական օգտագործումը
Mesquite ալյուր ստացվում է ծառից պատիճների և հատիկաընդեղենի տեսքով պտուղներից Mesquite , Աշխարհի չոր վայրերում տարածված են հնդկաձև ծառերի շուրջ 45 տեսակներ: Նրանք աճում են Հարավային Ամերիկայի, Միացյալ Նահանգների հարավ-արևմտյան մասերում և նույնիսկ Մեքսիկայում գտնվող Չիուաուա անապատում:
