2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մոլդովական մշակույթը մոտ է ռումինականին և ուկրաինականին և բնութագրվում է ուժեղ ռուսական ազդեցությամբ: Մոլդովան հարուստ ժողովրդական մշակույթ ունի, որը ծաղկում է ապրել խորհրդային շրջանում:
Ավանդական մոլդովական խոհանոցը ճաշատեսակների և ճաշակի բազմազանության խորհրդանիշ է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն հիմնականում տարբեր ժողովուրդների ազգային խոհանոցների վրա է, որոնք նախկինում ապրում էին ներկայիս Մոլդովայի տարածքում ՝ ուկրաինացիներ, ռուսներ, հույներ, հրեաներ, գերմանացիներ և այլոք:
Մոլդովացիների սիրված ուտեստներն են բրինզան (պանրի տեսակ), մամալիգան (եգիպտացորենի շիլա), ինչպես նաև բանջարեղենի, մրգերի և մսի ուտեստները:
Ավանդական համար Մոլդովական խոհանոց այնպիսի բանջարեղեններից պատրաստված ուտեստներ են, ինչպիսիք են ցուկկինին, պղպեղը, լոլիկը, լոբին, ոսպը, բողկը և սոխը: Բանջարեղենը օգտագործվում է միայնակ կամ որպես կողմնակի ուտեստ:
Մամալիգան ավանդական մոլդովական ուտեստ է, որը մեծ ժողովրդականություն է վայելել Ռումինիայում և Ուկրաինայում, ինչպես նաև Բուլղարիայում, այն բանից հետո, երբ Մոլդովան իրեն հռչակեց որպես անկախ երկիր 1991 թ. Եթե մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել մալիգա Մոլդովայում, ապա պետք է տեղյակ լինեք, որ այս բաղադրատոմսը չունի բաղադրատոմս: Եվ բոլորը դա անում են այնպես, ինչպես գիտեն ինչպես:
Համամասնություններն ակնհայտ են: Ձեռքերը մեծ դեր են խաղում: Բայց ձեզ անպայման անհրաժեշտ է չուգունի կաթսա, եգիպտացորենի ալյուր և աղբյուրի ջուր `3-ից 1 հարաբերակցությամբ: Մի փոքր ավելի տնական կարագ և լցոն` ըստ ճաշակի, կամ պանիր, կամ միս կամ նույնիսկ ջեմ: Վերջապես ձեզ հարկավոր է կավե տապակ: Այդ ժամանակ ամեն ինչ մնում է աչքի դատին:
Երկրում այլ ավանդական ուտեստներ են ՝ Mititei (փոքրիկ խորոված մսով երշիկեղեն ՝ համեմված աղի, համեմ, սխտոր և պղպեղ) և Tokona (խոզի շոգեխաշած): Այլ ներկայացուցիչներ են գուլաշը, պաչան, սարմին և այլն:
Երկիրը որոշ բարձրորակ, անուշաբույր և հարուստ համով գինիներ արտադրող է: Գինու արդյունաբերությունը գուցե այնքան մեծ ու հայտնի չէ, որքան Ֆրանսիայում, Իտալիայում կամ Իսպանիայում, բայց նրանց արտադրանքը (թվով ավելի քան 100) իսկապես բարդ է:
Ահա աստվածների ըմպելիքի ամենահայտնի մոլդովական տատանումները. Սպիտակ սորտերից կգտնեք Aligote, Riesling, Cabernet Sauvignon և այլն, իսկ տեղական Cabernet և Merlot հայտնի են իրենց բացառիկ համով:
Ահա մոլդովական մի քանի հիանալի բաղադրատոմսեր. Մոլդովական մամալիգա, մոլդովական հյուսեր, մոլդովական խմորով խոզի սթեյք, մոլդովական ոճով մարինադ մոլդով, մոլդովական սարմա, մոլդովական ոճով թխած խոզի կոտլետներ, մոլդովական մաչանկա, մոլդովական թխվածքաբլիթներ ջեմով և ջնարակով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղություններ կարմիր ճակնդեղով ռուսական խոհանոցից
Ռուսական խոհանոցում կարմիր ճակնդեղը չափազանց տարածված է և օգտագործվում է բոլոր տեսակի ապուրներ, աղցաններ և նախուտեստներ պատրաստելու համար: Մեր երկրում այս ոչ այնքան տարածված բանջարեղենը հայտնի էր ռուսական խոհանոցում դեռ XI դարում, և խոհարարական նպատակներով դրա մասսայական օգտագործումը վերջապես անհրաժեշտ էր XIV դարում, շաղգամի և կաղամբի հետ միասին:
Համեղություններ, որոնք կարող եք ուտել առանց կալորիաներ հաշվելու
Լավ վիճակում մնալու համար մենք հաճախ զրկում ենք մեզ մեր սիրելի կերակուրներից: Այո, ոչ մի կերպ չկա, բայց մենք միշտ կարող ենք դրանք փոխարինել մեզ համար պակաս համեղ այլ սննդամթերքներով, որոնք սխալմամբ կարծում ենք, որ կազդի մեր տեսողության վրա: Մենք կավելացնենք ոչ այնքան սիրված փաստ.
Սմբուկի համեղություններ խորամանկ տանտերերի համար
Չնայած սմբուկի օգտագործումը չպետք է գերագնահատել, դրանք ամենահամեղ բանջարեղեններից մեկն են և հարմար են ապուրների, աղցանների, պյուրեների և այլնի համար: Սմբուկով ավանդական բաղադրատոմսերին զուգահեռ, այնուամենայնիվ, կան շատ ավելին ոչ ստանդարտ: Այդ պատճառով մենք ձեզ առաջարկում ենք սմբուկ պատրաստելու եւս 3 ոչ ավանդական տարբերակ.
Համեղություններ, որոնք կարող եք ուտել ուշ գիշերը ՝ առանց զղջալու
Գրեթե յուրաքանչյուր դիետա ներառում է ընթրիք շուտ ուտելու, այնուհետև ոչ մի սպառման պահանջը սնունդ քնելուց առաջ , Նման առաջարկությունները թելադրված են ինչպես վախից, որ քաշը զգալիորեն կբարձրանա, այնպես էլ չմշակված սննդի պատճառով քուն մտնելու դժվարությունը, ինչը ստամոքսի ծանրություն է առաջացնում:
Համեղ մոլդովական քյաբաբների Mititei գաղտնիքը
Առասպելներ փոքր երշիկեղեն են, որոնք պատրաստվում են Մոլդովայում և Ռումինիայում: Նրանք կարող են թխվել ջեռոցում կամ խորոված կամ նույնիսկ ավելի լավ `խորոված: Ի վերջո, այս ուտեստը ավանդաբար պատրաստվում է գրիլի վրա: Եթե գիտեք mitii- ի բաղադրատոմսեր և ունակ եք դրանք պատշաճ պատրաստել, կարող եք փոխել նախնական ընտրացանկը և չմտահոգվել, թե ինչ պատրաստել խնջույքի համար, եթե հոգնել եք շամփուրի քյաբաբից:
